1月
1日，广东“全面二孩”政策实行，实施新修订的《广东省人口与计划生育条例》，成为“普遍二孩”政策率先落地的省份。《广东省人口与计划生育条例》规定“提倡一对夫妻生育两个子女”，取消晚婚晚育假，将原来的独生子女母亲产假调整为奖励假30天。
是日，梅州市妇幼保健计划生育服务中心（梅州市妇女儿童医院）挂牌成立。由市妇幼保健院、市计划生育服务中心合并而成，以拓宽服务领域，实现资源共享和“1+1>2”的效果。分成宽婉院区（原市妇幼保健院）和凤尾园院区（原市计划生育服务中心）。新设立妇女保健科、出生缺陷防控中心、计划生育科等，实现青春期保健、婚前保健、孕前保健、产后康复、围绝经期保健、老年期保健、妇科疾病诊治等“全套服务”，建成集保健、医疗、教学、科研于一体的三级妇幼保健机构。
是日，丰顺县集瑞艺术馆、集瑞博物馆开馆迎客。是丰顺县首家民办艺术馆、博物馆，坐落在丰顺县汤坑镇南路，由黄和祥创办，收藏、研究、展览古典家具、瓷器、字画及民间工艺品等，对市民开放。
是日，上海市民政局、杨浦区区委等单位负责人专程到谢晋元将军之子谢继民上海的家中，将谢晋元被评定为烈士的证明书交到谢继民手中。
3日，主题为“游客家山水，品千年宋梅”的2016年第三届磨房梅州百里徒步游梅州活动在客天下广场起步，吸引梅州、深圳、广州、惠州、河源等地313支队伍、3500名驴友参加，其中年龄最大的72岁，最小的仅6岁。徒步路线总里程42千米。
8日，坐落于广州（梅州）产业转移工业园的广东恒一实业有限公司首条婴幼儿环腰裤生产线正式投产，成为梅州市首家婴幼儿纸尿裤生产企业。生产线投资1000多万元，签订近8000万片的订单。
是日，大埔招商推介会在深圳市举行。大埔县委书记林健雄就大埔招商引资重点项目作主题推介，希望大埔籍企业家响应市委、市政府“乡贤回乡投资兴业工程”号召，踊跃回大埔对接项目、拓展合作，助推大埔做强特色主导产业、加快振兴发展步伐。同时，深圳市大埔商会会馆在深圳市福田区中康路落成。
9日，广东省大埔商会成立暨大埔招商推介会在广州白云国际会议中心举行。陈公颜当选商会会长，商会有160家创会会员单位，会员企业涵盖家电、精细化工、建筑建材、房地产等行业。
10日，广东省委常委、常务副省长徐少华率队到梅州调研并召开粤东片区推进铁路项目建设现场会，强调各级各部门要抓紧抓实“三大抓手”项目建设，全力推进粤东西北地区加快振兴发展。
12日，位于梅县区梅南镇的新南湾水岸游乐休闲中心正式开业。中心投入1亿多元，先后建成沙滩足球场、排球场和特色农家乐，同时配套有水岸休闲步道、豪华游船等。中心计划总投资3亿元，分3期进行建设。
17—18日，中共梅州市委六届六次全会在市委礼堂举行。会议的主题是动员全市上下围绕振兴发展目标，深化运用“两大政策”，扎实推进“三大抓手”，构建“一区两带”发展新格局，抢抓机遇、奋力攻坚，全面加快梅州苏区振兴发展，确保与全省同步全面建成小康社会。会议表决通过《中共梅州市委关于制订国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》和全会的《决议》。
19日，广东首个省立国家公园正式敲定落户平远。广东平远国家公园试点范围跨9个镇，涉及南台山国家森林公园、龙文—黄田省级自然保护区、五指石省级风景名胜区、五指石省级地质公园4个保护地，试点面积达15248公顷，主题是“森林—丹霞”。该区域内保存的亚热带常绿阔叶林森林植被和森林生态系统是世界同纬度地区的典型代表，丹霞地质地貌遗迹及其景观是具有世界或国家保护价值的珍贵自然遗产，均具有很高价值。
19—21日，市政协六届五次会议在市委礼堂召开。大会审议通过《政协第六届梅州市委员会第五次会议决议》，选举古清华、刘作昆、吴寿康、张硕、胡万强、饶智华、董显光、释传缘8位委员为六届市政协常务委员。
20—22日，市六届人大七次会议在客家艺术中心召开。市长谭君铁作政府工作报告，要求落实“五大发展”理念，参与“一区两带”建设，共同开创梅州振兴发展新局面。大会依法补选钟夏彬、谢志云为市六届人大常委会委员。大会通过《关于政府工作报告的决议》《关于市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要的决议》《关于市2015年国民经济和社会发展计划执行情况与2016年计划的决议》《梅州市制定地方性法规条例（草案表决稿）》等。
21—28日，“霸王级”寒潮强势来袭，梅州市各县（市、区）均发生不同程度的低温冰冻灾害，农作物、水产和畜牧养殖受灾较为严重。全市89个镇受灾，农作物受灾面积1.64万公顷，造成直接经济损失1.74亿元。
23—24日，梅州城区与雪花不期而遇，出现雨夹雪天气。是25年来梅城的第一场雪，也是自有气象记录以来的第9场降雪。
25日，梅州首届通过网络平台全程同步直播的网络春晚在梅城东山谷美术广场举办。近300名草根表演者为现场1500名观众和超过1万人次通过电脑或智能手机收看直播的用户，献上一场欢乐精彩的演出。
26日，梅州市再获5.8亿元扶持资金，用于省产业园扩能增效。省经信委、省财政厅联合公示省产业园扩能增效扶持资金计划，安排5亿元专项扶持资金用于加强广东梅兴华丰产业集聚带环保基础设施建设，安排8000万元资金支持梅州市依托省产业园带动产业集聚发展以及招商选资。
27日，丰顺县龙溪生态旅游度假村正式开业。度假村位于潭江镇官下村，由梅州市顺兴茶业发展有限公司投资建设，第一期投入700多万元，游客可以观赏面积达80.4公顷的美丽茶园风光，还有小桥流水、养殖观赏、烂漫花卉以及登山道、观望台等美景。度假村集茶叶种植、观光、食宿等一体，是推进梅江韩江绿色健康文化旅游产业带建设和精心打造农旅结合乡村游、农业龙头项目取得的新成效。
28—29日，时隔33年梅州再现冬季洪水，全市大部分地区普降暴雨到大暴雨，韩江、梅江及部分中小河流水位大幅上涨，梅江梅县（四）站、横山水文站和韩江三河坝水文站先后出现超警戒水位。强降雨导致五华、兴宁、梅县、大埔等县（市、区）出现灾情，五华县河东镇黄泥寨村发生1起山体滑坡，致2人死亡。灾害直接经济损失约2000万元。
29日，梅州日报•客都传媒书画院揭幕成立，同时举办成立书画展，展出160名国家级、省级、市级书画家的176幅作品。
29日至2月7日，梅州市“2016（第32届）迎春花市”在梅州市剑英体育馆广场举行。主展区搭建140多个棚架展位、50多个地摊，还有年桔摊位、鱼鸟档、年货干品展区等。主要参展展品为蝴蝶兰、年橘、大花蕙兰、国兰、凤梨科、梅花等高档花卉和大批室内荫生观叶植物以及金线莲、石斛兰等集药用、观赏价值的植物，展花比往年靓，培育成本高，但花价与往年基本持平。
30日，坐落于兴宁市永和镇的熙和湾客乡文化旅游产业园正式开园试营业。开园当天与20家旅行社签订旅游战略协议。熙和湾是以客家文化为主题，集文化、旅游、休闲、体育、度假于一体的综合性文化旅游产业园区，建成全国最大的花灯建筑和花灯博物馆、粤东地区最大的游乐场等，预计年接待能力可达250万人次。同时，国家AAAA级景区——兴宁神光山同日揭牌，神光山是集城市休闲度假、体育健身、宗教文化、休闲娱乐为一体的综合旅游景区。
是日，位于东山谷•客家文化产业基地的东山谷美术馆正式开放，东山墨韵•当代岭南中国画作品展同时展出，展期至3月5日。东山谷美术馆投资2亿元，占地11500平方米，开馆后将不定期举办艺术品展览、鉴赏、产权交易等活动。东山谷•客家文化产业基地是广东省新型城镇化建设重点项目，一期占地约90.45公顷，投资约50亿元；二期占地约130.65公顷，投资约69亿元。
31日，副省长何忠友率省委、省政府慰问团到梅州“送温暖”，代表省委、省政府看望慰问基层老党员、困难群众和困难职工等，并致以新春的祝福。
是月，梅州、兴宁两级公安机关捣毁1个藏匿在兴宁市石马镇李塘村一偏僻养鸭场内的特大制毒窝点，缴获毒品成品氯胺酮（K粉）504千克，抓获犯罪嫌疑人9名。
是月，蕉岭县金顺泰农业合作社联合社挂牌成立，成为该县首家农业专业合作社联合社。联合社由蕉岭县供销社组织，以金顺泰农业专业合作社为依托，整合兴农蔬菜、祥和红心蜜柚、九岭村丰农淮山、福北益民芥菜专业合作社资源，共同出资500万元，成立联合社，同时集约新铺、长潭、南磜、蓝坊、广福镇土地335公顷，建立金柚、葛根、淮山等十多个品种种植基地，注册“果之都”商标并获得“出境水果果园注册登记证书”，在广州、深圳等地建立稳定的经营网络，配套电子商务、物流配送、检验检测等设备设施。联合社计划投资5亿元，加紧推进总面积8.4万平方米的现代物流展示中心和2万立方米、30万吨的冷冻保鲜库建设。
是月，梅州市境内4条省道升级为国道，分别是：原省道332线大埔段，省道221线大埔段，省道333线大埔段，省道224线大埔、丰顺段，整合后为新沂至海丰国道235线，途经梅州市境内的大埔、丰顺，全长206.12千米；原省道228线五华段、省道120线五华段、省道238线五华段，整合后为南昌至惠来国道238线，全长97.24千米；原省道334线丰顺段，省道120线兴宁、五华段，整合后为福州至巴马国道355线，途经市境内的丰顺、梅县、兴宁、五华，全长123.61千米；全长37.46千米的原省道331线平远段升级为石狮至水口国道358线。国道由过去的2条增至6条，通车里程也由原来的343.52千米增至807.95千米。
是月，平远县城南商业城全面竣工。商业城由平远鹏达实业有限公司开发，规划用地总面积2.5万多平方米，总投资约5亿元，是平远县城最大的综合性商业中心，设有超市、酒店、KTV、电影院等，以及住宅170多户。
2月
2日，丰顺县韩山生态旅游度假区正式开业。度假区按国家AAAAA级旅游景区标准打造，是集精品会议养生、韩愈文化体验、有机茶园观光、山地休闲览胜、宗教文化朝圣于一体的高端度假旅游胜地。总规划面积约5025公顷，计划总投资28亿元，分3期建设，首期开发约1407公顷，计划投资10亿元。建成养生度假木屋、杜鹃花谷、森林人家滨水餐厅、养生谷、沿溪栈道、茶文化中心、元宝湖、映竹阁、一线飞泉等游览景点。
5日，五华县与五华客天下文化旅游产业园有限公司举行签约仪式，围绕五华客天下文化旅游产业园项目的投资开发、招投标、规划用地和前期规划方案等签订投资建设合同。项目位于五华县城西北部，距离县城中心区约3千米，计划总投资约50亿元，分3期建设。项目规划占地面积约368.5公顷，将以文化旅游为核心，打造成集客家文化、足球文化、石匠文化、温泉文化为一体的国家AAAA级旅游景区。
7日，《梅州日报》《世说》栏目刊发的小说《百万悬赏》上了央视春晚，冯巩主演的小品《快乐老爸》由该小说改编。小说是一部具有时代精神的正能量作品，作者杨力是四川省金堂县人。
7—13日，春节黄金周梅州市接待游客369.15万人次，同比增长8.28%，其中自驾游旅客超八成；实现收入12.08亿元，同比增长13.5%。
