【客家民俗概况】  客家民间风俗既具有古代中原汉族的传统，又具有客家民系的特点和地方特色。如民俗节日与中原汉族一脉相承；而二次葬习俗为客家民系所特有，等郎妹、娶看家婆等则具地方特色。

　　【尊崇祖宗和崇文尚武】  客家人极重血缘关系，对祖宗极为崇拜，把祖宗当作神灵祀奉。每个宗族都建立祠堂庙宇，划定一定数量的田产作为祭祀祖宗的蒸尝。祭祀时，男丁全部参加，按世辈和年龄排列，没有富贵贫贱之分。每个姓氏都修编族谱，把祖宗的事迹和族人的世系加以记录，一代一代留传。客家民系源远流长，足迹遍及海内外，其崇拜祖宗，团结族人，热爱桑梓的传统在各地都得到继承和发扬。客家人以科举为出身之阶，崇文重教之风历久不衰。客家人不仅崇文，而且尚武，学武的人不知多少，成名的人也很多。五华县于清乾隆年间（1736—1795）出了武状元李威光，武进士魏大斌，武举人李南馨等。客家民间至今还流传朱家教、钟家教、李家教、岳家教、刁家教、刘家教、牛家教、流民教、刘凤山派、昆仑拳等武术流派。

　　【婚俗】  中华人民共和国成立以前，梅州都是承袭中原汉族的封建礼俗，基本上都是“遵父母之命，凭媒妁之言”的包办婚姻。在婚嫁形式上有“大行嫁”“童养媳”“等郎妹”“娶看家婆”等。“大行嫁”的婚礼较为烦琐，通常要经过相亲、定亲、纳彩、迎亲、拜堂、闹洞房、做三朝等礼节，而且讲究门当户对，生肖属相，闹排场，讲阔气，耗费很大。“童养媳”即是家中生养有男孩以后，就向邻近外姓人家收养一个女孩，以待成长以后匹配自己儿子。这种婚姻形式，虽不必讲究大行嫁的礼仪，但在收养以前，还是要定亲、纳彩，拣择生肖属相。到了男女适婚年龄就选择吉日成亲，叫“合床”或“圆房”，也不一定要讲排场摆酒宴请宾朋。如果童养媳长大后因其他原因不能跟儿子匹配，则作为养女，可由养母做主另行婚嫁。“等郎妹”和童养媳的性质差不多，只是收养女孩前，男家往往还没有生下男孩，故有“十八娇娇三岁郎”的说法。“娶看家婆”是好些去海外谋生的华侨，或因无力在外成家，或因国内有父母，房产需人照管，便托人在家乡选娶了一个“看家婆”，享有家庭主妇的地位。这些“看家婆”有些是终生未能跟海外丈夫会面的，这实在是客家侨乡妇女在婚姻上的悲剧。现在客家地区男女婚姻已破除父母包办的习俗，但某种程度上还保持着传统的礼节，即双方自由认识和感情成熟之后还要征得双方家长的同意，才能履行结婚登记手续，然后完婚。

　　据《石窟一征》记载，客家旧俗男女长大以后，宗族中德高望重的叔伯姑姐便择一日设酒席相聚，叫“衬脑”或“衬好”，取“好事将近而衬之”的意思。酒席间，族中长辈为男的“束发”，女的“上头”。“束发”“上头”亦叫“冠”“笄”，表示他们已经长大成人，可以论婚娶嫁了。男女订婚以后，男方要行聘礼。聘物中须有槟榔和蒌叶。明末岭南诗人学者屈大均说蒌与槟榔有夫妇相须之像。其实从文字上看也很有意思。“蒌”字旧体为草头下一个“串”字，“串”字下一个女字，取男串于女；槟榔则取女宾于郎之义。再者槟榔树雌雄同株，以此喻男女相合。迎娶之日，抬妆奁送嫁的都是女子至亲戚属，其中必有一童子，童子先行拖桃树枝开路，叫作“拖青”。取桃树“辟邪”，用来祛除不祥。送嫁时，女子父亲、兄长或亲叔伯择一人送女至婿家，这人称为“上宾”。“上宾”到时，婿家也选择一个与来宾身份相当的人代主人迎接，叫“傧相”。女子出嫁三天后，女子之母必须携带漆屐、油伞、竹凳、绩笼到婿家探望，称“拉三朝”。“拉”（音调阳平）是查的意思，“朝”（音调阴平），早晨的意思，“三朝”即三天。《风俗通》：“延嘉中，妇女出嫁皆作漆画屐。”古人认为油伞是鲁班之妻所造。据说鲁班之妻对鲁班说：“君为人造居室，固不能移，妾为人所造能移千里之外。”

