黄蜂窝茶山上采茶忙。（图片来源：梅州日报  高讯　摄）

　　时下正值春茶采摘期，兴宁各地茶农纷纷抢抓晴好天气，采摘第一批春茶，茶田里一派繁忙景象。

　　春茶飘香采茶制茶忙

　　走进位于径南镇浊水村的黄蜂窝茶山，放眼望去，满目碧绿，一排排茶树错落有致，竞相吐露新芽。采茶工人们身背竹篓，穿梭在层层叠叠的茶田中。随着一双双巧手在茶尖翻飞，一片片鲜嫩的茶叶被装进竹篓。“目前黄蜂窝基地有茶田上千亩，主要种植的是优质白叶单丛、奇兰、黄金桂等。”广东明珠养生山城茶文化产业链有限公司相关业务人员黄峰介绍说，2月底该基地开始采摘春茶，目前每天有30多名工人采摘。去年该基地生产的头春茶产量达4万多斤，今年春茶产量相对略低。“我们采用自然农法种植和返祖古法制茶工艺，茶叶品质佳，春茶开采前早早就接到了订单。”黄峰说。

　　山上采茶忙，山下制茶忙。在苑青茶坊、国辉茶坊等茶坊，晒青、晾青、做青（半发酵）、杀青、揉捻、烘焙等工序有条不紊地进行着。在各个茶坊，不时可见村民陆续前来售卖茶青。“一亩茶田大概能采摘1000斤茶青，我家仅种植了几十亩茶树，种植的茶叶不够卖，常常收购其他村民的茶青。近年来茶产业发展势头好，我也正在不断扩大茶田种植面积。”梅州市宝林茶叶种植专业合作社负责人何茂江说。

　　据了解，浊水村是全国“一村一品（茶叶）”示范村，茶叶基础良好，目前村里有茶坊20多家，茶产业已成为浊水村的主导产业。“为了鼓励发展茶叶等特色农业产业，径南镇政府印发了《径南镇金融贷款贴息专项资金规定（试行）》《径南镇发展特色农业产业奖补办法（试行）》，给予政策奖励、支持。”径南镇党委委员黄平忠表示，该镇作为省级茶叶专业镇，茶叶基础好，接下来该镇将以产业强镇为抓手，以浊水村作为乡村产业社区的建设试点为契机，通过改进茶叶加工技艺、升级生产配套设施、提高茶叶附加值、发展产业集群，持续壮大径南镇茶叶产业，助力乡村振兴发展。

　　茶叶产业发展欣欣向荣

　　兴宁市农业农村局相关业务人员告诉记者，兴宁是广东省茶叶的主要产区之一，茶叶品种以白叶单丛、梅占、黄金桂等为主，主要分布在径南、合水、永和、叶塘等镇。现有茶园总面积4万多亩，2022年生产成品茶6000多吨，实现10亿多元的毛茶产值，其中单丛茶（乌龙系列）产值约占75%。2021年，兴宁单丛茶获得国家地理标志商标。目前兴宁共有全国“一村一品（茶叶）”示范村1个、省级茶叶专业镇1个、省级“一村一品”茶叶专业村11个、高素质农民培育省级示范基地4家、省级“菜篮子”基地4个、“粤字号”农业品牌示范基地2个等。

　　“我们正在全力推进现代茶叶加工厂和兴宁单丛茶集散中心建设，通过打造现代茶叶加工示范厂、发展兴宁茶品展区，推动产业高质量发展。”兴宁市农业农村局相关业务人员表示，该局将全力推进乡村产业社区的试点建设，加强茶叶种植、制作工艺的技术指导，深入挖掘产业链，积极实施品牌战略，不断提升兴宁市茶叶的市场竞争力和知名度。（记者 王丽莉 实习生 潘楚明）