16日，中国工程院院士邱冠周及其科研团队在大埔县银江镇为父老乡亲作“梅州生态农业与精准扶贫”专题报告，并详细介绍其团队深入研发的番石榴项目。
18日，梅县区青少年创客基地在科学馆举行揭牌仪式，标志着全市首家创客基地成立。创客基地由梅县区科协联合梅州哆梦创客科技有限公司共同成立，以青少年为主要对象，围绕“体验、实践、创造”，打造一个以提高青少年思维能力、解决问题能力、动手能力、写作表达能力的“科技粉”集聚地。
是日，全市粤运公司所属的汽车客运站全面启动微信购票平台，各县（市、区）群众搭乘客车出行不必排队购票，手机上网即可完成购票程序，可用手机扫描二维码，或用手机微信添加“粤运交通”公众号购票。在同一个订单中，同一旅客一次只能购买同一班次的5张（含5张）以内的车票。
22日，兴宁市径南镇星曜村举行火把节，欢度元宵佳节，活动吸引不少外地游客参与。在星曜村蔼其文化广场上，数千名群众手持火把排成长龙穿村巡游。天上的礼花，与人流涌动的“火龙”交相辉映，与民居的彩灯、火炬、蜡烛形成一幅壮观的山村画面。
是月，梅州市启动客家围龙屋申报世界文化遗产工作。客家围龙屋申遗分三个阶段进行。2016年是第一阶段，开展全市客家围龙屋普查，确定申报单体和群落的修缮规划，完成客家围龙屋申报省级文物保护单位、国家级文物保护单位、世界文化遗产的立项。2017—2018年是第二阶段，完成客家围龙屋列入《中国文化遗产预备名单》工作。2019年是第三阶段，争取国家支持，力争当年将客家围龙屋提名推荐给世界遗产委员会，全力做好迎接世界遗产委员会的检查工作。客家围龙屋是世界民居建筑奇迹，是中国五大民居特色建筑之一，也是梅州惊艳世界的历史地标、客家民系代表性建筑。梅州存客家围龙屋2万多座，一般都有二三百年乃至五六百年历史。
是月，平远县的广东荻赛尔公司投资2亿元新上一条新型船舶变速箱扩产技术改造生产线。生产线是为了承接广州柴油机厂股份有限公司的船舶变速箱生产，达产后预计每年可生产产品1.5万件，产值达2亿元。
是月，旅港实业家余捷庆、陈梅冰伉俪捐资100万港元，支持梅县区中医医院建设。
是月，国家女子足球队队员、嘉应学院大三学生谭茹殷入选女足国奥队，出征2016年里约奥运会预选赛。8月7日，里约奥运会小组赛第二轮，谭茹殷世界波破门助中国女足2 : 0战胜南非女足。
3月
7—11日，大埔至潮州高速公路（含大埔至漳州支线）初步设计路线通过专家评审并确定，梅州市辖区内设6个互通立交、1个停车区、1个服务区，大埔大麻、高陂、光德、枫朗等镇将实现高速互联互通。大潮高速公路（含大漳支线）起于大埔县大麻镇，与梅大高速公路相接，终于潮州市饶平县钱东镇与汕汾高速公路相接，并通过汕汾高速与潮州港进港公路相接，公路主线全长92.087千米。大漳支线起于大埔县高陂镇，终于大埔县大东镇（粤闽界），与福建省云平高速公路对接，主线全长27.761千米。
9日，在梅江区金山街道办事处龙丰村“孝友堂李屋”举行第一批历史建筑颁证挂牌现场会，梅州市首批160处历史建筑颁证挂牌。
15—17日，国开行广东省分行副行长常守国率队到梅州考察并商谈双方金融合作事宜，进一步加强有关项目对接。国开行广东省分行聚焦国家和地方发展战略，着力增强综合金融服务能力，对梅州经济社会发展给予有力支持，在江南新城棚户区改造和地下综合管廊等基础设施项目建设方面投入资金逾50亿元。
19—20日，财政部副部长、党组成员刘昆一行到梅州调研。刘昆认为，梅州是全国仅有几个全境为原中央苏区的地级市，财政部将进一步贯彻落实好中央支持原中央苏区振兴发展的政策，大力弘扬苏区精神，在重大基础设施建设、地下综合管廊和农村电商等方面给予更大力度的支持。
19—21日，梅州市连续出现强降雨，造成梅县、蕉岭、兴宁、平远、梅江区5个县（市、区）40个镇受灾，受灾人口2.7万人，因山体滑坡导致房屋倒塌死亡1人，临时转移避险2029人，倒塌房屋246间，农作物受灾面积27001公顷、成灾15075公顷；损毁堤防10处570米、水闸2座、水电站11座，直接经济总损失4200万元。
20日，广东省五华商会二届一次会员大会暨五华县招商引资推介会在广州举行。大会选举产生新一届理事会，广东瑞华集团董事长卓定华连任会长。广东省五华商会于2011年2月在广州正式成立，是经省民政部门批准成立的广东省第一个县级商会，由五华籍工商企业者自愿参加。商会积极开展会务活动，在密切联系乡亲、回乡投资兴业、热心家乡公益事业等方面做出积极贡献，为梅州五华家乡公益事业捐资近3亿元。
25—26日，中共中央政治局原委员、中国法学会会长王乐泉到梅州考察指导工作，认为梅州要保护好秀美生态环境，传承好优秀客家文化，做好科学立法、严格执法、公正司法、全民守法工作，着力提高干部群众运用法治思维和法治方式的能力，全面推进依法治市，加快建设法治梅州，为梅州苏区振兴发展提供有力保障。
29日，由广东蕉岭金奥长寿粮油食品有限公司投资建设的金奥长寿产业园在蕉岭县文福镇正式动工建设。项目计划总投资3亿元、占地2.8公顷，主要开发健康、养生、富硒粮、油、水等长寿系列产品，打造并开发世界长寿乡的高端食品品牌，建成后将成为集粮食加工、饮用水加工、仓储等为一体的现代产业园。
是月，丰顺县组织20多家丰顺电声企业赴广州琶洲保利世贸博览馆参加2016年第六届广州（国际）演艺设备、智能声光产品技术展览会，“丰顺电声”总成交额达近2000万美元。
是月，梅州城区的广州大桥获得2015年度“全国市政金杯示范工程”奖，是梅州市唯一获奖的市政道路工程项目。广州大桥位于梅城东南部，总投资2.5亿元，西起站前东路，与金燕大道（梅湖路）相交，东接芹洋半岛规划路，跨越梅江河，全长约1.285千米，其中桥梁全长876米，主桥最大宽度33.5米，最大跨度139米，双向六车道单塔斜拉索桥。
是月，马图村拟在广东龙岗马山茶休闲产业园内建设丰顺马图革命斗争历史纪念馆，集中展示马图革命老区的整体情况，陈列相关资料和文物。位于九龙嶂、北山嶂山区腹部的丰顺龙岗镇马图村是梅州市著名的革命老区、省级文物保护单位、粤东最早建立中共地下党组织和开展武装斗争的地区之一，红色旅游资源丰富，其中见龙居是红四军军部旧址，朱德曾在此住宿三天两夜。
是月，平远县获评全国绿化模范县，成为梅州市唯一获评单位。“全国绿化模范县”代表着一个县（市、区）绿化成就的最高荣誉，是一个城市生态环境优良的重要标志。平远县森林覆盖率达到78.05%，省级以上生态公益林占林业用地面积的五成以上，城乡建成区绿化覆盖率分别达38.12%、31.7%，城区绿地率达33.06%，人均公园绿地面积14.13平方米，城区主、次干道绿地率分别为25.39%、20.51%，累计完成公路绿化里程252.392千米，江河、湖泊沿线绿化11.9千米，宜绿化地段实际绿化面积占应绿化面积的96%。
是月，梅州市东升机动车检测站建成并投入使用。检测站位于梅城东升经济开发区东南洋工业园内，占地1万多平方米，总投资1500多万元，日均检测能力180辆次。是梅州市首家机动车检测站，标志着机动车年检服务开始逐步走向社会化。
4月
3日，中甲联赛进行第3轮角逐，梅州客家队坐镇主场对阵青岛黄海队。双方为球迷上演一场激烈精彩的对决。最后，梅州客家队1∶0战胜青岛黄海队，取得赛季首胜。
6日，梅州市精准医学研究中心在市人民医院揭牌成立。中心聘请中国工程院院士夏咸柱担任名誉主任和客座教授，通过开展精准检测、精准治疗和精准医学研究等工作，为肿瘤、遗传病、免疫系统疾病等患者提供个体化的诊断和治疗。
8日，保利地产粤东公司总经理徐鲁率队到梅州考察新型城镇化建设和文化旅游、地产等领域投资环境。深入了解梅州，拓宽合作领域，实现企业拓展与地方发展的共赢。
12日，“中华民族伟大复兴与叶剑英史迹展”在广州起义纪念馆开幕，由中国伟人蜡像馆制作的叶剑英元帅蜡像首次亮相，也是首次在国内展出。展览包括200多张珍贵的历史照片、叶剑英的生前诗作手迹和各种档案文献，分为“矢志不渝的革命家”“社会主义建设的卓越领导者”“改革开放的奠基人”3个部分，再现叶剑英在中华民族独立复兴不同时期所发挥的重要作用。
17日，由市老年人体育协会、市太极拳协会共同主办的第六届粤东太极拳联谊交流活动在梅县区文体中心举行。来自汕头、揭阳、潮州、汕尾、惠州、河源、江西寻乌以及梅州市各县（市、区）的2000多位太极拳爱好者齐聚一堂，分别表演24式简化太极拳、太极功夫扇、杨氏太极拳40式竞赛套路以及太极刀、太极剑等，展示刚柔并济的太极风采，倡导全民健身的良好风尚。
20日，市委、市政府召开创建“国家旅游休闲示范城市”暨梅江韩江绿色健康文化旅游产业带建设推进会。要求树立“全域旅游”理念，紧紧围绕创建“国家旅游休闲示范城市”目标，扎实推进梅江韩江绿色健康文化旅游产业带建设，加快推动梅州旅游从“景点旅游”向“全域旅游”转变，助力梅州加快振兴发展。
是日，梅州市城市基础设施建设项目及生态城镇建设战略合作框架协议签约仪式在梅城举行。梅州市与棕榈生态城镇发展股份有限公司签订100亿元的战略合作协议，借力棕榈股份在城市景观规划设计、园林施工、生态城镇建设和上市融资等方面的优势，打造一流园林景观和生态环境优美的现代化新城，共创梅州特色生态城镇。主要有三大项目：一是在江南新城打造时光梅州项目、在雁洋镇打造极具客家文化底蕴的国际慢城项目，以及其他提升城市形象的基础设施项目。二是在梅县区域范围内的城市基础设施、公共服务、交通公路、生态城镇建设及景观绿化等方面开展合作，前期拟在雁洋国际慢城、雁鸣湖旅游度假村、时光小城等项目进行合作。三是在广东华银投资开发建设的“雁鸣湖旅游度假村”、广东华银及其股东共同出资设立的“广东华银集团工程有限公司”项目中进行合作。
22日，第119届广交会第一期在广州琶洲会展中心举行。梅州12家企业参展，涉及电子消费品及信息产品、家用电器、汽车配件、摩托车、化工、五金6个展区，总成交额3.1亿美元，同比增长6%。
23—27日，第119届广交会第二期在广州琶洲会展中心举行。梅州市76家企业参展，涉及日用陶瓷、工艺陶瓷、餐厨用具、节日用品、家居装饰品、礼品赠品、家居用品、园林用品、钟表眼镜9个展区，总成交额3.35亿美元，同比增长5.3%。
25—27日，副省长蓝佛安到梅州调研经济稳增长和金融、文化等工作，强调梅州要进一步深化金融改革，推动文化创新，抓好项目建设，努力做好稳增长各项工作，全面加快苏区振兴发展步伐。
26日，广东宝丽华新能源股份有限公司（“宝新能源”，证券代码：000690）定向增发的4.49多亿股股票正式上市，成功融资近31亿元。该笔融资将用于广东陆丰甲湖湾电厂新建工程项目，预计一期200万千瓦投产可实现9亿元的年净利润，是梅州市上市企业单笔单次融资金额最大的一笔。
