2025年第4周，我市主要农副产品供应充足，市场购销秩序良好，与上周相比，粮油价格稳中伴涨，猪肉、牛肉价格小幅上涨为主，蔬菜、禽蛋价格小幅波动（具体价格详见附表）。
一、价格运行情况
粮油价格稳中伴涨。本周粮食均价为3.22元/斤，环比（与2025年第3周相比，下同）持平；食用油均价为94.06元/桶（5L），环比上升0.19%。
猪肉价格温和上扬。监测的四类猪肉均价为20.33元/斤，环比上升0.54%。其中，排骨29.03元/斤、精瘦肉20.47元/斤、有皮上肉16.44元/斤、肋条肉15.38元/斤，分别环比上升0.42%、0.29%、0.49%、1.18%。
牛肉价格小幅波动。监测的三类牛肉均价为41.45元/斤，环比上升0.05%。其中，牛肉42.38元/斤，环比上升0.31%；牛腩35.22元/斤，环比下降0.17%；腱子肉46.75元/斤，环比持平。
禽蛋价格小幅回落。监测的禽类均价18.95元/斤，环比下降0.16%；蛋类均价7.62元/斤，环比下降0.13%。
蔬菜价格小幅波动。监测的30种蔬菜呈“16升9降5平”，零售均价为4.50元/斤，环比上升0.45%。
二、分析与预测
随着春节临近，年味愈发浓厚，农贸市场肉禽、蔬菜等产品最为畅销，商家均增加一定的备货量，以应对销售旺季，整体价格以季节性小幅上涨为主。春节各种团圆聚餐增多，农产品消费需求只增不减，预计后期猪肉价格或继续呈上涨趋势；今年气候偏暖，本地冬菜收成可佳，市场菜品丰富，预计部分蔬菜在消费拉动下呈季节性上涨，但整体仍将以稳为主。
附件
梅州市农副产品价格监测报表
商品/分类名称 | 计价单位 | 2025年第4周 | 环比 |
平均值 |
1、粮食 |
| 3.22 | 0.00% |
丝苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（东北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.17 | 0.00% |
2、食用油 |
| 94.06 | 0.19% |
花生油 | 元/桶 | 109.25 | -0.38% |
鲁花花生油 | 元/桶 | 151.75 | 1.25% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 146.50 | 1.03% |
金龙鱼花生油 | 元/桶 | 105.21 | -2.77% |
菜籽油 | 元/桶 | 74.36 | 2.37% |
大豆油 | 元/桶 | 55.00 | 0.00% |
调和油 | 元/桶 | 61.21 | 0.00% |
金龙鱼调和油 | 元/桶 | 66.93 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 76.36 | 0.00% |
3、畜类 |
| 30.86 | 0.13% |
排骨 | 元/斤 | 29.03 | 0.42% |
精瘦肉 | 元/斤 | 20.47 | 0.29% |
有皮上肉 | 元/斤 | 16.44 | 0.49% |
肋条肉 | 元/斤 | 15.38 | 1.18% |
牛肉 | 元/斤 | 42.38 | 0.31% |
腱子肉 | 元/斤 | 46.75 | 0.00% |
牛腩 | 元/斤 | 35.22 | -0.17% |
带骨羊肉 | 元/斤 | 41.20 | -0.48% |
4、禽类 |
| 18.95 | -0.16% |
鸡肉 | 元/斤 | 19.36 | -0.10% |
鸭肉 | 元/斤 | 18.53 | -0.32% |
5、蛋类 |
| 7.62 | -0.13% |
鸡蛋 | 元/斤 | 6.42 | -0.77% |
咸鸭蛋 | 元/斤 | 8.80 | 0.00% |
鸭蛋 | 元/斤 | 7.64 | 0.39% |
6、蔬菜 |
| 4.50 | 0.45% |
西洋菜 | 元/斤 | 5.57 | 1.27% |
本地菜心 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
水东芥菜 | 元/斤 | 3.18 | 2.91% |
水空心菜 | 元/斤 | 4.84 | 0.83% |
上海青 | 元/斤 | 3.49 | -0.57% |
芥兰 | 元/斤 | 4.22 | 1.20% |
西芹 | 元/斤 | 4.83 | -1.83% |
生菜 | 元/斤 | 3.77 | 0.80% |
