一、监测情况
本次畜禽产品例行监测共抽取畜禽产品共322批次，322批次畜禽产品中所检项目有一个不合格，监测样本合格率为99.69%。
二、样品抽取情况
本次畜禽产品例行监测共抽检全市8个县（市、区）养殖场、屠宰场和市场的畜禽产品共322批次，其中：禽肉57批次、猪肉58批次、牛肉25批次、羊肉11批次、猪肝58批次、禽蛋57批次和猪尿56批次。
三、判定依据检与验检测项目
依据《中华人民共和国农业部公告第250号》、《中华人民共和国农业部公告第560号》、《中华人民共和国农业部公告第2292号》、《中华人民共和国农业部公告第278号》等相关标准进行判定，所检测项目全部合格者，判定为“该批次产品所检项目合格”；有一项指标不合格者，即判定为“该批次产品不合格”。具体样品检测方法、检验项目、判定依据等见附件。
四、监测结果分析
本次畜禽产品例行监测抽检的322批次样品中，有1批次鸡肉检出恩诺沙星，检出值为225μg /kg，判定为不合格。总抽检合格率为99.69%。
1.畜禽产品质量安全检测项目检测方法
监测品种 | 检验项目 | 检测方法 | 判定依据 |
猪肉 | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 | GB/T 22286-2008 | GB31650-2019、农业农村部公告第250号 |
磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉 | 农业部1025号公告-23-2008 |
金霉素、土霉素。 | GB/T 21317-2007 |
牛肉（或羊肉）、猪肝) | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 | GB/T 22286-2008 | 农业农村部公告第250号 |
猪尿 | 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 | 农业部1063号公告-3-2008 | 农业农村部公告第250号 |
禽肉、禽蛋 | 氟诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星 | GB/T 21312-2007 | GB31650-2019、农业农村部公告第250号、农业农村部公告第560号、农业部公告第2292号、农业部公告第278号 |
金刚烷胺 | SN/T 4253-2015 |
氯霉素。 | GB/T22338-2008 |
2. 畜禽产品质量安全检测项目抽检结果（样品类别）
抽样品种 | 抽样数 | 检出数 | 不合格数 | 合格数 | 合格率（%） |
禽肉 | 57 | 1 | 1 | 56 | 98.2% |
猪肉 | 58 | 0 | 0 | 58 | 100% |
牛肉 | 25 | 0 | 0 | 25 | 100% |
羊肉 | 11 | 0 | 0 | 11 | 100% |
猪肝 | 58 | 0 | 0 | 58 | 100% |
禽蛋 | 57 | 0 | 0 | 57 | 100% |
猪尿 | 56 | 0 | 0 | 56 | 100% |
禽肉 | 57 | 0 | 0 | 57 | 100% |
合计 | 322 | 1 | 0 | 322 | 99.7% |
3. 畜禽产品质量安全检测项目抽检结果（地区）
序号 | 县级 | 镇街 | 抽检数 | 抽检数 | 合格数 | 检出数 | 合格率 |
1 | 梅县区 | 梅县区丙村镇 | 3 | 3 | 3 | 0 | 100% |
2 | 蕉岭县 | 蕉岭县蕉城镇 | 21 | 21 | 21 | 0 | 100% |
3 | 大埔县 | 大埔县大麻镇 | 14 | 40 | 39 | 1 | 97.5% |
大埔县湖寮镇 | 26 |
4 | 丰顺县 | 丰顺县丰顺县 | 11 | 40 | 40 | 0 | 100% |
丰顺县汤坑镇 | 19 |
丰顺县汤西镇 | 10 |
5 | 蕉岭县 | 蕉岭县蕉城镇 | 19 | 19 | 19 | 0 | 100% |
6 | 梅江区 | 梅江区城北市场 | 5 | 40 | 40 | 0 | 100% |
梅江区城北镇 | 14 |
梅江区西阳镇 | 21 |
7 | 梅县区 | 梅县区 | 11 | 37 | 37 | 0 | 100% |
梅县区丙村镇 | 21 |
梅县区程江镇 | 5 |
8 | 平远县 | 平远县大柘镇 | 31 | 40 | 40 | 0 | 100% |
平远县 | 5 |
平远县东石镇 | 4 |
9 | 五华县 | 五华县安流镇 | 6 | 40 | 40 | 0 | 100% |
五华县河东镇 | 4 |
五华县华城镇 | 4 |
五华县 | 5 |
五华县水寨镇 | 21 |
10 | 兴宁市 | 兴宁市合水镇 | 8 | 42 | 42 | 0 | 100% |
兴宁市西门街 | 1 |
兴宁市新陂镇 | 25 |
兴宁市新圩镇 | 2 |
兴宁市叶塘镇 | 6 |
合计 | 322 | 322 | 321 | 1 | 99.7% |
4.畜禽产品质量安全检测项目抽检结果（环节）
序号 | 抽检环节 | 抽检数 | 合格数 | 检出数 | 合格率 |
1 | 屠宰场 | 166 | 166 | 0 | 100% |
2 | 养殖场 | 114 | 113 | 1 | 99.1% |
3 | 市场 | 42 | 42 | 0 | 100% |
合计 | 322 | 322 | 0 | 99.7% |
5.禽产品质量安全检测项目不合格样品信息统计表
序号 | 超标企业 | 镇街 | 地址 | 样品编号 | 样品名称 | 不合格 项目 | 检测依据 | 检测值 （μg /kg） | 方法 检出限 （μg /kg） | 残留 限量 （μg/kg） | 备注 |
1 | 大埔县大麻镇李广淼养殖户 | 大麻镇 | 梅州市大埔县大麻镇水兴村 | HXN203054- MZ2010151 | 五黑鸡 | 恩诺沙星 | GB/T 21312-2007 | 225 | 1.0 | 100 | 风险监测 |
