昔日的荒山蝶变“致富山”，绘就乡村振兴新图景。（本版图片均为王锐摄）

白泥湖油茶基地种植2000多亩油茶。

▲赖伟良（右）与工人在制酒车间忙碌。

▲丰顺县永禄酒厂，生产线正在有序生产中。

张浩荡用无人机喷洒有机肥，为农作物的茁壮成长"保驾护航"。

工人在户外晾晒薯粉条。

建桥镇郑屋村大力发展红薯粉特色产业，带动群众致富增收。

　　特色产业不仅是县域经济转型升级的重要引擎，更是全面推进乡村振兴、实现共同富裕的关键抓手。

　　当前，丰顺县紧扣生态功能型县域经济发展定位，立足独特的生态优势，大力发展大米加工、茶叶、制酒等产业，在盘活资源、延伸产业链、提升农产品附加值上持续发力，让特色产业成为助力乡村振兴的“新引擎”，托起群众的“致富梦”，擘画“村美民富”蓝图。

　　油茶种植

　　为乡村振兴添新绿

　　特色产业的核心竞争力在于“特”。从丰顺县汤坑镇吉坪村村委出发，沿着蜿蜒盘旋的山路攀爬到海拔550米左右，就能抵达白泥湖油茶基地。

　　2009年，罗惠鹏回乡创业，在白泥湖租下2000多亩山地，从事油茶和茶叶等经济作物种植。刚起步时，出现“有花无果”的情况。发现这一问题后，罗惠鹏几乎每天都往油茶基地跑，采取单株土质改良、修枝、控花等措施，但收效甚微。2020年，他求助省林业科学研究院、仲恺农业工程学院园艺园林学院和华南农业大学，对整片油茶进行系统性改造，并不断总结经验教训。多年来，从前期的种植、抚育、日常管理到后续的采摘、加工，罗惠鹏都亲力亲为，努力成为油茶培育的行家里手，油茶产量也逐年递增。截至目前，该基地种植2000多亩油茶，包含赣无系列、长林系列、番龙云系列、岑溪软枝系列、红花油茶和本地油茶等9个品种18万株，先后投入3000多万元。

　　目前，白泥湖油茶基地生产的山茶油已注册“碧润源”商标，产品依托农超对接、农产品电商、微商等平台进行销售。基地在发展规模化种植的同时，还积极加强产学研对接，与高州市林业科技研究所进行技术合作，且得到华南农业大学在茶油加工方面的技术指导，从而加快油茶良种推广。

　　罗惠鹏表示，将以油茶为媒，推动油茶产业向大向强发展，树立油茶产业发展标杆，并融合当地旅游资源，实现产业融合发展，进一步提升产业经济价值，为更多村民提供就业岗位，助力乡村振兴。

　　匠心酿酒

　　打响铁坑米酒品牌

　　在丰顺县潘田镇铁坑村，有一位“非遗”酿酒人，以匠心恪守制作技艺，将酿酒技艺在传承中不断拓展。他，就是铁坑米酒制作技艺传承人赖伟良。

　　今年50岁的赖伟良，是看着父亲忙碌制酒长大的。20岁时，他便开始学习“古法酿制”技艺，多年后，他掌握全部酿制流程，并单独进行生产经营。2012年，赖伟良成立一家以他父亲名字命名的酒厂——丰顺县永禄酒厂。

　　近日，记者走进丰顺县永禄酒厂，赖伟良正对糯米进行蒸煮、摊晾、搓拌等工序。在储酒室内，一坛坛米酒有序排列，打开坛盖后，一股浓郁的酒香便扑鼻而来。

　　虽然对制酒工艺从小耳濡目染，但直到投身其中，赖伟良才真正意识到，每一项看似简单的工艺背后，都凝结着无数的汗水。“米酒酿制过程要经过选料、泡粮、洗粮等十多道工序，每道工序都不可掉以轻心，才能酿制出优质米酒。”赖伟良介绍，使用优质山泉水酿制出来的米酒，芬芳醇厚，质纯味重，尽显老字号风范。

　　“确保产品质量是首要任务，我们在维持既有工艺流程稳定的基础上，不断加强原材料的严格筛选与入厂控制，同时对每个生产环节实施严格的品质管理，优化和完善产品的出厂检验流程。”赖伟良说。

　　作为第三代传承人，为酿出优质米酒，赖伟良深入学习酿酒方面的知识，不断钻研新技艺，从制曲、发酵、蒸馏到拌和，每一道工序的火候都掌握得恰到好处。同时，他还用酿酒师的标准严格衡量自己的米酒，每出一锅米酒都用心品，寻找味道的平衡与层次感，并对酿制工具、产品包装、销售等环节，逐一进行“革新”。

