1892447****张生：五华，本人发现食品安全出了问题，比如腐竹，就听人家说过打了蜡的，还有很多其他吃的都有问题，希望相关部门可以重视起来，加强监管

答：我局按投诉举报属地管理原则将此问题转交五华县食药监局办理。该局接到通知后，立即组织相关股室联合基层所对辖区内的腐竹生产加工小作坊进行检查，共对8间小作坊和42间经营单位进行检查，未发现质量可疑的腐竹。同时在食品生产加工小作坊抽取了5批次、在食品经营店抽取了3批次的腐竹样品，并送梅州市食品药品监督检验所进行检验，经检验合格。 我们一直以来高度重视食品安全问题，每年均组织执法人员对食品及药品进行专项抽样，并对腐竹生产加工小作坊进行巡查，对腐竹经营者进行检查，同时每年都对腐竹进行专项抽检，目前无检验不合格的腐竹。今后我们将加大日常监管力度及食品抽检力度，严防违法违规生产经营食品的行为。

1382662****曾生：五华人民医院卖的“仙灵骨保胶囊”，是贵州制药厂生产的，本人腰痛，吃了之后，排便出来都还是一粒粒的，还导致排便很辛苦，我也试过拿胶囊泡了一个晚上，还是没有任何变化，这个药到底是怎么回事？

答：我局按投诉举报属地管理原则将此问题转五华县食药监局办理。该局接到通知后，立即组织执法人员于3月31日到五华县人民医院的药库及药房进行现场检查，未发现质量可疑的药品，执法人员对批号1608015的“仙灵骨葆胶囊”进行抽样，并送市食品药品监督检验所进行检验，经检验合格。 我局一直以来高度重视药品安全问题，每年均组织执法人员对食品及药品进行专项抽样。今后我局将加大药品日常监管力度及抽检力度，严防违法违规生产经营药品的行为。

号码保密，李先生：近日，由梅县区扶大高管会委托某锋米行发放给贫困户的春节慰问大米，大米的包装袋有问题，生产日期标注的是2012年，且没有QS认证标志，这让人怀疑是过期大米，希望舆论和食品卫生监察的力量突击检查一下商家和厂家的生产行为，过期的不合格的大米包装袋不要再用了，或许大米的质量是合格的，但用不合格的包装袋包装大米，会让市民产生误会，闹出不愉快的事，春节快到了，每个人都希望春节过得高高兴兴开开心心平平安安的，不希望舌尖上的食品安全出现问题，毕竟食品的安全健康是第一的。联系方式需要保密。

答：梅县区食药监局行风热线在线接到群众反映这个问题后，高度重视，迅速行动，当日由该局分管领导带领执法人员到志锋米行进行执法检查，现场检查情况如下： （一）志锋米行位于梅州市梅县区程江镇西山二号区，该米行持有效的《工商执照》、《食品流通许可证》，并悬挂在明显位置，合法经营。 （二）执法人员在该米行货物区的左侧发现3包规格为10公斤/包的“客香丝苗米”，其外包装上标签上印制有“2012年 月 日”字样，在标签里没有标注月份和日期，在该大米包装袋的封口处喷印有生产日期和保质期，生产日期为：2017年3月1日，保质期为3个月。 （三）经调查核实，志锋米行存放的3包规格为10公斤/包的“客香丝苗米”是从五华县华城镇荣胜米行购进的。五华县华城镇荣胜米行持有有效小作坊证，小作坊生产的产品是没有QS标志的。该大米包装袋是五华县华城镇荣胜米行在2012年印制，为节约成本，仍在使用该包装袋，但在包装袋的封口处喷印有生产日期和保质期。 （四）李先生现场出示了该大米的由梅州市食品药品监督检验所出具的《检验报告》（报告编号：SC20141879），检验结论为合格。 （五）梅县局执法人员检查了志锋米行附近大米经营户，未发现有违法经营的行为。 梅县区食药监局处理意见： （一）志锋米行是一家合法的食品流通企业，其经营的大米的供应商是五华县华城镇荣胜米行，五华县华城镇荣胜米行荣胜米行是一家小作坊企业，属合法经营。 （二）志锋米行销售用旧袋包装的新米，该大米的外包装的标签存在瑕疵，梅县局执法人员针对存在的问题，根据《中华人民共和国食品安全法》第125条第2款的规定，对当事人现场出具了《责令改正通知书》，责令其立即停止销售该包装大米，并退回给供应商。 （三）梅县局执法人员对该米行负责人李先生进行了食品安全知识宣传教育，要求其要严格落实食品安全的相关规定，确保食品质量安全，以保障广大消费者的切身利益。