大白菜 | 元/斤 | 3.59 | -0.28% |
白苋菜 | 元/斤 | 4.75 | -2.26% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.68 | 0.86% |
菠菜 | 元/斤 | 4.89 | -0.41% |
韭菜 | 元/斤 | 5.80 | 1.05% |
椰菜 | 元/斤 | 3.33 | -0.60% |
花菜 | 元/斤 | 5.19 | 0.58% |
西红柿 | 元/斤 | 4.45 | 0.68% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.83 | -1.05% |
南瓜 | 元/斤 | 2.96 | 0.00% |
黄瓜 | 元/斤 | 3.80 | 0.53% |
茄子 | 元/斤 | 4.58 | 2.00% |
青尖椒 | 元/斤 | 5.37 | 2.87% |
苦瓜 | 元/斤 | 5.07 | -0.20% |
丝瓜 | 元/斤 | 5.92 | 1.20% |
青豆角 | 元/斤 | 7.26 | 3.86% |
莴笋 | 元/斤 | 4.22 | 1.69% |
蒜苔 | 元/斤 | 8.73 | 0.00% |
土豆 | 元/斤 | 3.31 | 0.00% |
红萝卜 | 元/斤 | 3.11 | 0.97% |
白萝卜 | 元/斤 | 1.93 | 0.00% |
莲藕 | 元/斤 | 5.16 | -1.15% |
7、水果 |
| 5.92 | 0.00% |
橙子 | 元/斤 | 4.38 | 0.00% |
苹果 | 元/斤 | 7.53 | 0.00% |
香蕉 | 元/斤 | 3.45 | 0.00% |
葡萄 | 元/斤 | 11.96 | -0.08% |
梨 | 元/斤 | 5.29 | 0.76% |
西瓜 | 元/斤 | 2.92 | 0.00% |
8、干货 |
| 7.97 | 0.00% |
生姜 | 元/斤 | 7.91 | 0.00% |
蒜头 | 元/斤 | 8.03 | 0.00% |
9、加工食品 |
| 3.00 | 0.00% |
粤盐加碘精制盐 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粤盐加碘日晒盐 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粤盐加碘自然食用盐 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粤盐加碘低钠盐 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水产品 |
| 31.89 | 0.09% |
带鱼 | 元/斤 | 24.30 | 0.00% |
黄花鱼 | 元/斤 | 24.79 | 0.94% |
草鱼 | 元/斤 | 10.25 | 0.89% |
鲢鱼 | 元/斤 | 8.45 | 0.60% |
鲫鱼 | 元/斤 | 14.47 | -0.48% |
淡水鲈鱼 | 元/斤 | 22.09 | -0.85% |
罗非鱼 | 元/斤 | 10.61 | 0.86% |
海虾 | 元/斤 | 47.11 | 0.08% |
基围虾 | 元/斤 | 37.75 | 0.67% |
马鲛 | 元/斤 | 37.69 | 0.16% |
金鲳 | 元/斤 | 25.82 | 0.12% |
海鲈鱼 | 元/斤 | 23.50 | 0.00% |
红三（金线） | 元/斤 | 38.10 | -0.26% |
鳙鱼（大） | 元/斤 | 14.17 | -0.56% |
生鱼 | 元/斤 | 16.61 | 0.36% |
南美对虾 | 元/斤 | 38.50 | 0.26% |
濑尿虾 | 元/斤 | 48.25 | 0.17% |
九节虾 | 元/斤 | 55.14 | 0.00% |
罗氏虾 | 元/斤 | 53.04 | 0.08% |
花蟹 | 元/斤 | 51.80 | 0.10% |
梭子蟹 | 元/斤 | 53.88 | 0.13% |
青蟹 | 元/斤 | 66.75 | 0.00% |
带壳生蚝 | 元/斤 | 16.63 | -0.72% |
带壳扇贝 | 元/斤 | 20.39 | 0.15% |
鱿鱼 | 元/斤 | 37.25 | 0.00% |
说明：以上数据采集于全市13个农贸市场监测点，仅作为市场价格行情参考，不作权属争议的依据。