　　赖伟良还带领团队积极研发和创新，开发不同口味、不同包装的米酒，满足消费者的多元化需求。在拓宽产品市场方面，赖伟良采取“线上+线下”销售模式，打响潘田铁坑米酒品牌，促进当地经济发展。

　　稻米生产

　　铺就乡村振兴新“稻”路

　　为扎实推进乡村产业振兴，科学谋划休闲农业、农旅融合等特色产业，丰顺县因地制宜调整产业结构，执好产业发展之笔，带动村民增收致富。

　　走进丰顺县站口农业有限公司粮食加工车间，空气中弥漫着稻米醇香的味道。厂房内机器轰鸣，自动化生产线马力全开，金黄的稻谷经过脱壳、筛选、精米加工、灌装、封袋等环节，变成一颗颗莹白清香的大米。工人们忙着分装、发货，一箱箱优质的大米从这里销往全国各地。

　　在数控中心，一名工作人员全神贯注地紧盯屏幕，不时精准调控各项参数，确保生产过程稳定有序。“这是一条闭环控制生产线，它不仅能够达成生产全程自动化，还具备大米人工在线质检功能。”丰顺县站口农业有限公司总经理张浩荡介绍，公司拥有万吨准低温粮仓库、先进的大米生产流水线与真空包装线，日处理稻谷原粮能力可达30吨。

　　为了打开大米的销售市场，提高产品竞争力，公司精心设计并制作独具特色的产品条形码、二维码及商品包装。充分利用短视频营销、电商平台直播带货等手段，在快手、抖音、京东等平台开设线上店铺。同时，积极延伸稻米产业链、提升价值链、打造供应链，让农户和企业实现“双向奔赴”，提高农业质量效益，实现粮食安全和现代高效农业共同发展。

　　公司通过“订单种植模式”，引导农户在自家农田种植优质水稻，从产品种植、加工生产到销售，提供产前、产中、产后的全方位服务，让水稻不愁卖、质优价更高。该模式覆盖丰顺5个镇，有力推动当地农业增效与农民增收。公司还雇佣长期工300多人，“我来基地工作快两年了，在家门口干活，每天能挣130元左右，很满足了。”站口村村民许丽华高兴地说。

　　据了解，丰顺县站口农业有限公司占地面积5000平方米，总投资3000多万元，是集水稻种植、大米加工与销售于一体的农业产业化企业。该公司按照绿色食品标准生产，确保产品质量安全，推动建设数字化溯源平台，构建从田间到餐桌的全程可追溯体系，为农业农村现代化注入持续动能，助力乡村振兴。

　　粉条加工

　　致富路上有“薯”光

　　近年来，建桥镇郑屋村以产业振兴为引领，通过打响薯粉品牌、培育实用人才等措施，大力发展红薯粉特色产业，带动群众致富增收。

　　走进梅州市兴利林农业专业合作社生产厂房，只见一排排薯粉条在暖阳的照耀下，显得晶莹剔透。生产厂房内热气腾腾、红薯飘香，工人们忙着捞粉、冷却、出锅……一道道工序有条不紊地进行，一派欣欣向荣的繁忙景象。

　　该合作社负责人郑利介绍，他们通过“合作社+基地+农户”模式，充分发挥合作社在番薯种植、薯粉条加工等方面的技术优势，大力发展特色产业，探索出一条舌尖上的致富路。“薯粉条的制作需要经过十多道工序，过程中不添加任何色素和食品添加剂，既保留传统制作方法，又结合现代工艺，成品粉条口感柔韧紧实，鲜嫩滑口，味道醇厚，是纯天然的生态美味。”郑利说，郑屋村土质松软肥沃、土壤透气性好，适合红薯生长，这里种的红薯产量高、个头大、淀粉含量高，是制作薯粉条的优质原材料。

　　从田间红薯种植，到粉条加工制作，再到包装销售，合作社的红薯产业已经形成完整产业链，吸纳大量农村劳动力，带动周边村民种植红薯1000亩，户均增收超1.5万元。

　　为打响“郑屋”薯粉条品牌，郑利对薯粉条进行精包装，通过抖音、微信等平台广泛宣传销售。经过多年努力，不少省内外消费者变成薯粉条的忠实“粉丝”，薯粉条产业也迎来长足发展。

　　郑利表示，合作社将继续扩大红薯种植面积，持续完善“联农带农”机制，通过深加工提高农产品附加值，在延伸红薯产业链上下功夫，为乡村振兴增添新“薯”光。（记者 王锐 特约记者 郑坤 卜优芬）