平远县城南中学创办于1998年，坐落在大柘镇羊子甸河畔（大柘镇平远大道中212）。其时县委、县政府根据省教育厅有关重点中学不能再办初中的规定，决定创办的一所公办县城中学。政府投入2300万元，港澳同胞捐资240万元，于2001年建成本校，同年秋季开始招生。

学校现有教学班30个，学生1466人，教职工136人，具有中高级职称的112人，教师学历全部达标，其中本科学历的教师111人。校园占地面积39978平方米，生均占地28平方米；校舍建筑面积14679平方米，生均10平方米；校园绿化覆盖率达79.8％；学校藏书52478册，生均35.8册。目前，学校拥有了与义务教育发展基本均衡县学校评估标准相适应的教学用地和各类用房：拥有何冬青综合教学办公大楼一栋，教学楼三栋，有普通教室38间，钟和三科学馆一栋，何冬青体艺活动中心一栋，图书馆一栋，学生宿舍一栋；配置了与教学相适应的所有功能室：有多媒体综合电教及“一体机”室30间，计算机室3间，语言实验室、录播室、平板室、图书室、阅览室、音乐室、美术室、舞蹈室、体育室、广播室、团队室、心理辅导室、卫生室、综合档案室各1间及理、化、生实验室共7间；拥有一个有400米环形跑道的标准运动场、足球场，还有标准的篮球场、羽毛球场、排球场各2个，乒乓球台10张；生物园、地理园各一个。各功能室、教学仪器、电教器材、体育卫生器材均按国家一类标准基本备齐,能满足教学需要。学校远离闹市，环境幽雅，布局合理，功能完备，是读书治学的理想园地。

学校一直坚持“立德树人、质量为本、全面发展”的办学理念，以“质量精品化、管理精细化、文化特色化、平安常态化”的办学目标，以“立德、启智、励志、创新”的校训，以“求实、求真、求是、求新”的校风，以“敬业、爱生、博学、创新”的教风，以“勤学、乐学、会学、善学”的学风,以“学好六个一、会有好成绩”为教育特色，注重所有活动都围绕激发学生的兴趣来开展，把学校打造成了学生喜欢呆、能成功的乐园。学校声誉高，办学效益显著，得到社会各界人士的一致好评和高度赞誉。几年来，学校先后获得广东省依法治校示范校、广东省安全文明学校、广东省绿色学校、 广东省体育特色学校、广东省校务公开民主管理先进单位、广东省书香校园、广东省英特尔@未来教育项目推广示范学校、广东省校本培训示范校、广东省“朝阳读书”活动先进单位，梅州市文明单位、梅州市创先争优活动示范单位、梅州市德育工作示范校、平远县排头兵实践活动先进单位、平远县文明学校及平远县教学工作先进单位等50多项省市县级荣誉称号。

同时，一大批青年骨干教师脱颖而出，有4人被确定为国家级骨干教师，13人被确定为省骨干教师，16人被确定为市骨干教师，6人被确定为县学科带头人， 2人确定为市名教师培养对象；4位教师获“南粤优秀教师”称号，1人获市劳动模范称号，1人被评为市嘉应名校长，2人被评为市嘉应名教师，2人被评为县名教师，104位教师分别获得市、县优秀教师称号，有4人获省优质课比赛一等奖， 16人获市优质课比赛一等奖，65人获县优质课比赛一等奖。目前学校有国家级课题1个、省“十二五”科研课题1个、市重点科研课题11个、县级科研课题30个，其中有9个科研课题在市教育科研成果评比中获一等奖。近三年，教师在国家级刊物发表论文5篇，省、部级刊物发表论文47篇，市级刊物发表论文31篇；论文获国家级奖4篇，省、部级奖18篇，市级奖119篇；共有262位同学在全国、省、市、县各类学科竞赛中获奖，有228位同学获得市、县荣誉称号。