　　【传统节日】  客家民俗节日，有春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节等主要传统节日和一些地方性的神社祭会和农事节，如观音生日、伯公生日、灶君生日以及天穿日、立秋节、冬至节等。

　　【新兴节日】  中华人民共和国成立以来，新兴节日有元旦（1月1日）、妇女节（3月8日）、劳动节（5月1日）、青年节（5月4日）、儿童节（6月1日）、建党节（7月1日）、建军节（8月1日）、国庆节（10月1日）。改革开放后，在此基础上又新兴情人节（2月14日）、护士节（5月12日）、母亲节（5月第二个星期天）、父亲节（6月第三个星期天）、教师节（9月10日）、老人节（农历九月初九日）、圣诞节（12月25日），尤以情人节、圣诞节颇受青年人的追捧。

　　【民间习俗】  梅州市的民间习俗有很多，主要有二次葬、妇女称为孺人等。

　　二次葬  是推行火葬以前客家人特有的一种丧葬习俗。这种丧葬，即亲属死后先用棺木埋葬，葬后三年取出骸骨，装在陶罐（俗称金罂或金埕）内再重新建坟立碑。据考证，这种习俗跟客家人长期迁徙的历史有关。由于客家人的祖先，近千年来都是历经流离转徙的生活，每转移一次地方，便要把已故的亲人的骸骨带上，一起迁到新居留地，再行择地安葬，不让亲人的骸骨遗落他乡。现在，这种二次葬习俗除了可资研究客家人的历史习惯外，已无任何积极的社会意义。

　　妇女称为孺人  这一称谓源于客家妇女吓退元兵的传说。传说南宋祥兴元年（1278），宋帝赵昺逃到梅州时，被元兵追赶，带着朝廷官员继续向南逃命。当他们逃至五华横陂夏阜坝的田祖冈时，元兵赶了上来。恰好这时附近的妇女成群结队上山砍柴，她们各自肩扛一支竹杠。这竹杠有二三米长，两头削得尖，远看好像长矛。元兵登上高处一看，以为宋帝的援兵已到，便不敢继续追赶。宋帝赵昺发现元兵无声无息，便问大臣是什么缘故，大臣说：“幸得一群客家妇女救驾，不然，我们早就没命了。”宋帝赵昺听了高兴地说：“客家妇女保驾有功，准许客家妇女佩戴龙头手镯，旌为七品孺人。”从此，客家妇女就在手上戴上有双龙飞腾图案的手镯，死后碑石上还凿上“孺人”二字。夏阜坝的田祖冈也被称为“天子冈”。

　　婴儿命名日和开斋  婴儿出生三日命名，方式一般有三，一是根据姓氏中房系的排行字辈；二是出生时“五行”，缺那一行，则在名字中补足；三是顺口、顺耳或贱称。生子满月时宴请宾客，酒过三巡时，父抱子至筵前，众宾客皆整衣冠而立，上座者从端菜人手中取来生鱼头、熟鸡腿、生葱、银印等物件，因其义为吉语，咳而祝之，叫“开斋”，意指小儿自此食荤。

　　妇女产后月内食用雄鸡炒姜酒  客家人认为妇女产后月内食用雄鸡炒姜酒能祛风活血，有助于妇女产后恢复身体。妇女产初生子后以姜酒送外家，叫“送姜酒”。

　　妇女冬天遮帕 夏天戴凉笠  客家农村妇女耕作时，冬天遮帕夏天戴凉笠。帕用青布做成，方形，冬天遮头上以御寒、防尘。夏天到田里劳动或采樵则戴凉笠。凉笠用竹织成，笠檐缀以青绢或青布以障日，故称凉笠。

　　喜食鱼生、狗肉  客家人有“冬至鱼生，夏至狗肉”的谚语。脍鱼生多用鲩鱼，鲢鱼有时也用，调和之物多用醋。按《史记·秦本纪》：“秦人以狗御蛊。”客谚所说“夏至狗肉”，义本于此。再者狗肉味道鲜美，兼且滋阴补肾，又能治疟疾，功用很多。               （本刊编辑部）