2025年第11周，我市主要农副产品供应充足，市场购销秩序良好，与上周相比，粮油价格保持稳定，猪肉、牛肉价格继续走低，蔬菜、禽蛋价格呈回落趋势（具体价格详见附表）。
一、价格运行情况
粮油价格保持稳定。本周粮食均价为3.22元/斤，环比（与2025年第10周相比，下同）持平；食用油均价为94.28元/桶（5L），环比微降0.01%。
猪肉价格降幅扩大。监测的四类猪肉均价为19.50元/斤，环比下降1.52%。其中，排骨28.31元/斤、精瘦肉19.86元/斤、有皮上肉15.53元/斤、肋条肉14.30元/斤，分别环比下降1.32%、2.07%、1.83%、0.83%。
牛肉价格继续下跌。监测的三类牛肉均价为41.56元/斤，环比下降0.31%。其中，牛肉42.50元/斤、腱子肉46.81元/斤、牛腩35.35元/斤，分别环比下降0.14%、0.15%、0.84%。
禽蛋价格齐降。监测的禽类均价18.91元/斤、蛋类均价7.43元/斤，分别环比下降0.16%、0.8%。
蔬菜价格以跌为主。监测的30种蔬菜呈“20降9升1平”，零售均价为4.24元/斤，环比下降0.93%。
二、分析与预测
目前肉类市场选择多样，加上禽类、牛肉价格均呈下滑态势，其优质蛋白带来的替代效应愈发明显，猪肉需求面临较大压力，导致零售价格持续下行；从短期市场形势看，猪肉需求或继续承压，价格维持下行趋势的概率较大。现正值蔬菜生长旺季，市场供应极为充沛，蔬菜价格普遍以下跌为主；从市场现状来看，短期内市场供大于求的局面会延续，预计下周蔬菜价格仍将在低位徘徊。
附件
梅州市农副产品价格监测报表
商品/分类名称 | 计价单位 | 2025年第11周 | 环比 |
平均值 |
1、粮食 |
| 3.22 | 0.00% |
丝苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（东北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.17 | 0.00% |
2、食用油 |
| 94.28 | -0.01% |
花生油 | 元/桶 | 111.06 | 0.00% |
鲁花花生油 | 元/桶 | 152.19 | 0.00% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 146.33 | 0.00% |
金龙鱼花生油 | 元/桶 | 104.93 | 0.00% |
菜籽油 | 元/桶 | 74.71 | -0.13% |
大豆油 | 元/桶 | 54.43 | 0.00% |
调和油 | 元/桶 | 61.79 | 0.00% |
金龙鱼调和油 | 元/桶 | 66.79 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 76.29 | 0.00% |
3、畜类 |
| 30.40 | -0.82% |
排骨 | 元/斤 | 28.31 | -1.32% |
精瘦肉 | 元/斤 | 19.86 | -2.07% |
有皮上肉 | 元/斤 | 15.53 | -1.83% |
肋条肉 | 元/斤 | 14.30 | -0.83% |
牛肉 | 元/斤 | 42.50 | -0.14% |
腱子肉 | 元/斤 | 46.81 | -0.15% |
牛腩 | 元/斤 | 35.35 | -0.84% |
带骨羊肉 | 元/斤 | 40.50 | -0.98% |
4、禽类 |
| 18.91 | -0.16% |
鸡肉 | 元/斤 | 19.38 | -0.31% |
鸭肉 | 元/斤 | 18.44 | 0.00% |
5、蛋类 |
| 7.43 | -0.80% |
鸡蛋 | 元/斤 | 6.05 | -1.79% |
咸鸭蛋 | 元/斤 | 8.73 | 0.00% |
鸭蛋 | 元/斤 | 7.53 | -0.79% |
6、蔬菜 |
| 4.24 | -0.93% |
西洋菜 | 元/斤 | 4.88 | -3.75% |
本地菜心 | 元/斤 | 3.85 | 1.58% |
水东芥菜 | 元/斤 | 3.05 | 3.04% |
水空心菜 | 元/斤 | 4.57 | 2.93% |
上海青 | 元/斤 | 3.28 | -2.38% |
芥兰 | 元/斤 | 4.39 | 3.05% |
西芹 | 元/斤 | 4.52 | -1.09% |
生菜 | 元/斤 | 3.61 | 1.98% |
大白菜 | 元/斤 | 3.58 | 2.29% |