1821929****郑生:农贸市场的农药残留检测，应该集中抓住批发市场，因为那里是各个分市场的商品来源地，处理好了那里，其他小市场就安全多了。

答：目前我市蔬菜专业性批发市场只有月梅农贸批发市场1家。从去年7月份开展快检工作至今，食药监管部门对该市场每天快检样品30批次，每月快检900批次并实现对所有固定摊档及主要经营种类全覆盖。快检主要以普通白菜、菜心、油麦菜、青梗菜、芥菜、生菜、春菜、菠菜、芥蓝、大白菜、豇豆、茄子、青瓜、四季豆等蔬菜中有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、有机氯类农药、杀菌剂类农药残留为主，快检结果每天上午10：00时前及时在LED电子显示屏或公示栏公示公示，引导广大群众消费。如今年3月初，梅江区食品药品监管部门在月梅批发市场开展快检发现一摊档销售的“莲藕”产品不合格，存在有机磷和氨基甲酸酯类农药残留超标，该局再次对这一批次的“莲藕”产品进行快检，结果判定为不合格，当事人对快检结果无异议，该局执法人员立即依法将不合格“莲藕”产品共计262斤进行了销毁处理。我们通过开展快检工作，及时筛查发现不合格食用农产品，依法处置不合格食用农产品，强化市场准入把关，切实提升市场销售食用农产品质量安全水平，保障人民群众身体健康。

1353673****阿标:食品添加剂、防腐剂日渐增多，农药兽药残留越来越多，梅州有必要开展专项整治，对畜禽屠宰、调味品、餐具及食品包装材料进行整顿查处。请问怎样实施？

答：我局一直以来都高度重视食品质量安全，加强日常监管、开展各类食品安全专项整治，加强抽样检验，加大对违法行为的查处力度，督促企业全面落实质量安全主体责任，自觉守法经营，保障食品质量安全。比如在2016年，我局联合农业、畜牧等部门在全市开展了畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动，检查集中交易市场63个，检查畜禽水产品销售者1031个，检查餐饮服务者811个，开展监督抽检452批次，移送司法机关案件1件；同时在全市农贸市场开展食用农产品快检工作，水产品类产品快检2458批次，其中不合格产品数27批次，不合格产品数62.4公斤，全部无害化处理或现场销毁。 今年，我局将开展食品安全隐患大排查大整治行动，开展包括超范围或超限量使用食品添加剂、农药兽药残留超标等在内的食品安全专项整治，对违法违规行为，发现一起，查处一起。

1353673****刘子芊:重金属超标、非法使用食品添加剂等化学污染正危害着人们的健康，政府三令五申地加以禁止、媒体不厌其烦地加以报道，却忽视了食源性疾病已经成为头号食品安全问题的现实。亲，梅州该怎么办才好？

答：我局一直以来都高度重视食品质量安全，加强日常监管、开展各类食品安全专项整治，加强抽样检验，加大对违法行为的查处力度，督促企业全面落实质量安全主体责任，自觉守法经营，保障食品质量安全。重金属超标、非法使用食品添加剂问题，是我们食品药品监管部门高度重视并严厉打击的问题，我局今年开展食品安全隐患大排查大整治行动，就把这些问题作为重点打击的对象。 你提到的食源性疾病问题，专业的说法是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒，通俗的讲就是“吃出来的病”，这些致病因素既有化学性的、生物性的，也有动植物性的等。世界卫生组织为改善公众健康水平，预防食源性疾病的发生，提出“食品安全五要点”的健康指导：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料。我们大家都要牢记以上“食品安全五要点”，科学认识食品安全，为我们的身体健康筑起一道防护屏障。