是日，广东省农村承包土地的经营权和农民住房财产权抵押贷款试点工作会议在梅州举行。“两权”抵押贷款是广东农村金融制度的重要创新，有利于盘活农村存量资产，提高土地资源利用效率，也有利于完善广东农村金融服务体系，推进广东率先全面建成小康社会。梅州市多措并举促进农村普惠金融工作，撬动农村经济发展，发放抵押贷款累计1.15亿元。
27—29日，省政协党组副书记、副主席林木声率省政协调研组到梅州就加强农产品质量安全监管工作进行专题调研。林木声表示要创新监管体系，确保舌尖上的安全，不断提高监管效率和效益。
28日至5月8日，“叶剑英元帅手迹暨选平•选宁习字展”在东山谷美术馆展出，展出叶剑英元帅父子3人不同时期的墨迹书法作品41幅，其中叶帅手迹16幅、叶选平习作9幅、叶选宁习作16幅。是第一次把叶帅父子3人的书法、习字作品融入同一展览中。
29日，梅州市第二届“万达”杯职工足球联赛在东山中学体育馆开赛。来自各县（市、区）、市直、省属和中央驻梅企事业机关单位的42支参赛队伍参赛。比赛采取8人制分组循环和淘汰附加制，分为4个小组进行循环赛，直至决出最终的冠亚军。是梅州市本土有史以来的最大规模的业余足球联赛。
是日，闽粤赣十三市旅游局长联席会议在江西赣州召开。厦门、漳州、泉州、龙岩、三明、汕头、潮州、梅州、揭阳、汕尾、鹰潭、赣州、抚州13市旅游局负责人共同签订《闽粤赣十三市区域旅游市场推广合作框架协议》，将在开发旅游产品、对外宣传、搭建自驾旅游平台等方面深化合作。
29—30日，平远县首届千人禅茶会暨客家炒绿发展研讨会在该县大佛寺、飞龙脐橙产业园等地举行。节会以“静品禅茶会，聆听客家音”为主题，以茶为媒、以景邀客、以节会商，来自部分省、市的茶商和茶文化爱好者近千人参与。平远茶产业发展迅速，形成锅叾、七娘山、南台三大主茶区，有茶企171家，种茶面积达到11725公顷，年产茶叶1300吨，产值1.25亿元，是梅州市最重要的绿茶生产基地。源丰农业、园山湖、广东茗丰等茶企生产的茶叶品牌夺得多个国家级、省级的金奖。
30日至5月1日，梅州市中北部的平远县、蕉岭县、大埔县、梅江区及梅县区东北部出现暴雨到大暴雨降雨过程。造成大埔、平远、梅县局部地区受灾，受灾人口7000人，倒塌房屋40间，农作物及牧渔业受灾301.5公顷，公路中断58条次，损毁护岸21处、灌溉设施86处、机电井1处，直接经济损失约2000万元。
30日至5月2日，由广东客都文化发展有限公司、梅州日报社、梅州广播电视台、梅州市装饰行业协会、锦绣国际家居博览中心共同主办的梅州第四届家居装饰博览会在梅县区新县城举行。为梅州规模最大、规格最高、品牌最齐、参展商最多、影响力最大的一次，全面展示家居装饰行业的发展成果。现场有95个品牌商家参展，其中81家参展商家加入专场特卖活动，还有房车嘉年华和东南亚美食节等丰富多彩的活动。博览会成交3000多现场订单，订单撬动总成交额超过3500万元，而通过现场活动送出的奖品总价值也超过100万元。
是月，五华县足球文化公园动工开建。位于琴江新区，规划用地面积约9.6万平方米，总建筑面积约4.1万平方米，总投资约2.8亿元。建设项目有一个可容纳2.7万名观众的国际标准足球场，并作为梅州客家队的新主场，同时规划建设5人制和7人制足球场、羽毛球场、篮球场、网球场等公共体育设施。
是月，省经信委、省财政厅公布省级产业园招商选资专题项目和省级产业园企业创新专题（以奖代补类）项目计划，梅州市4个园区共获1亿元招商选资专题资金，2家企业共获100万元创新专题资金。其中，广州（梅州）产业转移工业园获1000万元、广州海珠（丰顺）产业园获3000万元、广州番禺（五华）产业园获2000万元、广州南沙（平远）产业园获4000万元。博敏电子股份有限公司、广东嘉元科技股份有限公司分获50万元创新专题资金。
是月，由30多家茶叶企业组建的梅州市粤东单丛高山有机茶联盟有限公司正式获批。该公司由广东银窿山有机茶科技园牵头，联合潮梅揭汕区域中小型茶企和茶叶种植大户等组建，旨在整合资源，擦亮“广东单丛茶”品牌。联盟公司组建获得清凉山茶场、大埔凯达、丰顺八乡山等本地茶企的认同和深圳、广州、潮汕等地企业以及广东省农科院茶叶研究所等单位的参与和支持。公司负责人表示，组建联盟公司努力改变当前广东单丛茶散而多的现状，联合100多家广东单丛茶的种植及加工销售企业，统一标准、统一宣传、统一制作包装，以稳定的品质打开市场，以健康安全、有机环保抢占市场。
是月，五华县琴江生态景观大道（即琴江公路）工程锡坑路段基本拉通。工程起于县城琴江大桥，途经水寨、横陂、安流3个镇16个行政村，终于安流镇原华安收费站，沿琴江河堤而建，全长31.5千米，按二级公路标准设计，行车时速60千米，路基宽21米。项目总投资13.8亿元，已投入5.5亿元。
是月，世界客商文化中心主体全封顶。世界客商文化中心位于梅州城区芹洋半岛品牌战略发展区，规划总面积5.56公顷，总建筑面积约4.9万平方米，工程总投资5亿元。突出客家传统建筑元素和符号设计，既传承客家建筑文化，又体现新时代的要求，打造成“世界客都”的地标性建筑。
是月，国道206线梅城至畲江段改线工程（梅畲快速干线）控制性工程梅江大桥开工建设，大桥为斜交桥，全长375.6米，有64根桩基，通航等级七级，按照100年一遇防洪标准设计。梅畲快速干线全长29.6千米，按照一级公路、双向四车道、时速100千米、沥青混凝土路面的标准建设，项目估算投资18.02亿元。
是月，东山中学校友、清华大学电机系讲师钟海旺的课题“电力系统节能减排优化调度技术及其应用——基于诱导目标函数的含电量约束机组组合优化方法”在瑞士日内瓦举行的第44届日内瓦国际发明展上获得金奖。
是月，梅州市3家企业（广东永裕源电子商务有限公司、梅州市泰和有限公司、兴宁利必达实业有限公司）参加在东莞市厚街举行的2016年中国加工贸易产品博览会，达成意向成交金额1.8亿元，产品涉及电子商务、服装、鞋帽和工艺品等。
是月，大埔县与国内最大单品电子商务集聚平台中国网库签约，共建“中国陶瓷产业电子商务基地”，打造国内具有较大影响力的陶瓷产业电子商务聚集区和电子商务培训基地，以进一步擦亮“中国青花瓷之乡”金字招牌，提升优势产业电子商务发展水平。中国网库将建设中国陶瓷产业电子商务交易平台，3年内引进或推动不少于1000家陶瓷产业上下游企业入驻平台，将大埔列入工信部“腾计划”工程实施区域，为地方企业培养输送定向性电子商务人才，提高电子商务应用水平。
是月，广东省质量监督稀土产品检验站（梅州）于平远县揭牌成立，并正式投入运营，填补广东省稀土检验机构的空白。检验站总投资2030万元，是集仲裁、标准、检验、研发、培训于一体的综合服务平台，达到国内一流、国际先进实验室水平，获得稀土相关产品检验资质59个，其中包括稀土矿、稀土金属、稀土氧化物、稀土合金等300个以上项目指标。
5月
1—3日，“五一”小长假，梅州市迎来游客接待人数、旅游收入双增长；旅游接待总人数达127.45万人次，同比增长15.71%；旅游总收入5.19亿元，同比增长17.66%。自驾游人数约占七成左右，是住宿、餐饮的消费主力。
5日，兴宁城市扩容提质项目“四馆一场”（图书档案馆、美术馆、演艺馆、青少年文体活动馆和市民广场）动工建设，举办简朴的动工仪式。项目总投资7.2亿元，占地面积4.57万平方米，其中图书档案馆建筑面积1.36万平方米、美术馆建筑面积1.33万平方米、演艺馆建筑面积1.44万平方米、青少年文体活动馆建筑面积1.73万平方米。
6日，2015年度梅州市县域工业经济发展专项扶持资金评审结果出炉，丰顺县人民政府获得500万元，大埔县人民政府获得300万元，梅县区人民政府获得200万元，共1000万元的评审奖励。
是日，2016年高尔夫球项目全国统一考试的试点设在梅县区南口镇的广东麓湖山文化产业园区内。该专业首次以全国统考方式进行招生考试，梅州市麓湖山被设为2016年全国唯一的一个高尔夫球统考场地，也是首个高尔夫球统考场地。2016年的高尔夫球项目由广州体育学院进行组考。麓湖山国际高尔夫球会俱乐部按要求设置考试场地，并提供高尔夫球练习场地和考试用具等。
9日，市委书记黄强在梅城会见回梅州考察的国际宇航科学院院士、文昌华宏航天科技有限公司董事长何质彬，双方围绕在梅州合作建设航天文化旅游产业项目进行深入探讨。何质彬，兴宁市永和镇人，航天专家，曾参与“两弹一星”研发工作，是中国航天梦的见证者、参与者和践行者，2014年当选国际宇航科学院院士。
12—16日，第十二届中国（深圳）国际文化产业博览交易会在深圳举行。梅州市有63家企业以实物或展板形式参展，现场成交额达460多万元，意向订单金额超2700万元。同时，还获得优秀组织奖、优秀展示奖，由平远相思红豆发展有限公司制作的《吉祥如意•白头到老》获得“中国工艺美术文化创意奖”铜奖，广东紫砂矿山基地有限公司展示的紫砂产品吸引不少采购商和市民。
15日，由市文广局和市文博学会在中国客家博物馆共同举办“5•18”国际博物馆日系列活动，开展包括客家地区古陶瓷展、市民参与陶瓷文物修复活动、关于客家民性以及博物馆运营名家讲座等活动。挑选展出馆藏的96件客家地区出土的古陶瓷，包含有梅州的水车窑、余里窑、高陂窑、油田窑，江西的赣州窑、洪州窑，以及福建等客家地区的古陶瓷。
21日，在“尤伯杯”世界女子羽球团体锦标赛上，梅州籍运动员陈清晨与搭档唐渊渟力克韩国组合夺冠，帮助中国队捧起尤伯杯，成为中国羽毛球女队中年龄最小的世界冠军。1997年出生于兴宁市福兴街道的陈清晨是梅州人的骄傲。
23日，中国人民解放军军事科学院副政委高东璐中将率队到梅州考察，高东璐表示，长期以来，梅州在保护叶帅故居、弘扬叶帅精神方面做了大量卓有成效的工作，期盼与梅州携手并肩，共同做好传承弘扬叶帅精神的相关工作，更加完整、系统地展示叶帅的光辉事迹和卓越功勋，让叶帅精神这一宝贵财富更好地转化为地方发展和军队建设的动力。
26日，五华县召开教育发展基金募集会议，同时成立五华教育发展基金会。在募集会议上，广东五华商会会员现场认捐5200万元，其中广东五华商会会长、广东瑞华集团公司董事长卓定华捐款3300万元。加上五华县500万元的启动基金，教育基金累计达5700万元。教育基金将用于资助家庭困难学生，救助特困教师，资助教改、科研项目和教师培训，奖励考上清华、北大等重点院校的优秀学生和指导教师。
28日至6月2日，梅州市首次组团参加第四届中国（北京）国际服务贸易交易会，组织近30家企业、110多人参展。梅州以市政府名义组团参展，集中展示客家文化、生态旅游和健康休闲等服务贸易产业产品。梅州展区以土楼、围龙屋造型为主，总面积500多平方米，分为8个展区，一区一特色，是国际文化贸易展区中最大的展区。客家文化、茶文化、工艺陶瓷、文化旅游产品等吸引海内外客商关注。梅州接待来自新加坡及中国香港、台湾等14个国家（地区）和海内外客属地区客商5000多人次，达成合作意向4500多万元。
30—31日，省委副书记、省长朱小丹率队到梅州调研精准脱贫工作，要求扎实做好精准脱贫各项基础性工作，因地制宜、因人而异制定精准扶贫、精准脱贫规划和措施，确保脱贫攻坚开好局、起好步。
