2025年第1周，我市主要农副产品供应充足，市场购销秩序良好，与上周相比，粮油价格保持稳定，猪肉价格继续小幅上扬，牛肉价格稳中有降，蔬菜、禽蛋价格小幅波动（具体价格详见附表）。
一、价格运行情况
粮油价格保持稳定。本周粮食均价为3.22元/斤，环比（与2024年第52周相比，下同）持平；食用油均价为93.89元/桶（5L），环比微降0.05%。
猪肉价格小幅上扬。监测的四类猪肉均价为20.22元/斤，环比上升0.1%。其中，排骨28.91元/斤，环比下降1.09%；精瘦肉20.48元/斤、有皮上肉16.34元/斤、肋条肉15.14元/斤，分别环比上升0.79%、0.93%、0.66%。
牛肉价格稳中有降。监测的三类牛肉均价为41.25元/斤，环比下降0.19%。其中，牛肉42.03元/斤、腱子肉46.38元/斤，环比持平；牛腩35.34元/斤，环比下降0.67%。
禽蛋价格涨跌互现。监测的禽类均价19.03元/斤，环比下降0.68%；蛋类均价7.62元/斤，环比持平。
蔬菜价格小幅波动。监测的30种蔬菜呈“17降12升1平”，零售均价为4.61元/斤，环比持平。
二、分析与预测
2025年元旦假期仅有一天，市场消费热情依旧高涨，呈现出供销两旺的态势。随着春节临近，猪肉腌腊需求逐步降温，在市场供应充足的影响下，预计短期内猪肉价格或呈稳中略降的可能性较大；近期冷空气活动影响有限，冬季蔬菜种植顺畅，市场供应有保障，预计近期蔬菜价格季节性波动为，或有一定降价空间。
附件
梅州市农副产品价格监测报表
商品/分类名称 | 计价单位 | 2025年第1周 | 环比 |
平均值 |
1、粮食 |
| 3.22 | 0.00% |
丝苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（东北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.17 | 0.00% |
2、食用油 |
| 93.89 | -0.05% |
花生油 | 元/桶 | 109.88 | -0.18% |
鲁花花生油 | 元/桶 | 149.75 | 0.00% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 145.00 | 0.00% |
金龙鱼花生油 | 元/桶 | 108.21 | 0.03% |
菜籽油 | 元/桶 | 72.54 | -0.04% |
大豆油 | 元/桶 | 55.11 | -0.18% |
调和油 | 元/桶 | 61.18 | 0.07% |
金龙鱼调和油 | 元/桶 | 66.93 | -0.28% |
玉米油 | 元/桶 | 76.46 | 0.04% |
3、畜类 |
| 30.77 | -0.16% |
排骨 | 元/斤 | 28.91 | -1.09% |
精瘦肉 | 元/斤 | 20.48 | 0.79% |
有皮上肉 | 元/斤 | 16.34 | 0.93% |
肋条肉 | 元/斤 | 15.14 | 0.66% |
牛肉 | 元/斤 | 42.03 | 0.00% |
腱子肉 | 元/斤 | 46.38 | 0.00% |
牛腩 | 元/斤 | 35.34 | -0.67% |
带骨羊肉 | 元/斤 | 41.50 | -0.65% |
4、禽类 |
| 19.03 | -0.68% |
鸡肉 | 元/斤 | 19.44 | -1.07% |
鸭肉 | 元/斤 | 18.63 | -0.21% |
5、蛋类 |
| 7.62 | 0.00% |
鸡蛋 | 元/斤 | 6.47 | -0.46% |
咸鸭蛋 | 元/斤 | 8.78 | 0.23% |
鸭蛋 | 元/斤 | 7.61 | 0.00% |
6、蔬菜 |
| 4.61 | 0.00% |
西洋菜 | 元/斤 | 5.79 | 0.35% |
本地菜心 | 元/斤 | 4.35 | -3.97% |
水东芥菜 | 元/斤 | 3.46 | 4.53% |
水空心菜 | 元/斤 | 5.55 | 4.32% |
上海青 | 元/斤 | 3.50 | -5.15% |
芥兰 | 元/斤 | 4.57 | -0.65% |
西芹 | 元/斤 | 4.99 | -1.77% |
生菜 | 元/斤 | 4.03 | -0.74% |
大白菜 | 元/斤 | 3.67 | -3.42% |
