2023年第31周（8月4日），我市主要农副产品供应充足，市场购销秩序良好，与上周（7月28日）相比，所监测的粮油价格基本稳定，肉菜价格涨幅“一扩一收”，禽蛋类价格延续弱稳行情（具体价格详见附表）。
一、价格运行情况
粮油价格基本稳定。本周粮食均价为3.15元/斤，环比（与7月28日比，下同）持平；食用油均价为95.92元/桶（5L），环比微升0.01%。
猪肉价格上涨幅度扩大。监测的猪肉均价为17.38元/斤，环比上升2.96%。其中，排骨27.25元/斤、精瘦肉17.31元/斤、有皮上肉13.72元/斤、肋条肉11.25元/斤，环比上升2.83%、1.47%、4.49%、3.78%。
禽蛋价格稳中略升。监测的禽类均价18.77元/斤，环比持平；蛋类均价7.47元/斤，环比上升0.13%。
蔬菜价格维持涨势。监测的30种蔬菜呈“20升6降4平”，零售均价为4.31元/斤，环比上升1.17%。
二、分析与预测
受台风降雨天气影响，局部地区生猪运输受阻，导致短期供应减少，从而推动生猪价格快速拉升，终端猪肉价格保持跟涨行情；天气炎热，民众倾向于清淡饮食，猪肉消费维持偏弱运行，预计后期我市猪肉价格涨幅度或收窄。受台风影响，我市外调蔬菜货源减少，品质欠佳，价格整体上浮，蔬菜季节性波动特征较为显著，在天气多变的预期影响下，后期部分菜价或出现较大波动。
附件
梅州市农副产品价格监测报表
商品/分类名称 | 计价单位 | 2023.8.4 | 环比 |
平均值 |
1、粮食 |
| 3.15 | 0.00% |
晚籼米 | 元/斤 | 3.04 | 0.00% |
丝苗米 | 元/斤 | 3.31 | 0.00% |
珍珠米（东北米） | 元/斤 | 3.11 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.31 | 0.00% |
标准粉 | 元/斤 | 2.90 | 0.00% |
富强粉 | 元/斤 | 3.21 | -0.62% |
2、食用油 |
| 95.92 | 0.01% |
花生油 | 元/桶 | 114.00 | -0.09% |
鲁花花生油 | 元/桶 | 150.79 | 0.00% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 149.70 | -0.10% |
金龙鱼花生油 | 元/桶 | 109.64 | 0.09% |
菜籽油 | 元/桶 | 72.36 | -0.10% |
大豆油 | 元/桶 | 56.07 | 0.00% |
调和油 | 元/桶 | 63.00 | 0.46% |
金龙鱼调和油 | 元/桶 | 68.07 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 79.64 | 0.00% |
3、畜类 |
| 32.69 | 0.71% |
排骨 | 元/斤 | 27.25 | 2.83% |
精瘦肉 | 元/斤 | 17.31 | 1.47% |
有皮上肉 | 元/斤 | 13.72 | 4.49% |
肋条肉 | 元/斤 | 11.25 | 3.78% |
牛肉 | 元/斤 | 50.81 | -0.63% |
腱子肉 | 元/斤 | 54.19 | -0.46% |
牛腩 | 元/斤 | 40.75 | -0.32% |
带骨羊肉 | 元/斤 | 46.25 | 1.09% |
4、禽类 |
| 18.77 | 0.00% |
鸡肉 | 元/斤 | 19.34 | 0.31% |
鸭肉 | 元/斤 | 18.19 | -0.33% |
5、蛋类 |
| 7.47 | 0.13% |
白壳鸡蛋 | 元/斤 | 6.31 | 0.00% |
红壳鸡蛋 | 元/斤 | 6.74 | -0.15% |
咸鸭蛋 | 元/斤 | 8.92 | 0.68% |
鸭蛋 | 元/斤 | 7.92 | -0.25% |
