为进一步提升劳动者的职业技能水平，日前，蕉岭县举办2024年“粤菜师傅”工程职业技能提升培训活动。蕉岭县副县长、广州番禺区对口帮扶协作蕉岭县工作队队长周锐明参加。

　　在培训现场，来自广州工程技术职业学院、广州酒家集团职业技能培训学校等在餐饮行业深耕多年的专业师资团队，采取“理论讲解+操作演练+学员实训”相结合的形式，以粤菜风味菜、中式面点为主要培训菜式，用“听得懂”“能理解”的方式为学员进行系统教学。

　　“我特地过来认真跟着师傅学习烹饪技巧，对粤菜的烹饪技艺和厨房管理有了更深层的理解和体会。由于我本身就从事餐饮管理工作，深知这些知识对于自我提升和职业发展的重要性，因此更加珍惜这次学习的机会。”学员丘先生说。“我们紧密围绕粤菜师傅项目，特别从粤菜师傅及中式烹调从业人员的角度出发，全面开展职业技能、职业素养的培训，涵盖食品安全知识及行业操作规范的方方面面。”中国烹饪名师、中式烹调高级技师陈欢欢表示，当天教授的菜肴——鲜笋炒肉片和咸蛋蒸肉饼，均是考验基本功的经典之作。通过这些菜式的制作技法与理论学习，旨在有效提升学员的技术水平，促进其专业技能的全面发展。

　　据悉，此次培训为期两天，参加培训人员共有60多人，培训结束后学员们还将统一参加中式烹调师职业技能等级认定考试，拿到职业技能证书，真正让劳动者好就业、就好业。蕉岭县人社局相关负责人表示，接下来将继续加大粤菜技能人才培养力度，通过多渠道、多角度的培训活动，提升粤菜厨师的业务技能和服务能力，强化区域技能人才支撑，以高质量充分就业助推“百千万工程”走深走实，不断增强广大劳动者的获得感、幸福感、安全感。（记者 杨乔颖 郭文婷）