31日，平远县大柘镇东富岭村发生一起枪击案，致1死5伤。涉案的3名犯罪嫌疑人于6月1日被抓获归案。
是月，大埔县、平远县入选由中国国土经济学会推选的2016全国“百佳深呼吸小城”榜单，大埔县以“烟云树海 溪江画廊”、平远县以“碧水丹山 卧佛客邑”的良好生态环境，再次跻身这一榜单。
是月，“梅县金柚”地理标志证明商标获国家工商总局商标局正式注册，成为梅县区第一个地理标志证明商标，也是继“平远慈橙”“大埔青花瓷”后的第三个地理标志证明商标。
是月，平远县源丰农业发展有限公司创建广东省有机绿茶标准化示范区建设项目，获省质监局立项批准。是平远县第5家省级农业标准化示范区，推进有机绿茶种植生产向规模化、产业化、标准化发展，并将获得省财政30万元专项资金支持和省专家组的帮扶指导。年产优质茶叶将增加8吨，达58吨；年营业收入将增加244万元，达1525万元；直接新增带动周边200多户农户就业，人均年增收可达1250元。
是月，梅州市新增8件广东省著名商标，分别是“绿鹰”“培英”“锐诺”“吉玉”“辉胜达”“宝丰”“怡丰园”“向丽”。
是月，广东博森光能科技有限公司完成一期厂房建设，月底试产。博森光能项目位于梅县区城东白渡工业园区，符合国家产业调控发展方向，填补广东省太阳能光伏发电全产业链的空白。项目占地面积8.04公顷，计划总投资10亿元，分两期建设，一期为年产500兆瓦多晶浇铸炉生产线，二期为多晶铸锭硅片切割生产线。
是月，梅州市嘉应新区江南新城4个项目列入广东省国有工矿棚户区改造和保障性安居工程配套基础设施建设2016年中央预算内投资计划，获得资金3.39亿元。4个项目为江南新城棚改区地下综合管廊等市政基础设施、江南新城棚改安置房（一期）配套基础设施、上坪安置一区配套基础设施和坜明安置区配套基础设施。
是月，在由省教育厅主办，广东舞蹈戏剧职业学院、华南师范大学音乐学院承办的第三届大学生舞蹈大赛中，嘉应学院的街舞表演《Big Spender》斩获一等奖，指导老师肖金勇获得指导教师奖，业余组的传统舞蹈《太阳花》获得三等奖。
是月，广东嘉荣超市签约落户梅州，举行招商引资项目签约仪式，标志着国际连锁SPAR嘉荣品牌进驻梅州。嘉荣超市是一家主营连锁大卖场、社区生活超市、购物中心、精品百货、母婴体验店、日韩商品店、电子商务等多业态的现代化零售企业。项目投资总额1.5亿元，固定资产投资1亿元，梅州市区门店选址万达广场。
是月，梅州市阳光心理工作服务中心在市民政局注册成立，是梅州市首家心理工作服务中心。中心拥有专业心理咨询室、沙盘游戏治疗室、精神分析治疗室和容纳50人上课的教学室，团队由12名心理咨询专业人士及6名心理专家顾问组成。
6月
5日，市招商局与广州开发区中小民营企业协会签订战略合作框架协议，并举行项目对接会议，共同协商意向投资项目转化落地工作。包括健康管理中心、养生养老基地、中国首部VR重大历史题材影片《黄埔军校》拍摄基地、房车和自行车旅游营地及民宿地、VR足球训练基地、VR演唱会等项目，涉及首批健康养生、休闲旅游、文化影视、基础设施等意向合作领域，计划总投资约200亿元。
6日，市委书记黄强会见到梅州考察访问的俄罗斯中国中原商会会长马强，希望借助商会平台作用，设立梅州驻俄罗斯经贸文化联络处，进一步加强梅州与俄罗斯的经贸文化交流合作。
7日，梅江区鼎和社会工作服务中心在江南街道家庭综合服务中心发起成立“壹家”公益超市，为江南街道的社区困境儿童及其家庭、独居与孤寡老人、残疾人、低收入低保家庭等特殊困难群体免费提供物资帮扶和志愿服务。是梅州市成立的首家非经营性“爱心超市”。
11—19日，市委书记黄强率梅州市经贸代表团赴瑞典、芬兰、俄罗斯考察招商，先后考察瑞典斯德哥尔摩、耶夫勒，芬兰赫尔辛基、图尔库和俄罗斯圣彼得堡、莫斯科，学习各地工业经济发展、文化旅游发展、生态环境保护、城市建设管理等方面的经验，并举行3场招商推介会，进一步加强梅州与各地的经贸文化交流合作，助推梅州更好地融入国家“一带一路”倡议，全力加快振兴发展步伐。
14—16日，副省长许瑞生一行到梅州调研古驿道保护利用、农村人居环境改善、足球事业发展等工作，并实地考察梅州客家足球俱乐部，与农村住房困难贫困户进行座谈。
17日，为纪念红军长征胜利80周年，广东省体育局在平远县仁居镇红军纪念公园举行2016年“发展体育运动、增强人民体质，同心共筑中国梦”全民健身活动启动仪式。启动仪式后，队员们身着红色T恤，在奥运冠军们的带领下，从仁居镇政府广场出发，途经仁居圩镇、青云桥、四大金库旧址、红四军司令部旧址、红军公园牌坊，1个多小时后抵达红军公园，全程约4.5千米。徒步线路涵盖红色长征文化、自然山水、革命遗址、古道古村落等，充分展示平远秀丽优美的自然风光和悠远厚重的红色历史文化。
是日，第六届广东自驾旅游日暨国际慢城（梅州）自驾旅游周活动在雁南飞茶田景区启动。广东省旅游协会副秘书长蔡涛，梅州市委常委、秘书长彭耀新，以及相关省市旅游部门领导、150家旅行社负责人、80多家媒体单位记者、自驾游客等1600多人参加活动启动仪式。活动期间，百余家旅行社代表沿着5条不同线路进行梅州自驾旅游体验，各旅行社组织大批游客到梅州开展自驾旅游，全市各县（市、区）举办以自驾旅游为主题的客家风情主题活动，各景区也推出一系列优惠措施。
21日，历时2年多时间的建设，总投资53亿元的广东粤电大埔电厂项目正式竣工投产。将助推市“一区两带”平台建设，为加快梅州振兴发展注入强劲动力。
21—23日，省政协副主席温兰子率专题调研组到梅州市督办调研“关于提高林业四大重点生态工程建设质量”的提案。温兰子认为梅州推进生态工程建设举措实、亮点多、质量好，希望梅州继续抓好重点生态工程建设，加强生态保护，守护绿水青山，全力推进现代林业进程，建设林业强县，推动梅州苏区加快振兴发展。
22日，省政府在广东省进一步促进粤东西北产业园区提质增效工作现场会上通报2015年促进粤东西北地区振兴发展工作完成情况、2015年度评估考核情况，梅州以89.90的考核评分位居粤东西北12市首位。
26日，“寻访客都文化地标”大型采风活动在黄遵宪故居（人境庐）纪念广场举行启动仪式，是继“寻访梅州籍院士”和“寻访梅州籍大学校长”之后，梅州日报社又一大型文化采访报道活动。活动采风于6月下旬至8月中旬进行，梅州日报社组织全媒体采访团队，对全市经初步筛选的约30个文化地标进行深度采访。报道于8月上旬在报纸、网络、微信等平台刊播，最后选出10个“客都文化地标”。
29日，省政府在广东大厦举办“十三五”重大项目暨2016年面向民间投资项目推介会，梅州市推出20个重大项目参加推介，并现场签约一个总投资8亿元的重大项目。嘉应新区管委会代表和深圳铁汉生态环境股份有限公司代表签署总投资为8亿元的江南新城棚改区剑英湖片区改造项目合作框架协议书，主要是对剑英湖片区进行改造升级，新增景观绿化、园区道路，建设城市馆、青少年科技馆、客家风情街、游船码头等。
是月，大埔县富大陶瓷有限公司、梅州峰联陶瓷有限公司、大埔县怡丰园实业有限公司、梅州市溪山陶瓷有限公司、大埔县汇丰源陶瓷工艺有限公司、梅州市金冠陶瓷有限公司6家企业入选2015—2016年度国家文化出口重点企业。
是月，旅港实业家余捷庆、陈梅冰伉俪捐资100万元港币，支持梅县区中医医院建设。
是月，广东嘉晖盛科技股份有限公司首条高清电视机生产线正式投产，也是五华县首条高清电视机生产线。广东嘉晖盛科技股份有限公司的自主品牌是DAV，中文名为“帝维”，生产线年产量可达100万台，产品规格最大可达65英寸，其中60%出口。
是月，梅州市江南新城“两馆一场”（城市规划展览馆、青少年科技馆和具有人防功能的地下停车场）全面启动建设，工期2年。规划总用地4万多平方米、投资5亿元。
是月，中国城市竞争力研究会发布2016年“最具幸福感城市”排行榜，梅州排名第20位。梅州市连续5年入选“最具幸福感城市”。
是月，梅州城区纯电动公交线路达43条，实现梅州城区100%公交纯电动化。梅州市成为广东省山区市中率先实现公交纯电动化的城市。
7月
1日，丰顺县举行2016年广东扶贫济困日启动仪式。民营企业、乡贤和县直单位、各镇（场），以及全县干部职工纷纷现场捐款，首批捐款总额（含认捐）1.29亿元。其中广东新南方集团有限公司、广东珠江投资股份有限公司、广东珠光集团有限公司合捐8000万元；广东丰顺商会有关企业捐款3000万元；梅州新蓝天投资有限公司捐款600万元；丰顺县培英电声有限公司捐款300万元；深圳市中邦（集团）建设总承包有限公司捐款300万元；旅泰侨领、泰国东方实业集团（大众）有限公司总裁陈修试个人捐款120万元；广东九龙嶂茶叶有限公司、广东九龙嶂生态园股份有限公司各捐款100万元。
3日，丰顺县举行中国（丰顺）电声产品国际采购中心、中国（丰顺）国际电声博览中心奠基动工仪式。项目位于丰顺蓝天城，总投资5亿元，占地3.35公顷，建筑面积10万多平方米，内设高水平电声专业展示厅和一站式交易中心，为丰顺打造超百亿元电声产业集群提供支撑，是创建“中国电声之都”目标的重要举措。
8日，一架注册号为B—10DF的钻石DA40D型飞机在完成多次起降飞行训练后，平稳地降落在梅县机场跑道上。标志着广东金泉通用航空有限公司首次飞行训练圆满成功，而金泉通航也是梅州首家开始飞行的通用航空公司。
9日，梅江区城北镇樱花谷举办“南瓜异想世界•万国南瓜嘉年华”，各种“变脸”南瓜缀满藤蔓，其大小各异，形状有圆有细，颜色有单色有混搭色，花纹有像苦瓜、香瓜、西瓜等瓜纹。万国南瓜长廊长300米，长廊内近200种的南瓜种子是从世界各地收集回来的，同时举办将南瓜与美食、艺术结合起来的南瓜创意小吃、南瓜彩绘、南瓜雕刻等活动。
12日，市政府与佳都新太科技股份有限公司在梅城签订《梅州市“智慧城市”建设战略合作框架协议》。双方将在信息基础设施、大数据、云计算、“互联网+”、智慧警务、智慧政务、智慧交通、智慧教育、智慧旅游等领域加强合作，建设国内领先的新型示范智慧城市。
13日，平远县政府分别与苏州赛菲集团、中核新能环保有限公司、中核高光基金管理有限公司和中农高科（北京）科技产业投资管理有限公司举行签约仪式。苏州赛菲集团和中核新能环保有限公司将共同投资10亿元建设稀土复合材料项目，年产50万件稀土陶瓷弥散强化金属复合材料构件项目将落户广州南沙（平远）产业转移工业园，占地20.1公顷，分2期建设，达产后可实现销售收入11.57亿元。平远县政府下属国企将与中核高光、中核新能、中农高科共同筹建规模计划10亿元的平远战略新兴产业基金和首期5亿元～10亿元的中农绿色健康产业基金。
14日，由广东省政府和香港特区政府联合主办的“2016粤港经济技术贸易合作交流会”在香港举行。梅州分团赴港参加此次经贸活动，接待香港梅州社团总会等20多个机构或企业代表，累计签订对接项目3宗，投资总额9500万美元，其中外商投资意向金额3000万美元、对外投资金额3500万美元、进出口贸易成交货单3000万美元。
