2024年第31周，我市主要农副产品供应充足，市场购销秩序良好，与上周相比，粮油价格保持稳定，蔬菜价格继续上涨，猪肉、牛肉零售价格延续上周“一涨一跌”走势，禽蛋价格齐升（具体价格详见附表）。
一、价格运行情况
粮油价格保持稳定。本周粮食均价为3.14元/斤，环比（与2024年第30周相比，下同）持平；食用油均价为93.92元/桶（5L），环比下降0.2%。
猪肉价格涨幅继续扩大。监测的四类猪肉均价为19.40元/斤，环比上升2%。其中，排骨29.45元/斤、精瘦肉19.07元/斤、有皮上肉15.42元/斤、肋条肉13.64元/斤，分别环比上升2.4%、1.49%、1.85%、1.87%。
牛肉价格保持下跌态势。监测的三类牛肉均价为42.28元/斤，环比下降0.52%。其中，牛肉42.29元/斤、腱子肉48.50元/斤，分别环比下降1.08%、0.39%；牛腩36.06元/斤，环比持平。
禽蛋价格齐升。监测的禽类均价18.62元/斤，环比上升0.32%；蛋类均价7.27元/斤，环比上升0.28%。
蔬菜价格继续上涨。监测的30种蔬菜呈“23升7降”，零售均价为4.55元/斤，环比上升1.34%。
二、分析与预测
猪肉价格方面：在生猪价格连续上涨的拉动下，终端猪肉零售价格保持涨势；目前生猪价格涨势不减，预计后期猪肉零售价格跟涨的可能性较大。蔬菜价格方面：高温气候影响蔬菜的生长和产品质量，是导致蔬菜价格持续上涨的主要因素；现正值台风多发季节，雨水与高温交替出现，对后市蔬菜价格带来不确定性，短期我市蔬菜价格小幅上涨的概率较大。
附件
梅州市农副产品价格监测报表
商品/分类名称 | 计价单位 | 2024年第31周 | 环比 |
平均值 |
1、粮食 |
| 3.14 | 0.00% |
晚籼米 | 元/斤 | 3.02 | 0.00% |
丝苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（东北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.31 | 0.00% |
标准粉 | 元/斤 | 2.94 | 0.00% |
富强粉 | 元/斤 | 3.17 | 0.00% |
2、食用油 |
| 93.92 | -0.20% |
花生油 | 元/桶 | 109.33 | 0.00% |
鲁花花生油 | 元/桶 | 148.72 | 0.15% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 147.04 | -0.39% |
金龙鱼花生油 | 元/桶 | 108.19 | -0.74% |
菜籽油 | 元/桶 | 72.67 | -0.23% |
大豆油 | 元/桶 | 54.39 | -0.33% |
调和油 | 元/桶 | 61.43 | -0.10% |
金龙鱼调和油 | 元/桶 | 67.50 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 76.00 | -0.21% |
3、畜类 |
| 30.69 | 0.10% |
排骨 | 元/斤 | 29.45 | 2.40% |
精瘦肉 | 元/斤 | 19.07 | 1.49% |
有皮上肉 | 元/斤 | 15.42 | 1.85% |
肋条肉 | 元/斤 | 13.64 | 1.87% |
牛肉 | 元/斤 | 42.29 | -1.08% |
腱子肉 | 元/斤 | 48.50 | -0.39% |
牛腩 | 元/斤 | 36.06 | 0.00% |
带骨羊肉 | 元/斤 | 41.12 | -1.37% |
4、禽类 |
| 18.62 | 0.32% |
鸡肉 | 元/斤 | 19.44 | 0.21% |
鸭肉 | 元/斤 | 17.80 | 0.45% |
5、蛋类 |
| 7.27 | 0.28% |
白壳鸡蛋 | 元/斤 | 6.18 | -0.32% |
红壳鸡蛋 | 元/斤 | 6.61 | 0.61% |
咸鸭蛋 | 元/斤 | 8.59 | 0.12% |
鸭蛋 | 元/斤 | 7.70 | 0.79% |