1371996****张女士:近一段时间里，一连串关乎食品质量标准乃至食品安全的事件喧嚣不已：从生乳新国标不升反降、麦当劳的麦乐鸡被疑化学物超标，到香料调和的五常“香米”现身超市、碘盐含量调整引发各方疑虑，还有圣元乳粉疑致婴儿性早熟、三聚氰胺“重出江湖”……这些问题一方面凸显了食品安全检测、监管之被动与缺位，一方面又暴露出相关标准制定难、执行也难的窘境。食品安全究竟如何设置合理“门槛”？

答：按照《食品安全法》的规定，食品安全标准由省级以上卫计部门牵头制定，我们作为基层监管部门，职责是监督企业实施食品安全标准，当前，各类食品安全问题与我们所具备的监管力量对比，任务还十分繁重。如何管好食品安全，我们主要通过三大抓手来做，第一是监督检查，通过日常巡查、专项整治发现问题，第二是抽检检验，通过技术手段发现问题，第三是案件查办，依法处罚不法企业，对涉嫌构成犯罪的还要移送司法机关追究刑事责任。

1576601****蔡女士:我觉得我们梅州菜市场要加大监督力度，严查违法添加。组织开展对熟食卤味，冷菜，现制果汁等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查，严厉查处违规添加和滥用食品添加剂的行为。

答：组织开展对熟食、卤味、凉茶、现制果汁等高风险食品和餐饮具消毒监督检查，高风险食品是容易导致食品安全事故，你的意见提得很好，实际上这项工作我们一直在做，今后也将继续加强日常监管，增加对高风险食品经营单位检查频次，重点检查餐饮单位消毒方式方法是否正确，加大对餐饮具的抽检力度，确保高风险食品的质量安全。

1364251****张女士:我就看到梅州的市场超市的冷冻食品，没有包装，没有保质期，有这样的现象，我很担心安全问题的。食品安全是最基本的民生问题，如何应对？

答：消费者在商场超市购买冷冻等散装食品时，要认真查看销售专区或专柜销售的散装食品的外包装或容器上有无标注食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期，以及生产经营者的名称、地址、联系方式等内容。同时，销售直接入口的散装食品，还应当采取防尘遮盖、设置隔离设施、提供专用工具等保证散装食品安全的措施，销售人员要持有有效健康证明。如果销售的散装食品未标注相关内容的，消费者应谨慎购买。 在这里提醒广大消费者：一是在购买冷冻等散装食品时，要仔细查看有无标注清晰的厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件、食用方法等；二是留意在销售散装食品时有无防尘遮盖设施和禁止触摸的标识；三是注意销售人员是否按规定统一佩戴口罩、手套和帽子等必要的服饰器具；四是不要购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品，对因临近保质期而进行促销的食品，应根据自身需求，确保在保质期内食用完毕，避免浪费或食用超过保质期的食品给身体健康造成损害；五是消费者在购买散装食品时要及时索要发票等相关凭证，并妥善保留，如出现问题可作为投诉的重要依据；六是消费者如发现购买到假冒伪劣的散装食品，应及时向12345或12331进行举报投诉。

1591532****郭生：从大米中我们认识了石蜡；从火腿肠中我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱中我们认识了苏丹红；从火锅里我们认识了福尔马林；从木耳中我铁们认识了硫酸铜；从奶粉中知道了三聚氰胺的化学作用。满桌都是恐怖食品，咱大梅州如何解决难题？

答：关于食品中非法添加的问题，我们食品药品监管部门一直以来都高度重视，特别是近几年来不断加大监管和执法力度，严厉打击食品中非法添加等的违法行为，主要采取日常监管与专项整治相结合的原则，日常监管主要有六个方面的内容：一是实行生产许可制度；二是建立信用档案，实行分类监管；三是实施定期抽样检验；四是进行监督检查；五是对违法行为进行严厉打击；六是加强风险监测与信息交流。督促企业落实质量安全主体责任，保障食品安全。在此也欢迎广大消费者举报或提供线索，投诉举报电话是12331。 （当事人电话停机）