15日，梅州市人民医院神经外科成功开展全市首例药物难治性癫痫外科手术，也是全市首例原发性癫痫手术，意味着梅州市具备开展难治性癫痫外科治疗的条件和能力。
16日，香港有权国际集团董事长李有权博士在兴宁毅德城举行“扶贫敬老”捐赠仪式，向兴宁市的300名老人捐赠价值120万元的款物。
20日，梅州中农批农产品批发市场有限公司项目在广州番禺（五华）产业转移园正式动工建设，是五华县招商引资史上的首个中央企业项目，计划总投资15亿元，规划用地24.12公顷，总建筑面积45万平方米。
是日，由中国工程院院士、华南农业大学教授罗锡文等组成的验收专家组，在兴宁市新陂镇新金村对“华南双季超级稻年亩产三千斤全程机械化绿色高效模式攻关”项目进行现场测产验收，袁隆平院士选育的超级稻新组合实割平均亩产达到1664.2斤，刷新双季早稻产量世界纪录。
21日，梅州市首例试管婴儿在市人民医院降生，婴儿是一对龙凤胎，体重分别为5.6斤和5.4斤。
是月，梅州城区江南新城有9条道路动工建设。规划建设规格的道路36条，全长约34.85千米。其中有管廊道路11条，长约20.224千米；无管廊道路25条，长约14.626千米。工程估算总造价为35亿元，总工期为3年。
是月，中国城市竞争力研究会发布“2016中国十大美丽乡镇”排行榜，梅县区雁洋镇以“客家淳味美”的美态定位跻身榜单，成为广东省唯一上榜的乡镇。
是月，梅州市区公交综合站场项目马鞍山公交站场基本完工并投入使用。项目完成投资逾1.4亿元，预计2020年全面完工，占地约2.21公顷，配置50个新能源纯电动公交车充电桩，可满足约100辆纯电动公交车同时充电。
是月，广东省兴宁商会在深圳市正式成立，并举行第一次会员大会，深圳市兴业创辉实业集团董事长叶远新当选为首任会长。商会团结广大兴宁籍企业家进一步增进乡情乡谊，引导会员企业加强交流、深化合作，促进会员企业信息共享、资源整合，实现优势互补、抱团发展。
是月，国家质检总局正式命名梅县区为全国客家文化生态旅游知名品牌创建示范区，是粤东西北地区唯一获批的“全国知名品牌创建示范区”。梅县区有中国驰名商标企业1家、省名牌产品13个、省著名商标企业10家、国家AAAAA级景区1个、国家AAAA级景区3个。
是月，梅州市高考考生廖立杨、钟媚青、赖文灿被清华大学录取，徐剑浩、邓佳琪被北京大学录取。
是月，梅县区松口镇获得中央预算内投资480万元，专项用于梅县区松口镇国家文化和自然遗产保护利用设施建设项目。梅州市是广东唯一获此项目中央预算内资金支持的地级市。
是月，省委常委、组织部部长李玉妹和副省长袁宝成率省“八一”拥军慰问团到梅州96169部队看望慰问官兵，并出席2016年广东省“八一”拥军慰问大会。李玉妹表示要着力解决广大军民最关心最直接最现实的利益问题，切实让改革发展成果更多更好地惠及部队官兵和广大优抚安置对象，努力走出一条新时期鱼水情深的军政军民团结之路。
是月，借力农业发展银行广东省分行专项建设基金，梅州市有12个项目成功获得17.4亿元政策性重点贷款。
是月，梅州市在市委礼堂召开全市领导干部大会。省委常委、组织部部长李玉妹出席会议宣布省委关于梅州市党政主要领导调整的决定：谭君铁任梅州市委书记，提名为梅州市人大常委会主任候选人；方利旭任梅州市委副书记，提名为梅州市市长候选人。
是月，五华县安流镇文葵村举行梅州市首笔精准扶贫专项贷款签约发放仪式，客家村镇银行现场为安流镇授信2000万元精准扶贫专项贷款额度，助推五华县扶贫攻坚战。
是月，《球王李惠堂》系列电影立项拍摄，电影将再现中国足球民国时期辉煌，系列电影至少拍3部，第一部《球王李惠堂之球王崛起》在筹备近两年之久后正式启动。李惠堂在近20年的足球生涯中，进球近2000粒，获得过包括“亚洲球王”在内的50多个荣誉称号和120多枚奖章，曾4次代表国家队参加远东运动会并获足球冠军，1966年担任亚洲足球协会和世界足球协会的副会长，在世界足坛享有很高的威望。1976年，德媒曾将李惠堂、巴西的贝利、英格兰的马修斯、阿根廷的斯蒂法诺和匈牙利普斯卡什评为“世界五大球王”。
8月
5日，在中央电视台2016全民健身暨全国舞蹈电视大奖赛总决赛上，兴宁市文化馆“杯花”艺术团舞蹈队表演的杯花舞《明月照山乡》，斩获广场舞组冠军。《明月照山乡》是以广场舞的形式表演的唯一一个客家元素的舞蹈，将省级非物质文化遗产的杯花舞的动作简单化，但保留其传统的动作特点和韵味，创新和传承相结合。
6日，梅县区与洛阳奥吉特菌业股份有限公司在梅城签约，洛阳奥吉特正式落户梅县区。洛阳奥吉特菌业股份有限公司将投资1.8亿元，分2期发展集蘑菇种植、深加工、农业旅游、保健养生于一体的菌业项目。项目的落户将补齐梅县区农副产品加工企业的短板，助力推动该区国家现代农业示范区建设和国家农产品质量安全县创建试点工作。
9—10日，省文化厅厅长方健宏到梅州调研文化建设工作。市委书记谭君铁，市委副书记、代市长方利旭参加调研座谈会，就省地创新合作机制、携手把梅州打造成“广东文化高地”深入交换意见。方健宏代表省文化厅与梅州市签订《狮雄山建筑遗址保护合作框架协议》。双方将积极协作、形成合力，共同把狮雄山建筑遗址打造成广东文化遗产保护的亮点工程和大遗址公园建设的示范品牌。
15日，梅州军分区党委第一书记任职大会在军分区机关举行，广东省军区司令员张利明少将宣读省军区党委决定：梅州市委书记谭君铁任梅州军分区党委第一书记。
是日，在云南昆明举行的第二届中国国际生态文化旅游品牌推介与旅居地融资大会上，梅州市获授“中国最美休闲自驾游目的地”称号。
16日，2016年广东省雁洋公益基金会“叶剑英基金助困助学金”发放座谈会在梅城举行，发放助困助学等资金1000多万元，全市4200多名贫困学生获得资助。
是日，市委书记谭君铁和市委副书记、代市长方利旭会见率队到梅州考察的交通银行广东省分行行长李杨勇，围绕抢抓珠三角与粤东西北产业共建机遇，进一步深化双方多元金融合作等进行深入交流。
19日，中共梅州市委六届七次全会在市委礼堂召开。会议的主要任务是动员全市上下围绕振兴发展目标，切实把经济工作重心转到供给侧，进一步深化运用“两大政策”（原中央苏区和粤东西北振兴发展政策），扎实推进“三大抓手”（交通基础设施建设、产业园区扩能增效和中心城区护容提质），努力构建“一区两带”（嘉应新区、梅兴华丰产业集聚带、梅江韩江文化生态健康旅游特色带）发展新格局，全力推动梅州苏区振兴发展。
26日，香港嘉应商会100周年会庆暨香港梅州总商会命名、第61届会董会就职典礼在香港会议展览中心举行。香港特别行政区行政长官梁振英，广东省副省长何忠友等出席典礼。市委副书记、代市长方利旭率队赴港出席典礼。新一届会董曾智明会长表示，将致力推动家乡和海峡两岸及港澳地区的经贸、文化合作交流，大力支持家乡的建设和发展，继续坚守爱国爱港爱乡的优良传统，广泛团结客属工商界人士，努力将香港梅州总商会打造成为一个既有客家悠久历史、又充满活力的商会。
26—29日，梅州市普降大雨，局部暴雨到大暴雨，平均降雨量64.9毫米，五华县大部和丰顺县、梅县区、平远县局部地区降雨量较大，全市最大降雨量出现在五华县龙村镇黄新站点，达239毫米。梅江河及部分中小河流水位出现较大幅度上涨。五华县局部地区山洪暴发，华阳、安流、梅林、河东、横陂5个镇发生不同程度洪涝灾情，8000多人受灾，部分房屋、堤围、灌溉设施、道路等遭毁坏，直接经济损失1100万元。
28日，梅州和谐文化石雕艺术馆在客天下景区正式开馆，吸引300多名收藏爱好者观看。该艺术馆由梅州和谐文化有限公司投资打造，展出藏品200多件，包含石雕作品、印章石、优质原石等，是梅州市首家规模最大的石雕艺术馆。
是日，梅州海吉星农产品商贸物流园水果交易区开业，为期3天的梅州首届水果节同时开幕。现场琳琅满目的进口水果、特色水果吸引众多市民采购。水果交易区占地5.36公顷，有18栋260间商铺，总投资3.5亿元，涵盖进口水果区、北果区、南果区、香蕉区等。
是日，在四川省广元市举行的评审会上，五华长乐烧酒、大埔青花瓷通过国家质检总局专家委员会的国家地理标志产品评审。长乐烧酒是五华的传统名产，建立较为完善的五华烧酒品牌培育、发展和保护体系，年生产能力达10000吨。大埔生产陶瓷至今已经有4000多年历史，是中国四大青花瓷生产基地之一。大埔2010年被授予“中国青花瓷之乡”，产品畅销欧美、中东及东南亚等110多个国家和地区，有180多家陶瓷生产企业，年产值超30亿元。
29—30日，梅州市第六届人民代表大会第八次会议在市委礼堂召开，表决通过《梅州市第六届人民代表大会第八次会议选举办法》，谭君铁当选市六届人大常委会主任，方利旭当选市人民政府市长。
是月，第24届广州博览会在中国进出口商品交易会展馆举行。市政府组织市招商局及各县（市、区）政府、经协部门等单位及39家企业的负责人参加。梅州市参展企业签订意向购销订单3200多万元。梅州展区32个展位以实物产品展览展销、图文介绍等方式，向国内外客商集中展示客家黄酒、白酒、灵芝孢子粉、金线莲、铁皮石斛、高山绿茶、金柚制品、富硒米等上百种绿色产品、长寿食品，吸引众多经销商和采购商对接洽谈。
是月，“2016旅游V影响力峰会”在广西贺州黄姚古镇召开，发布旅游目的地城市空气清新指数TOP10榜单。梅州凭借长期保持的优良空气质量和旅游环境，排在榜单首位。
是月，广东省企业联合会、广东省企业家协会公布2016年广东省企业500强名单，梅州有广东塔牌集团股份有限公司、广东宝丽华新能源股份有限公司、广东威华股份有限公司、博敏电子股份有限公司、广东超华科技股份有限公司5家企业上榜。
是月，梅州市社会领域有14个项目获得中央预算内投资资金支持，合计1.69亿元，首次突破亿元大关。从14个项目的涉及面来看，纳入中央投资计划多、占全省中央补助资金比例大、民生项目覆盖面广。
是月，广东欣红陶瓷股份有限公司投资250万美元在美国纽约设立“乐陶商贸（美国）有限公司”，专门进行研发和销售，形成“设计销售在美国、生产在大埔”模式，有利于收集第一手市场信息、紧贴市场优化产品，打破外贸市场拓展瓶颈。成为梅州市首家在国外设立公司的陶瓷企业。
是月，“绿鹰”、“培英”（图形）、“锐诺”、“吉玉”（图形）、“辉胜达”（图形）、“宝丰”（图形）、“怡丰园”（图形）、“向丽”8件商标成功认定为“广东省著名商标”。至此，梅州市有73件省著名商标。
是月，丰顺县组织20家电声企业参加第5届中国（花都）视听数码博览会，总成交额8000万元。花都区电声企业希望携手推动扬声器技术标准制定和到丰顺电声基地投资创业。
是月，市林业局与中国科学院广州能源研究所、广东丰溪现代林业发展有限公司正式签订梅州市首个林业碳汇资源开发利用项目框架协议。标志着林业碳汇资源的储备和开发利用迈出实质性步伐。根据协议，从2016年起到2020年，三方合作单位将通过科学评估，筛选出具有开发利用价值的林地，进行森林碳汇、CCER（自愿减排）等项目开发，整合林木废弃物资源，开展生物质能源利用（发电项目）。