6、蔬菜 |
| 4.55 | 1.34% |
西洋菜 | 元/斤 | 5.17 | 5.08% |
本地菜心 | 元/斤 | 4.47 | -1.32% |
水东芥菜 | 元/斤 | 4.56 | 3.87% |
水空心菜 | 元/斤 | 3.82 | 1.33% |
上海青 | 元/斤 | 4.37 | 2.58% |
芥兰 | 元/斤 | 5.48 | 3.20% |
西芹 | 元/斤 | 5.26 | 4.99% |
生菜 | 元/斤 | 4.46 | 2.29% |
大白菜 | 元/斤 | 3.60 | 1.69% |
白苋菜 | 元/斤 | 4.54 | 2.48% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.68 | 1.08% |
菠菜 | 元/斤 | 6.24 | 4.00% |
韭菜 | 元/斤 | 5.55 | 0.73% |
椰菜 | 元/斤 | 3.44 | 0.88% |
花菜 | 元/斤 | 5.02 | -1.38% |
西红柿 | 元/斤 | 4.45 | -0.89% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.46 | 0.82% |
南瓜 | 元/斤 | 2.88 | 0.70% |
黄瓜 | 元/斤 | 4.25 | 4.17% |
茄子 | 元/斤 | 3.97 | -4.34% |
青尖椒 | 元/斤 | 5.50 | 0.92% |
苦瓜 | 元/斤 | 4.11 | 1.73% |
丝瓜 | 元/斤 | 4.33 | -1.37% |
青豆角 | 元/斤 | 4.97 | 0.81% |
莴笋 | 元/斤 | 4.38 | 5.80% |
蒜苔 | 元/斤 | 8.60 | -0.69% |
土豆 | 元/斤 | 3.33 | -0.89% |
红萝卜 | 元/斤 | 3.04 | 0.66% |
白萝卜 | 元/斤 | 2.37 | 6.28% |
莲藕 | 元/斤 | 7.26 | 0.41% |
7、水果 |
| 6.06 | 0.17% |
橙子 | 元/斤 | 5.13 | 5.12% |
苹果 | 元/斤 | 7.24 | -0.69% |
香蕉 | 元/斤 | 3.47 | 0.00% |
葡萄 | 元/斤 | 12.57 | -1.41% |
梨 | 元/斤 | 5.49 | 0.55% |
西瓜 | 元/斤 | 2.48 | 0.81% |
8、干货 |
| 8.00 | 0.13% |
生姜 | 元/斤 | 8.25 | 0.49% |
蒜头 | 元/斤 | 7.75 | -0.39% |
9、加工食品 |
| 3.00 | 0.00% |
粤盐加碘精制盐 | 元/斤 | 2.23 | 0.00% |
粤盐加碘日晒盐 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粤盐加碘自然食用盐 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粤盐加碘低钠盐 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水产品 |
| 22.62 | 0.13% |
带鱼 | 元/斤 | 24.40 | 0.04% |
黄鱼 | 元/斤 | 23.74 | 0.04% |
草鱼 | 元/斤 | 10.28 | 0.98% |
鲢鱼 | 元/斤 | 8.80 | 3.90% |
鲫鱼 | 元/斤 | 14.46 | -1.70% |
鳙鱼 | 元/斤 | 11.11 | -0.71% |
鲈鱼 | 元/斤 | 23.41 | -0.04% |
罗非鱼 | 元/斤 | 10.29 | 0.29% |
海虾 | 元/斤 | 48.51 | -0.37% |
基围虾 | 元/斤 | 38.23 | 0.50% |
河虾 | 元/斤 | 35.57 | 0.48% |
说明：以上数据采集于全市13个农贸市场监测点，仅作为市场价格行情参考，不作权属争议的依据。
