2025年第3周，我市主要农副产品供应充足，市场购销秩序良好，与上周相比，粮油价格保持稳定，猪肉价格微幅波动，牛肉、蔬菜价格延续上周回升、下跌走势，禽蛋价格稳中有降（具体价格详见附表）。
一、价格运行情况
粮油价格保持稳定。本周粮食均价为3.22元/斤，环比（与2025年第2周相比，下同）持平；食用油均价为93.88元/桶（5L），环比持平。
猪肉价格微幅波动。监测的四类猪肉均价为20.22元/斤，环比下降0.1%。其中，排骨28.91元/斤、有皮上肉16.36元/斤，分别环比下降0.52%、0.12%；精瘦肉20.41元/斤、肋条肉15.20元/斤，分别环比上升0.34%、0.2%。
牛肉价格继续回升。监测的三类牛肉均价为41.43元/斤，环比上升0.31%。其中，牛肉42.25元/斤、腱子肉46.75元/斤，分别环比上升0.14%、0.67%；牛腩35.28元/斤，环比持平。
禽蛋价格稳中有涨。监测的禽类均价18.98元/斤，环比上升0.05%；蛋类均价7.63元/斤，环比持平。
蔬菜价格继续下跌。监测的30种蔬菜呈“16降9升5平”，零售均价为4.48元/斤，环比下降0.67%。
二、分析与预测
春节前夕，供应商跟生产者均加大生产及储备力度，且诸多学校进入寒假假期，食堂肉菜采购力度减弱，叠加腌制腊肉高峰期已过，市场对肉菜消费需求呈减弱态势，本周肉菜价格稳中有降。后市来看，春节作为中国最重要的传统节日，随着节前备货消费需求增加，预计下周肉菜价格随之上涨的可能性较大。
附件
梅州市农副产品价格监测报表
商品/分类名称 | 计价单位 | 2025年第3周 | 环比 |
平均值 |
1、粮食 |
| 3.22 | 0.00% |
丝苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（东北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.17 | 0.00% |
2、食用油 |
| 93.88 | 0.00% |
花生油 | 元/桶 | 109.67 | 0.00% |
鲁花花生油 | 元/桶 | 149.88 | 0.05% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 145.00 | 0.00% |
金龙鱼花生油 | 元/桶 | 108.21 | 0.00% |
菜籽油 | 元/桶 | 72.64 | 0.04% |
大豆油 | 元/桶 | 55.00 | 0.00% |
调和油 | 元/桶 | 61.21 | 0.00% |
金龙鱼调和油 | 元/桶 | 66.93 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 76.36 | -0.18% |
3、畜类 |
| 30.82 | 0.13% |
排骨 | 元/斤 | 28.91 | -0.52% |
精瘦肉 | 元/斤 | 20.41 | 0.34% |
有皮上肉 | 元/斤 | 16.36 | -0.12% |
肋条肉 | 元/斤 | 15.20 | 0.20% |
牛肉 | 元/斤 | 42.25 | 0.14% |
腱子肉 | 元/斤 | 46.75 | 0.67% |
牛腩 | 元/斤 | 35.28 | 0.00% |
带骨羊肉 | 元/斤 | 41.40 | 0.00% |
4、禽类 |
| 18.98 | 0.05% |
鸡肉 | 元/斤 | 19.38 | 0.10% |
鸭肉 | 元/斤 | 18.59 | 0.05% |
5、蛋类 |
| 7.63 | 0.00% |
鸡蛋 | 元/斤 | 6.47 | -0.61% |
咸鸭蛋 | 元/斤 | 8.80 | 0.00% |
鸭蛋 | 元/斤 | 7.61 | 0.40% |
6、蔬菜 |
| 4.48 | -0.67% |
西洋菜 | 元/斤 | 5.50 | -1.26% |
本地菜心 | 元/斤 | 4.28 | 0.23% |
水东芥菜 | 元/斤 | 3.09 | -4.04% |
水空心菜 | 元/斤 | 4.80 | -4.00% |
上海青 | 元/斤 | 3.51 | 0.00% |
芥兰 | 元/斤 | 4.17 | -3.47% |
西芹 | 元/斤 | 4.92 | 0.00% |
生菜 | 元/斤 | 3.74 | 0.81% |
大白菜 | 元/斤 | 3.60 | -0.55% |