是月，省、市专家组一致通过广东大埔万福国家森林公园可行性研究报告。拟设立的广东大埔万福国家森林公园保存有亚热带常绿阔叶林、阴那山、客家人文、万福古寺等资源，具有典型性和代表性，规划面积2014.5公顷，分为万福和五虎山两个片区，森林覆盖率84.63%。
是月，位于梅县区丙村镇的广东梅州市富柚生物科技有限公司在柚果深加工业内首创整果加工柚类饮品工艺。工艺采取连皮带籽的整果深加工，以微生物发酵技术进行制作，最大程度保留柚果营养价值，实现高度自动化，产品陆续推进周边市场，广受欢迎。富柚公司成功申报6项专利，包括金柚果汁浓缩液制备方法发明创造专利、金柚整果加工流水线专利及柚子果汁专用生产线专利等。
是月，梅州市又有14个项目入选第七批市级非物质文化遗产，分别是客家山歌剧（梅州）、兴宁珍珠红酒酿制技艺、三圳酿粄制作技艺、公式隍草席制作技艺、汤坑镇梳“大鳖尾”技艺、西河老鼠粄制作技艺、客家服饰制作技艺、平远八尺娘酒酿造技艺、丙村开锅肉丸、李家教拳、黄金迎灯、西河漳溪墟扫灯节、西河大靖迎马、下市闹元宵。
9月
2日，梅县区招商引资项目——新大地纸品生产项目成功投产。是梅州市规模最大的水果包装生产项目，填补市水果包装纸箱生产产业链的空白。项目占地1.6万平方米，首期投资约3800万元，年产值可达6000万元。
是日，五华县在县城召开招商座谈会暨琴江文化大厦项目签约仪式。与会乡贤踊跃认捐4999万元，用于发展教育事业。
3日，梅州城区110千伏中环变电站投产。梅州高压变电总容量突破1000万千瓦，标志着梅州电网总体规模、供电能力迈上一个新台阶。变电站及其配套工程投产后，改善江南新城区域110千伏电网结构，满足区域电力需求增长，对提高梅城供电能力发挥重要作用。
4—7日，丰顺县与市商务局联合组织电声企业组团赴德国参加2016柏林国际电子消费品展览会，签订3000多万美元的贸易意向合同。丰顺县有14个公共展位，整体突出以中国电声出口共建基地、广东电声之都、“丰顺电声”集体商标开展区域品牌宣传推介。参展为促进丰顺县外贸企业转型升级、抢抓国际市场订单发挥重要的带动作用。
5日，大埔县蜜柚名茶旅游节暨富硒长寿产业发展论坛开幕式在大埔西湖公园举行。论坛以“蜜柚名茶、富硒特产、文化旅游、长寿体验”为主题，20多家农业企业携数百种长寿特产参展，吸引500多名嘉宾和游客参加。北京钜品圣生物科技有限公司、上海农产品中心批发市场、大客汇乡城品电子商务有限公司、上海果宝网络科技有限公司等，分别与农业及农产品加工企业、行业协会签订蜜柚、茶叶购销与合作协议，签约金额近2亿元。大客汇乡城品电子商务公司举办进驻大埔揭牌仪式。同时举办富硒长寿产业发展论坛、开展富硒茶叶等产业发展研究与规划，推进农业供给侧结构性改革和转型发展。
8日，五华县委、县政府在县城召开招商座谈会，梅州市五华商会、乡贤企业家在会上踊跃认捐2000万元，用于教育发展基金，支持家乡教育事业发展。
9日，广东东电化广晟稀土高新材料有限公司生产的钕铁硼永磁制品首次实现批量出口，梅州稀土产业走向实现高附加值的深加工阶段。此批出口产品是公司投产后的首次批量出口货物，约2.1万个磁石，价值近百万元。
9—11日，广东国际旅游产业博览会在广州举行，梅州市组织各县（市、区）旅游部门及近40家旅游企业参展。展出20多种特色旅游商品，吸引不少主流媒体关注梅州旅游。梅州市旅游局获“2016年广东国际旅游产业博览会最佳组织奖”，平远五指石景区和客天下景区均获评“2016年广东省最佳自驾游旅游目的地”。广东华银集团有限公司与棕榈生态城镇发展股份有限公司签订雁鸣湖康体养生旅游体验度假区项目，总投资约30亿元；丰顺县政府与广东珠光旅游投资有限公司签订鹿湖国际康养旅游度假区项目，总投资约67亿元；丰顺县八乡山镇政府与广东八乡山水田园文化旅游发展有限公司签订广东八乡山水田园文化旅游产业园项目，总投资约13亿元。
10日，梅州市人民医院博士后科研工作站培养的骨科博士后廖红兴通过答辩，顺利出站，标志着梅州市本土培养的首名博士后出站。廖红兴出站报告课题为“VEGF/BMP—6共表达BMSCs治疗早期股骨头坏死”。
是日，梅州至平远高速公路项目全线动工建设，开工累计完成投资约1.23亿元。
11日，在巴西里约热内卢举行的第15届残奥会场地自行车混合C1—5级男子750米团体竞速赛决赛中，梅州籍运动员谢豪、魏国平代表中国队参赛，斩获银牌。
12—14日，中国国际工程咨询公司组织专家召开梅县机场迁建工程选址报告评审会。新机场有3个预选场址，分别是梅县区水车镇的高山崠、大坪镇双花以及兴宁市径心镇田心。新机场建设目标年为2030年，年旅客吞吐量92万人次。
19—20日，省委书记胡春华在梅州调研检查脱贫攻坚和产业发展情况，强调要落实精准要求，精准识别、精准施策，把脱贫攻坚工作做细做实。
21日，由市卫计局组织的梅州城区“服务百姓健康行动”大型义诊活动在文化公园广场举行。梅城12家医疗单位联合开展义诊，为市民免费送医送药，引导群众科学就医。
23日，梅州万达广场开业，176家进驻的商家开门迎客，引市民纷至沓来。梅州万达广场项目总投资约50亿元，建筑面积69.14万平方米，购物中心面积13万平方米，是万达集团在全国开业的第160座万达广场。广场集购物、餐饮、文化、娱乐、商务、休闲等功能于一体，云集万达IMAX影城、万达宝贝王、PLAY—1超乐中心、嘉荣超市、星巴克、优衣库等8家主力店。进驻的176个知名品牌中有50%为首次进驻梅州。
24日，梅州日报社联合市双拥办、梅州军分区政治部、大埔县共同举办“重走中央红色交通线”大型军民徒步活动。1000多名徒步爱好者、干部群众和部队官兵沿着大埔县青溪镇昔日的“红色交通线”徒步10千米，踏上革命印迹，用特别的方式纪念红军长征胜利八十周年。
24—25日，“梅州家博会走进五华”活动在五华县城国际大酒店广场举行，是五华规模和优惠力度最大、规格最高、参展商最多、影响力最大的行业盛会，为市民创造家居建材“一站式购买”的体验和服务。现场举行梅州市装饰行业协会五华办事处成立授牌仪式。五华是“家博会”进行县域推广的首站，活动成交订单超过1500个，成交金额约2500万元。
25日，广东金泉通用航空有限公司在梅县机场举行首航仪式，正式运营“空中游梅州”项目。广大市民和游客可乘坐飞机，在千米高空领略世界客都风采。项目首期开通3条旅游路线，游览时间为20分钟或30分钟，价格从488元到1988元不等。游客可通过电话预约、微信商城下单、旅行社和旅游景点购票等方式，体验“空中游梅州”服务。
28日，大埔县、丰顺县纳入国家重点生态功能区。加之此前的兴宁市、蕉岭县及平远县，梅州市有5个县（市）纳入国家重点生态功能区。
是日，蕉岭县城市扩容提质重点项目——蕉岭奥园广场正式投入运营。奥园广场是一个大型城市综合体，由香港上市公司中国奥园地产集团投资6亿元，建筑面积约8万平方米，其中购物中心建筑面积3万多平方米，是蕉岭首家大型一站式时尚购物中心。
是月，平远县启动县城南区市场改造项目。项目计划投入3亿元，用3年左右时间完成整体拆建改造。原营业面积约3800平方米，有摊位160个，主要经营蔬菜、干鲜果品、生熟肉食等。
是月，香港星光集团董事局主席林光如再次捐资100万港元，支持嘉应学院发展。
是月，省委常委、广州市委书记任学锋率队到梅州调研对口帮扶工作，强调穗梅两地要把强化产业共建作为对口帮扶的重大战略举措，携手培育打造产业集群，助推梅州加快振兴发展；要突出产业帮扶、促进就业、改善环境等重点工作，抓实扶贫攻坚工作，确保贫困村贫困人口精准脱贫。
是月，位于梅县区松口镇德化村的南寿峰健康产业园一期建设完成。产业园总投资10亿元，分3期建设。建成后将成为梅州市乃至广东省内极具特色的，融南药博览、中医养生、文化旅游等为一体的客家特色健康文化产业项目，年产值可达3亿元。
是月，平远石正（广州）公园核心广场建成。广场总投资650万元，占地2万平方米，设置多个功能区，娱乐区包含乡村大舞台和文化长廊，运动区建有篮球场和健身路径，绿化区种植3000多株樟树。广场集休闲、景观、供水、生态等功能于一体，成为当地群众休闲的好去处。
是月，梅片树高产株选育及高效扩繁技术通过科技成果鉴定，项目创新苗木规模化扩繁技术工艺，培育出遗传稳定的优良无性系品种。广东华清园生物科技有限公司计划在梅州区域种植0.67万公顷，打造成全国最大的天然冰片生产基地。
是月，丰顺县获授“全国产业集群区域品牌建设（电声产业）试点地区”称号，是梅州市唯一获此称号的地区。
是月，在吉林长白山举办的“2016中国森林旅游节”上，平远县被中国林业产业联合会授予“全国森林旅游示范县”称号，成为广东省唯一获此称号的县。
是月，五华县长乐大桥建成通车。大桥位于五华县城北部，西起水寨镇七都村梅华路，向东跨越梅江河与河东镇横塘村道连接。双向四车道设计，行车时速60千米，桥宽22米，主桥170米，引道1558米，总投资1.7亿元。
是月，梅州市足球文化公园片区提升改造规划方案公示，梅州将建足球文化公园。梅州市足球文化公园片区改造范围为东较场周边及现有的文化公园区域，规划用地面积约21.44公顷，其中配套商业及商住附属设施用地面积约3.02公顷。提升改造项目包括改造标准足球场 1 个、标准游泳场 1 个、七人制足球场 2 个、五人制足球场 3 个、篮球场 4 个、地下室停车场停车位约 500 个、地面大巴停车位约 20 个、全民健身中心（包括羽毛球和乒乓球场、足球博物馆、办公服务配套）、足球文化雕塑广场3个、客家足球文化展廊等。
10月
1日，广东鸿艺集团举行客天下•东城项目开工仪式。标志着客天下二、三期项目蓝图即将展开。计划总投资超160亿元，是客天下下一个10年的重点建设项目，匠心打造十大特色美丽小镇，包括东城威尼斯小镇、东城西班牙小镇、东城法式风情小镇、东城玫瑰小镇、东城石斛小镇、东城奥地利小镇、东城岭南风情小镇、东城微电影产业基地、东城健康养老产业基地、东城碧桂园等。让客天下真正实现产城融合、产业联动，形成具有生命力、生生不息的客天下产业综合体，成为国家新型城镇化的先行者和实现健康可持续发展的实践者。
1—7日，国庆黄金周，全市各大景区热闹非凡，星级酒店人气爆棚。接待游客393.35万人次，旅游总收入12.66亿元，同比分别增长7.81%、11.73%。自驾游客占80%以上，成为主要消费群体。
4日，省委常委、常务副省长徐少华率队到梅州调研重点项目建设情况，并看望慰问国庆假期坚守建设岗位的一线施工人员。徐少华强调各级各部门要树立大局观、整体观，加强组织领导，强化协调联动，全力以赴加快推进重点项目建设。