白苋菜 | 元/斤 | 4.93 | -1.00% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.72 | -1.26% |
菠菜 | 元/斤 | 5.57 | -0.89% |
韭菜 | 元/斤 | 5.89 | 0.68% |
椰菜 | 元/斤 | 3.39 | -2.59% |
花菜 | 元/斤 | 4.94 | 1.44% |
西红柿 | 元/斤 | 4.62 | -2.12% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.90 | 3.20% |
南瓜 | 元/斤 | 2.96 | -1.00% |
黄瓜 | 元/斤 | 3.96 | -1.25% |
茄子 | 元/斤 | 4.39 | 2.57% |
青尖椒 | 元/斤 | 5.20 | 0.00% |
苦瓜 | 元/斤 | 5.17 | 2.17% |
丝瓜 | 元/斤 | 6.15 | 3.89% |
青豆角 | 元/斤 | 6.83 | 7.05% |
莴笋 | 元/斤 | 4.31 | 0.70% |
蒜苔 | 元/斤 | 8.69 | -3.44% |
土豆 | 元/斤 | 3.40 | 2.41% |
红萝卜 | 元/斤 | 3.07 | -2.54% |
白萝卜 | 元/斤 | 2.01 | -3.37% |
莲藕 | 元/斤 | 5.21 | -2.98% |
7、水果 |
| 5.96 | -1.00% |
橙子 | 元/斤 | 4.53 | -1.09% |
苹果 | 元/斤 | 7.59 | 0.26% |
香蕉 | 元/斤 | 3.50 | -1.69% |
葡萄 | 元/斤 | 11.95 | 0.08% |
梨 | 元/斤 | 5.30 | -1.30% |
西瓜 | 元/斤 | 2.93 | -5.18% |
8、干货 |
| 8.25 | -0.12% |
生姜 | 元/斤 | 8.38 | -0.48% |
蒜头 | 元/斤 | 8.11 | 0.25% |
9、加工食品 |
| 3.00 | 0.00% |
粤盐加碘精制盐 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粤盐加碘日晒盐 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粤盐加碘自然食用盐 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粤盐加碘低钠盐 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水产品 |
| 31.78 | -0.16% |
带鱼 | 元/斤 | 24.09 | -0.29% |
黄花鱼 | 元/斤 | 24.56 | 0.66% |
草鱼 | 元/斤 | 10.06 | -0.10% |
鲢鱼 | 元/斤 | 8.45 | -0.59% |
鲫鱼 | 元/斤 | 14.06 | -1.47% |
淡水鲈鱼 | 元/斤 | 22.50 | 0.22% |
罗非鱼 | 元/斤 | 10.52 | -0.66% |
海虾 | 元/斤 | 46.93 | -0.30% |
基围虾 | 元/斤 | 37.46 | -0.37% |
马鲛 | 元/斤 | 37.75 | 0.16% |
金鲳 | 元/斤 | 25.75 | -0.54% |
海鲈鱼 | 元/斤 | 23.25 | -0.47% |
红三（金线） | 元/斤 | 38.48 | 0.16% |
鳙鱼（大） | 元/斤 | 14.25 | 0.42% |
生鱼 | 元/斤 | 16.21 | -1.10% |
南美对虾 | 元/斤 | 38.50 | -0.39% |
濑尿虾 | 元/斤 | 48.75 | -0.59% |
九节虾 | 元/斤 | 53.93 | 1.13% |
罗氏虾 | 元/斤 | 52.46 | 0.88% |
花蟹 | 元/斤 | 51.65 | -1.84% |
梭子蟹 | 元/斤 | 53.63 | 0.00% |
青蟹 | 元/斤 | 66.75 | 0.00% |
带壳生蚝 | 元/斤 | 16.80 | -0.65% |
带壳扇贝 | 元/斤 | 20.64 | -0.96% |
鱿鱼 | 元/斤 | 37.18 | 0.35% |
说明：以上数据采集于全市13个农贸市场监测点，仅作为市场价格行情参考，不作权属争议的依据。