白苋菜 | 元/斤 | 4.86 | -2.41% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.64 | 0.00% |
菠菜 | 元/斤 | 4.91 | -0.61% |
韭菜 | 元/斤 | 5.74 | -1.03% |
椰菜 | 元/斤 | 3.35 | -0.30% |
花菜 | 元/斤 | 5.16 | 1.38% |
西红柿 | 元/斤 | 4.42 | -2.86% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.86 | 0.70% |
南瓜 | 元/斤 | 2.96 | 0.68% |
黄瓜 | 元/斤 | 3.78 | -0.79% |
茄子 | 元/斤 | 4.49 | 0.00% |
青尖椒 | 元/斤 | 5.22 | 0.19% |
苦瓜 | 元/斤 | 5.08 | -0.59% |
丝瓜 | 元/斤 | 5.85 | 1.21% |
青豆角 | 元/斤 | 6.99 | -1.96% |
莴笋 | 元/斤 | 4.15 | -1.89% |
蒜苔 | 元/斤 | 8.73 | 0.46% |
土豆 | 元/斤 | 3.31 | -0.60% |
红萝卜 | 元/斤 | 3.08 | 0.98% |
白萝卜 | 元/斤 | 1.93 | -1.53% |
莲藕 | 元/斤 | 5.22 | 0.00% |
7、水果 |
| 5.92 | -0.50% |
橙子 | 元/斤 | 4.38 | -2.01% |
苹果 | 元/斤 | 7.53 | -0.40% |
香蕉 | 元/斤 | 3.45 | -0.86% |
葡萄 | 元/斤 | 11.97 | -0.33% |
梨 | 元/斤 | 5.25 | 0.38% |
西瓜 | 元/斤 | 2.92 | 0.00% |
8、干货 |
| 7.97 | -0.50% |
生姜 | 元/斤 | 7.91 | -1.12% |
蒜头 | 元/斤 | 8.03 | 0.12% |
9、加工食品 |
| 3.00 | 0.00% |
粤盐加碘精制盐 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粤盐加碘日晒盐 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粤盐加碘自然食用盐 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粤盐加碘低钠盐 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水产品 |
| 31.86 | 0.28% |
带鱼 | 元/斤 | 24.30 | 0.45% |
黄花鱼 | 元/斤 | 24.56 | 0.12% |
草鱼 | 元/斤 | 10.16 | 1.30% |
鲢鱼 | 元/斤 | 8.40 | 0.00% |
鲫鱼 | 元/斤 | 14.54 | 1.47% |
淡水鲈鱼 | 元/斤 | 22.28 | 0.00% |
罗非鱼 | 元/斤 | 10.52 | 0.48% |
海虾 | 元/斤 | 47.07 | 0.15% |
基围虾 | 元/斤 | 37.50 | 0.00% |
马鲛 | 元/斤 | 37.63 | -0.16% |
金鲳 | 元/斤 | 25.79 | 0.31% |
海鲈鱼 | 元/斤 | 23.50 | 0.99% |
红三（金线） | 元/斤 | 38.20 | -0.52% |
鳙鱼（大） | 元/斤 | 14.25 | 0.00% |
生鱼 | 元/斤 | 16.55 | 1.85% |
南美对虾 | 元/斤 | 38.40 | 0.00% |
濑尿虾 | 元/斤 | 48.17 | -0.52% |
九节虾 | 元/斤 | 55.14 | 2.19% |
罗氏虾 | 元/斤 | 53.00 | 0.88% |
花蟹 | 元/斤 | 51.75 | 0.19% |
梭子蟹 | 元/斤 | 53.81 | 0.11% |
青蟹 | 元/斤 | 66.75 | 0.00% |
带壳生蚝 | 元/斤 | 16.75 | -0.42% |
带壳扇贝 | 元/斤 | 20.36 | -1.21% |
鱿鱼 | 元/斤 | 37.25 | 0.30% |
说明：以上数据采集于全市13个农贸市场监测点，仅作为市场价格行情参考，不作权属争议的依据。