7日，广东十大海上丝绸之路文化地理坐标初评结果在广州揭晓，梅州松口古镇等入围30强。梅州松口港是当时广东内河第二大港，东北连接闽西，东南直通潮汕，是明末以后客家人出南洋的第一站。作为连接中国与东南亚海上贸易的交通线，松口港在商贸流通、人员往来、文化交融等方面发挥重要作用。
12日，市人民医院通过省卫计委组织的人类辅助生殖技术现场校验和评审会，获准正式运行常规“试管婴儿”技术。
13日，中国陶瓷产业电子商务基地在“中国青花瓷之乡”大埔县揭牌上线，正式落户大埔。大埔陶瓷生产经营企业达186家，陶瓷工业实现产值31.2亿元。
是日，省文联、省剧协在广州举行“广东省戏剧之乡”命名授牌仪式，大埔县获颁首批“广东省戏剧之乡”。大埔是著名的“汉乐之乡”，约有40个汉乐队、13个汉乐后继人才培训基地，汉乐演奏点遍布城乡，各镇均成立广东汉乐研究会分会。
14日，住建部公布第一批（共127个）中国特色小镇名单，梅县区雁洋镇榜上有名，是梅州市唯一一个上榜的镇。
15日，梅州锦绣国际家居博览中心盛大开业，标志着粤东北首个百万平方米家居建材一站式采购中心正式启用。是梅州锦绣国际建材家居商业城的一期项目，规划面积30万平方米，首期开业面积10万平方米，有700多个品牌入驻。梅州锦绣国际建材家居商业城由广东喜之郎集团斥资80亿元打造，总占地面积36.18公顷，总建筑面积120万平方米，涵盖家居建材、五金机电、星级酒店、创意产业中心、企业孵化基地、创意生活居住区等超全业态。
是日，广东恒宝缘稀土复合材料产业园在广州南沙（平远）产业转移工业园动工。该项目是平远县2016年的重大招商引资项目之一，项目动工标志着该县在延伸稀土产业链条、加快发展稀有金属新材料产业上迈出新步伐。广东恒宝缘稀土复合材料产业园项目计划总投资17.5亿元，其中首期投资6.5亿元。项目建成后，预计年产5吨稀土陶瓷纤维、10吨稀土陶瓷复合材料、30吨稀土陶瓷纳米材料和500吨稀土陶瓷金属复合材料。
17日，市政府与建设银行广东省分行签署“十三五”时期战略合作协议。协议约定，未来五年，建设银行广东省分行将与梅州市携手共进，共同设立“梅州原苏区扶贫振兴发展基金”并提供配套项目贷款支持，对梅州基础设施建设项目、城市扩容提质项目、专利技术孵化转化产业项目建设，以及文化旅游产业、科技金融等领域提供600亿元的融资支持。
20日，省委统战部副部长、省民族宗教委主任黄强到梅州调研宗教发展工作。黄强要求着力推动宗教工作有质量、可持续发展，推动新形势下宗教工作创新发展。
20—22日，因强台风“海马”的影响，梅州市普降暴雨到大暴雨，中南部、北部地区出现特大暴雨，全市平均降雨量92.5毫米，局部地区出现9级～12级阵风，最大风力为丰顺县城汤南镇12级。台风致全市7个县（市、区）、61个镇受灾，受灾人口9.39万人，造成直接经济损失3.3305亿元，丰顺县、大埔县的灾情比较严重。五华县因山体崩塌死亡2人。
22日，梅江水岸•第七届“客家妹”形象使者大赛全球总决赛在梅城亮胜艺术中心举行。经过激烈角逐，来自河源的江雨婷获得冠军、来自梅江区的汤钰熠获得亚军、来自印度尼西亚的朱英珠获得季军。
24日，第六届国际硒研讨会暨世界富硒长寿产业联盟大会在梅州召开，来自美国、韩国、德国等10多个国家的近50名专家学者，以及国内科研院所专家和各地商贸主体负责人730多人参会。会议充分挖掘梅州富硒长寿产业优势资源，以硒为媒、产研对接、产销联动、跨域合作，把梅州的富硒长寿特产推向国内国际市场，实现合作多赢。梅州市有8280平方千米富硒土壤区域，占全市市域总面积的52.3%，土壤硒平均含量达0.7毫克/公斤，比国家富硒标准高出75%，为“优秀级”。
28日，兴宁乡贤黄镜芳投资的大型综合性生态旅游项目——广东宋声生态旅游项目签约，项目总规划面积为53平方千米，将以兴宁市水口镇宋声狮子岩为中心，利用区域内良好的生态环境和优美的自然风光，在周边进行合理开发。计划总投资30亿元，首期投资6亿元，主要包括景点开发、红色苏区、生态种植、产品供应、科研基地、养老养生、健身娱乐和动物养殖等，预计年产值6亿元，年平均税收3000万元。
29日，第四届旅游业融合与创新（中国•思南）论坛暨2016最美中国榜盛典在贵州省思南县召开，发布4个“2016最美中国榜”。梅州入围“2016最美中国榜—目的地城市”榜单，并获得“2016最美中国•大众休闲、健康养生旅游胜地”称号。
30日，“南宁—珠海—梅州”航线和“大连—杭州—梅州”航线正式通航。梅县机场运营航线增至10条，通航城市增至15个。“南宁—珠海—梅州”航线由E190机型执行，最大载客106人，每周一、三、五、日各一班，航班号为GX8839。首条东北航线“大连—杭州—梅州”每周四、日各一班，航班号为CZ6479/80。
31日，中国地震台网正式测定：10月31日16时26分，蕉岭县蕉城镇和文福镇中间地带（北纬24.69度，东经116.19度）发生3.5级地震，震源深度18千米，峰值烈度4度，主要影响蕉岭蕉城、文福、广福、南磜4个镇。地震无人员伤亡。
是月，位于大埔县的广东瑞山生态旅游度假村主建筑实现封顶，投入资金5亿多元，年底完成第一阶段建设。由广东瑞山高新农业生态园股份有限公司按国家AAAAA级景区标准打造，占地20100公顷，计划总投资13亿元，划分为琼林景区、天池景区、琴湖景区、云谷景区、南山景区、桃园景区6大景区。
是月，位于海珠（丰顺）产业转移园的广东汇威高科技园建成投产。占地8.04公顷，总投资3.5亿元，主要生产电视机、平板电脑和手机，年产值可达15亿元。
是月，广东省政府发布第二批广东省古籍重点保护单位和第二批广东省珍贵古籍名录，中国客家博物馆被列入第二批省古籍重点保护单位，成为粤北地区唯一入选的单位。
是月，经中共广东省委批准：黄建固任梅州市委常委和市纪委书记。
11月
3日，广东省农村人居环境综合整治工作（粤东粤北）现场会在蕉岭县召开，会议学习贯彻落实中央和省委、省政府有关改善农村人居环境的决策部署，要求认真查找问题，查摆差距，交流经验，研究部署下一阶段工作。
是日，省政协主席王荣率省政协调研组到丰顺县汤西镇新岭村，围绕“精准扶贫精准脱贫”开展专题调研。王荣强调要动员社会各界力量，形成扶贫攻坚合力，构建扶贫开发新格局。
3—5日，由中共梅州市委、市政府与广东院士联谊会共同主办的粤东西北院士专家行暨2016年梅州市创新驱动发展战略咨询会在梅州市举行。30位院士专家走进梅州，其中梅州籍院士11人，分别是王佛松（兴宁）、杨文采（大埔）、张楚汉（梅县）、古德生（梅县）、江欢成（梅县）、廖万清（梅县）、邱冠周（大埔）、汪懋华（兴宁）、刘焕彬（兴宁）、陈志杰（梅县）、何质彬（兴宁）。活动重点围绕“传统产业转型升级、新兴产业培育”开展决策咨询和技术对接，力促科技成果落地梅州转化。
4日，中国工程院院士、皮肤病与真菌病学专家廖万清在市人民医院为市民义诊。此次义诊是粤东西北院士专家行暨2016年梅州市创新驱动发展战略咨询会的活动之一。为了服务家乡群众，廖万清院士特地从上海带来自主研发的外用皮肤药7类、11箱，免费发放给问诊的市民。廖万清表示他是梅州人民培养的，希望能用实际行动回报父老乡亲。
5日，梅县区第七届金柚飘香文化节暨名优农产品展销会在雁鸣湖旅游度假村开幕，现场签订金柚购销合同逾3亿元。同时，为“梅县金柚”地理标志证明商标以及为梅县区金柚协会授牌。
5—8日，第十四届中国国际农产品交易会暨第十二届昆明国际农业博览会在云南昆明国际会展中心举行，梅州市8家优秀农业龙头企业参加，梅州金柚、嘉应茗茶、客都稻米、金柚加工产品等80多个品类和富硒长寿农产品受到热捧。农交会上，签订金柚、茶叶、稻米及加工产品购销、意向合作协议32个，涉及金额4000多万元。梅州金柚和五华大田柿获“2016年全国名优果品区域公用品牌”称号。
7日，一架从珠海航展会场起飞的DA—40D飞机在梅县机场平稳降落，标志着金泉通航的珠海航展之行圆满结束，也是梅州市航空企业首次受邀参加国际性航展。DA—40D飞机受邀参加航展静态展示，每架可以乘坐4人（含机长1人、乘客3人），被金泉通航使用于“空中游梅州”旅游项目。
8日，全市农村人居环境综合整治暨创建国家环保模范城市推进会在市政府召开。会议要求各级各有关部门要贯彻落实省、市工作部署，快速行动、强力推进、真抓实干，切实改善农村人居环境，提高群众的幸福感和满意度，以“创模”为推手，强力推进城乡环境专项治理，推动城乡环境面貌持续改善。
12日，2016年广东省“省长杯”足球联赛大学男子甲A组决赛在广州进行。嘉应学院队夺冠，代表广东省参加全国大学生足球联赛东南区总决赛。
17日，丰顺县电子商务产业园开园，是丰顺县首家电商产业园。园区首期投入建设资金1000多万元，建成物流、产品展示、电商孵化、智能仓储、综合服务、办公、配套生活区7个功能区。吸引16家企业（专业合作社）入驻，涉及电子商务、物流、农产品加工等行业。
18日，梅州市旗袍协会在客天下景区举行成立大会，100多名女性身着靓丽的旗袍服饰进行走秀表演，展示旗袍穿透岁月依然优雅的魅力。梅州市旗袍协会有会员200多人，立足梅州本土，面向世界客属华侨华人、港澳台地区，展示旗袍秀之美以及客家妇女勤劳善良贤惠精神，传播真善美。
19日，国家南方粮油作物协同创新中心教授黄璜宣布“华南双季超级稻年亩产3000斤绿色高效模式攻关”测产验收结果，标志着双季稻产量世界纪录在兴宁龙田镇环陂村诞生。
20日，206国道梅县区畲江镇路段发生一起小车与大货车迎面相撞，造成小车上3人死亡的重大交通事故。
21—25日，市商务局联合平远县政府，组织15家企业参加“2016俄罗斯国际家具、配件及室内装潢展览会”。展览会上，累计签订2000多万美元的贸易意向合同，友邦、仕达、洪福等骨干家具出口企业的代表产品吸引众多客商咨询了解，同时开展系列经贸交流活动。通过访问俄罗斯知名家具企业、考察俄罗斯家具市场等，为促进梅州市外贸企业转型升级、开拓国际市场起到积极作用。
25—28日，第七届广东现代农业博览会在广州琶洲举行。梅州200多种富硒长寿农特产亮相，签订金柚、慈橙、茶叶、稻米及加工产品购销、意向合作协议涉及金额1.2亿元。不少市民选购梅州金柚、嘉应茗茶、平远慈橙、客都稻米及精深加工产品等，富硒农产品更是受采购商和市民青睐，产品供不应求。十记果业的金柚、顺兴公司的蜜柚、蓝田公司的杏鲍菇、龙岗马山的绿茶、松岗嶂的绿茶、飞天马的乌龙茶、平远源丰的红茶、蕉岭泰农的粤东黑猪、金穗公司的香米、客家黄的鲜鸡蛋10个农产品入围“十大名牌”系列农产品。广东顺兴种养股份有限公司获评“广东省出口示范基地”。
28—30日，中国共产党梅州市第七次代表大会在梅城举行。主要任务是总结市第六次党代会以来的工作，提出今后五年的奋斗目标和主要任务，动员全市各级党组织和广大党员干部，牢记使命、开拓创新、真抓实干，加快构建“一区两带六组团”发展新格局，与全省同步全面建成小康社会。谭君铁代表中共梅州市第六届委员会向大会作题为《加快建设“一区两带六组团”，为梅州全面建成小康社会而努力奋斗》的报告。会议选举产生新一届市委委员、候补委员、市纪委委员。谭君铁当选市委书记，方利旭、彭耀新当选市委副书记，张丽霞、杜敏琪、李远青、张文广、余其豹、黄建固、陈志宁当选市委常委。通过《关于六届市委工作报告的决议和市纪委工作报告的决议》。