白苋菜 | 元/斤 | 4.61 | -1.28% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.61 | 0.00% |
菠菜 | 元/斤 | 4.29 | 6.45% |
韭菜 | 元/斤 | 5.21 | -3.34% |
椰菜 | 元/斤 | 2.96 | -1.33% |
花菜 | 元/斤 | 4.41 | -1.34% |
西红柿 | 元/斤 | 4.36 | 2.59% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.54 | -3.42% |
南瓜 | 元/斤 | 2.83 | -5.03% |
黄瓜 | 元/斤 | 3.84 | -2.29% |
茄子 | 元/斤 | 4.25 | -0.23% |
青尖椒 | 元/斤 | 4.67 | -1.68% |
苦瓜 | 元/斤 | 5.29 | 3.52% |
丝瓜 | 元/斤 | 5.84 | -0.51% |
青豆角 | 元/斤 | 6.65 | -3.90% |
莴笋 | 元/斤 | 3.61 | -1.63% |
蒜苔 | 元/斤 | 8.24 | -3.17% |
土豆 | 元/斤 | 3.21 | -3.31% |
红萝卜 | 元/斤 | 2.93 | -1.68% |
白萝卜 | 元/斤 | 1.98 | -2.94% |
莲藕 | 元/斤 | 5.22 | -3.15% |
7、水果 |
| 5.96 | -0.17% |
橙子 | 元/斤 | 4.53 | 0.00% |
苹果 | 元/斤 | 7.44 | 0.40% |
香蕉 | 元/斤 | 3.57 | 0.00% |
葡萄 | 元/斤 | 12.10 | -0.41% |
梨 | 元/斤 | 5.27 | 0.00% |
西瓜 | 元/斤 | 2.88 | 0.00% |
8、干货 |
| 8.02 | 0.50% |
生姜 | 元/斤 | 7.88 | -0.38% |
蒜头 | 元/斤 | 8.16 | 1.24% |
9、加工食品 |
| 3.00 | 0.00% |
粤盐加碘精制盐 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粤盐加碘日晒盐 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粤盐加碘自然食用盐 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粤盐加碘低钠盐 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水产品 |
| 31.99 | -0.09% |
带鱼 | 元/斤 | 24.34 | -0.21% |
黄花鱼 | 元/斤 | 25.00 | -0.08% |
马鲛 | 元/斤 | 37.38 | -0.66% |
金鲳 | 元/斤 | 25.88 | -0.46% |
海鲈鱼 | 元/斤 | 23.13 | -0.86% |
红三（金线） | 元/斤 | 38.20 | -0.18% |
草鱼 | 元/斤 | 10.29 | 0.39% |
鲢鱼 | 元/斤 | 8.38 | -0.24% |
鲫鱼 | 元/斤 | 14.34 | -0.49% |
鳙鱼（大） | 元/斤 | 14.14 | 1.58% |
淡水鲈鱼 | 元/斤 | 23.05 | 0.44% |
罗非鱼 | 元/斤 | 10.34 | -0.48% |
生鱼 | 元/斤 | 16.30 | 0.56% |
海虾 | 元/斤 | 47.43 | 0.00% |
基围虾 | 元/斤 | 37.90 | 0.11% |
南美对虾 | 元/斤 | 38.60 | 0.00% |
濑尿虾 | 元/斤 | 47.56 | -0.23% |
九节虾 | 元/斤 | 56.71 | 0.00% |
罗氏虾 | 元/斤 | 54.03 | -0.20% |
花蟹 | 元/斤 | 52.10 | -0.57% |
梭子蟹 | 元/斤 | 54.13 | 0.32% |
青蟹 | 元/斤 | 66.88 | 0.00% |
带壳生蚝 | 元/斤 | 16.95 | -0.59% |
带壳扇贝 | 元/斤 | 19.61 | 0.20% |
鱿鱼 | 元/斤 | 37.14 | -0.13% |
说明：以上数据采集于全市13个农贸市场监测点，仅作为市场价格行情参考，不作权属争议的依据。