6、蔬菜 |
| 4.31 | 1.17% |
西洋菜 | 元/斤 | 5.05 | 1.00% |
本地菜心 | 元/斤 | 4.53 | 1.57% |
水东芥菜 | 元/斤 | 4.31 | 4.11% |
水空心菜 | 元/斤 | 3.59 | 3.46% |
上海青 | 元/斤 | 4.13 | 2.48% |
芥兰 | 元/斤 | 5.81 | 5.64% |
西芹 | 元/斤 | 5.05 | 1.81% |
生菜 | 元/斤 | 4.19 | 5.28% |
大白菜 | 元/斤 | 3.49 | -2.51% |
白苋菜 | 元/斤 | 4.49 | 4.66% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.21 | -0.71% |
菠菜 | 元/斤 | 5.88 | 2.80% |
韭菜 | 元/斤 | 5.00 | 1.21% |
椰菜 | 元/斤 | 3.28 | 0.00% |
花菜 | 元/斤 | 5.44 | 0.00% |
西红柿 | 元/斤 | 4.30 | 0.00% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.55 | 1.19% |
南瓜 | 元/斤 | 2.77 | 1.09% |
黄瓜 | 元/斤 | 3.50 | -0.57% |
茄子 | 元/斤 | 3.39 | -2.02% |
青尖椒 | 元/斤 | 5.49 | 1.48% |
苦瓜 | 元/斤 | 3.50 | 1.74% |
丝瓜 | 元/斤 | 4.16 | 3.23% |
青豆角 | 元/斤 | 4.37 | 1.39% |
莴笋 | 元/斤 | 4.18 | 0.97% |
蒜苔 | 元/斤 | 8.29 | 0.00% |
土豆 | 元/斤 | 3.56 | 1.71% |
红萝卜 | 元/斤 | 2.98 | -1.00% |
白萝卜 | 元/斤 | 2.24 | -4.68% |
莲藕 | 元/斤 | 5.66 | 0.53% |
7、水果 |
| 6.58 | 0.00% |
橙子 | 元/斤 | 6.04 | 0.67% |
苹果 | 元/斤 | 7.61 | 0.26% |
香蕉 | 元/斤 | 3.42 | -1.16% |
葡萄 | 元/斤 | 14.04 | 0.00% |
梨 | 元/斤 | 6.11 | -1.93% |
西瓜 | 元/斤 | 2.26 | 3.67% |
8、干货 |
| 9.14 | 0.11% |
生姜 | 元/斤 | 10.84 | 0.00% |
蒜头 | 元/斤 | 7.44 | 0.40% |
9、加工食品 |
| 3.03 | 0.00% |
粤盐加碘精制盐 | 元/斤 | 2.28 | 0.00% |
粤盐加碘日晒盐 | 元/斤 | 2.06 | 0.00% |
粤盐加碘自然食用盐 | 元/斤 | 3.46 | 0.00% |
粤盐加碘低钠盐 | 元/斤 | 4.30 | 0.00% |
10、水产品 |
| 23.05 | 0.35% |
带鱼 | 元/斤 | 24.84 | 0.73% |
黄鱼 | 元/斤 | 23.73 | 0.72% |
草鱼 | 元/斤 | 10.88 | 0.00% |
鲢鱼 | 元/斤 | 8.42 | -0.47% |
鲫鱼 | 元/斤 | 14.60 | 1.53% |
鳙鱼 | 元/斤 | 11.64 | 0.87% |
鲈鱼 | 元/斤 | 21.66 | 0.14% |
罗非鱼 | 元/斤 | 9.72 | -1.22% |
海虾 | 元/斤 | 51.46 | 0.41% |
基围虾 | 元/斤 | 39.93 | 0.35% |
河虾 | 元/斤 | 36.67 | 0.00% |
说明：以上数据采集于全市13个农贸市场监测点，仅作为市场价格行情参考，不作权属争议的依据。