30日至12月1日，省检查组对平远县创建“广东省卫生县城”工作进行实地考核，并在考核后宣布平远“创卫”工作通过省级考核。
是月，第二届全国生态文明建设高峰论坛暨城市与景区、美丽乡村成果发布会在北京举行，平远县获评“全国十佳生态休闲旅游城市”称号。平远县拥有75%的森林覆盖率，生态环境优美，是中国最佳文化生态旅游目的地、中国最佳文化休闲旅游县。
是月，2016年梅县区“十大优质金柚园”评比揭晓，分别是城东镇曾志刚柚园、水车镇张远新柚园、松口镇余志旋柚园、松源镇赖建华柚园、桃尧镇张广顺柚园、石扇镇林作英柚园、隆文镇黄华明柚园、梅南镇李杏香柚园、畲江镇余志伟柚园和大坪镇李汉泉柚园。
是月，在广东省第八届“省长杯”工业设计大赛上，梅州首次参赛并斩获2个奖项，分别是嘉应学院美术学院和市创客嘉文化传播公司设计的升降调节马桶获得概念组铜奖，广东辉骏科技集团有限公司设计的HJ—1601 LED应急球泡灯获得产品组优秀奖。
是月，农业部发布《关于全国休闲农业和乡村旅游示范县认定名单》，平远县榜上有名，是继“全国十佳生态休闲旅游城市”称号后，再获一国字号招牌。平远县利用国家和地方支持农业发展、扶贫开发、环境保护、小城镇建设等相关政策措施，提升农民就业增收能力，逐步形成政府引导、农民主体、社会参与的休闲农业与乡村旅游发展新格局。
是月，国家旅游局公布第二批国家全域旅游示范区创建单位名单，梅州榜上有名。梅州市以全域旅游的视野，完成《梅江韩江绿色健康文化旅游产业带发展规划（2016—2030）》等专项规划，出台《梅州市旅游发展“十三五”规划》，着力推动全市旅游产业从观光为主，向观光、休闲、度假的复合模式发展，重点培育养生休闲产业，形成“一心一带四区”战略布局。预计到“十三五”期末，全市旅游接待总人数将达5500万人次，旅游总收入达570亿元、年均递增13%，带动旅游直接从业人员约10万人，带动就业约35万人。
12月
7日，国家发改委公布第三批国家新型城镇化综合试点地区名单，丰顺县留隍镇入选，成为梅州市首个入选的试点地区。留隍镇是广东省中心镇、青榄专业镇技术创新试点单位、生态示范镇，也是梅江韩江绿色健康文化旅游产业带的核心示范区。全镇总面积428.23平方千米，总人口10.5万人，辖36个行政村和1个社区。
8日，位于广州（梅州）产业转移工业园的王老吉大健康（梅州）基地举行动工仪式。基地首期总投资4亿元，占地面积约11.8万平方米，重点生产王老吉浓缩液。建成后凉茶浓缩液提取产能可达每天60吨以上，年产值可达6.5亿元，成为全球产量最大的凉茶原液提取基地。
8—11日，第四届客家文化创意产品博览交易会在梅城院士广场举行。由广东客都文化发展有限公司、梅州市客家文化创意产业协会共同主办，以“创意进入你的生活”为主题，是历年来规模最大的一届。有10个省、200多家文创企业展出数以万计的“新奇特”文创产品和手法绝妙的民间工艺等。展区面积约1万平方米，展馆分为本地文创馆、台湾馆、茶文化馆、“非遗”精品馆、创意童趣馆、红木精品馆、表演互动区等，集中展示全国各地的创意设计、影视动漫、书画艺术、工艺美术等文化创意产品。其中“非遗”精品馆、创意童趣馆、红木精品馆3个特色馆为新增设展馆。现场“吸金”4201万元，意向成交额3339万元。市民不仅欣赏到来自全国各地的特色文创产品，还观看精彩纷呈的文艺节目，参加各式各样的互动活动。
9日，广东省韩江高陂水利枢纽工程一期一段围堰合龙仪式举行，标志着工程建设取得阶段性进展。工程以防洪、供水为主，兼顾发电和航运，属以公益性为主的准公共性工程项目。计划总投资61.54亿元、建设周期66个月；其中2016年度投资13亿元，完成投资支付11.39亿元，投资完成率88%。是广东省历史上单项投资最大的水利工程，有着巨大的经济效益和社会效益，造福当代，泽被子孙。
9—11日，梅州旅游海内外推广中心主任座谈会暨“一带一路”客家地区旅行社梅州采风行活动在梅州市举行，同时为新成立的两个梅州旅游海外推广中心（英国伦敦、西班牙马德里）颁牌。
12日，大丰华高速公路丰顺至五华段开工建设。是梅州市南部区县相互连接的交通主干线，也是梅州市高速路网的横向连接线，将为大埔、丰顺、五华与兴宁之间的连接再添一条“主动脉”，形成县（市）间的高速公路大外环。一期工程为丰顺至五华段，起于丰顺县北斗镇（接汕梅高速公路），向西经丰顺县汤西、八乡山，五华县郭田、河东等镇，终于五华县横陂镇，全长40.59千米，总投资约55.23亿元，全线采用双向四车道高速公路技术标准，设计速度100千米/小时，计划2020年建成通车。
13日，平远广益游乐设备制造项目正式投产，累计完成投资2亿多元。广东广益游乐设备制造有限公司是梅州市唯一生产游乐设备的企业，主要产品包括碰碰车、旋转木马、小火车、自控飞机、太空飞车等。预计年产值可达上亿元，纳税超千万元。
13—19日，梅州市设立“梅州足球日”开展投票活动，以此传承发扬梅州足球文化传统，促进足球发展与城市发展相融合。候选的“梅州足球日”有3个，分别是8月13日、9月3日和11月3日。其中“8月13日”为李惠堂被评为球王的日期，1976年8月13日，联邦德国“环球足球杂志”组织世界球王评比活动，李惠堂与巴西的贝利、英国的马修斯、西班牙的斯蒂法诺、匈牙利的普斯卡士一同被评为世界五大球王；“9月3日”为现代足球传入梅州的日期，1873年9月3日，德国、瑞士传教士在五华元坑开办中书馆（中学），首次将足球作为体育课程向学生传授；“11月3日”为梅州足球“申遗”成功的日期，2013年11月3日，国家体育总局授予梅州“中国体育非物质文化遗产保护与推广城市•梅州足球之乡”。
15日，中国国际文化传播中心全国民办博物馆联合会第六次主席办公会议在梅州市举行。来自全国各地的民办博物馆馆长齐聚一堂，共同探讨繁荣和发展民间文化。
17日，梅州市人民医院与上海金汇通用航空股份有限公司签署合作协议，共同设立粤东航空医疗救援中心，为粤东地区乃至赣南、闽西地区群众提供院前急救、院间转运等常态化、及时响应的航空医疗救援服务。市人民医院成为梅州首家空中医疗救援基地医院，空中救援直升机服务半径为150千米，将长期驻留梅州。
18日，梅州市第11座220千伏变电站——畲江变电站正式投产运营，为常规户外变电站，总投资2.08亿元，本期工程建设2台18万千伏安主变压器，将为广州（梅州）产业转移工业园提供更加可靠的用电保障和优质供电服务。
是日，在迪拜举行的2016年世界羽联超级系列赛总决赛女子双打、混双决赛中，梅州客家妹陈清晨夺得两项冠军。其中，在双打决赛中，中国选手陈清晨、贾一凡以2∶1战胜日本选手松友美佐纪、高桥礼华，夺得冠军；在混双决赛中，中国选手郑思维、陈清晨以2∶0战胜英国的阿德考克夫妇，夺得冠军。
22日，梅州市林风眠研究会成立大会暨纪念林风眠116周年诞辰座谈会在梅城举行，会议选举产生第一届理事会，林振兴当选会长。理事会首批个人会员85人，将创立会刊《林风眠研究》，组织开展林风眠研究及其史料挖掘，举办林风眠美术展览、文艺创作、培训讲座等相关活动，促进文化艺术与教育事业发展，组织开展对外文化信息交流与艺术传播活动，提高林风眠艺术国际影响力，推动文化梅州建设。
22—23日，广州市副市长黎明率队到梅州调研考察对口帮扶工作，强调穗梅两地要以产业共建为中心，加大力度促进项目落地，实现两地长远共赢发展；要积极探索产业扶贫项目，抓实精准扶贫精准脱贫工作，确保贫困村贫困人口稳定、长效脱贫。考察组一行到广州（梅州）产业转移工业园，现场考察园区规划建设以及招商引资情况，到兴宁龙田、合水等地的相对贫困村调研精准扶贫精准脱贫工作。
24—25日，由梅州日报社主办、梅州市报业广告有限公司承办的“关爱生命 健康生活”2016梅州第三届医博会大型义诊暨免费为贫困户送医送药公益活动在梅城江南剑英体育馆广场举行。活动延续“送医送药”的惠民理念及“专家多、专科齐”的品牌特色，汇聚医疗产业的前沿产品，为市民提供周到的医疗服务。现场同时举办“关注地贫 与爱同行”地贫大型宣教公益活动。近百名医疗专家免费服务上万人次，取得良好的社会效应。
25—26日，梅州市举办纪念梅州市被誉为“足球之乡”60周年暨振兴足球工作会议系列活动，传承和推广“足球之乡”的历史文化，加快推进全市振兴足球工作。
26日，梅州市梅大高速公路梅州东环支线、兴宁至汕尾高速公路五华至陆河段（以下简称华陆高速）动工建设。梅大高速公路梅州东环支线全长15.047千米，概算总投资19.96亿元，设枢纽立交桥3处，按双向四车道、设计时速100千米高速公路标准建设。华陆高速设7处互通式立交桥，采用双向四车道、设计时速100千米高速公路标准建设，全长48.002千米，估算总造价54.34亿元，其中五华境内约25千米，造价约28亿元。
29日，梅州客商银行筹建申请获得中国银监会批复，将成为粤东西北地区首家民营银行。注册资本20亿元，由宝丽华新能源股份有限公司、塔牌集团股份有限公司等5家广东省内优质民营企业发起设立，宝新能源和塔牌集团分别认购总股本的30%和20%，广东喜之郎集团有限公司、广东超华科技股份有限公司和广东温氏食品集团股份有限公司3家一般发起人认购余下的50%总股本。
30日，“穗梅携手 共享发展”梅州投资环境推介会在广州举行。签约项目32个、投资总额达151.5亿元，其中合同项目11个、投资总额18.15亿元，意向项目21个、投资总额133.35亿元，项目涵盖汽车零部件制造、产业孵化园建设、农产品精深加工、新型建材生产、高端医疗保健、热电冷产品供应等。
是月，铁汉生态梅州区域总部及配套建设工程动工暨足球产业基地项目启动仪式在梅县新城举行。项目总投资20多亿元。梅州区域总部及配套建设工程规划为多功能一体化大型现代商住综合体，总用地面积6万多平方米，包括铁汉生态梅州区域总部、足球俱乐部中心、大型超市、高端会所及学位房等设施。足球产业基地项目包括3万人专业足球场、足球学校、俱乐部训练基地、足球产业及其配套设施、综合配套区和绿地公园，为铁汉生态梅县客家足球队打造集青少年训练、管理、医疗于一体的综合性足球基地。
是月，梅汕高铁秀水隧道全线贯通，是梅汕高铁控制性工程。隧道位于丰顺县汤坑镇东秀村，全长879米。梅汕高铁正线全长122.5千米（梅州境内线路长72千米），投资估算总额196亿元，预计2019年建成通车。
是月，平远县富石灌区加固改造主体工程建设完工。工程以富石水库为主要水源，设计灌溉面积13400公顷，渠道总长25.9千米，渠系建筑物146座，灌溉受益面积涉及石正镇和大柘镇。投入2340万元，加固改造渠道25.36千米。
