2025年第16周，我市主要农副产品供应充足，市场购销秩序良好，与上周相比，粮油价格基本稳定，猪肉价格跌幅扩大，蔬菜价格止涨回落，牛肉、禽蛋价格小幅波动（具体价格详见附表）。
一、价格运行情况
粮油价格基本稳定。本周粮食均价为3.22元/斤，环比（与2025年第15周相比，下同）持平；食用油均价为94.24元/桶（5L），环比微降0.01%。
猪肉价格跌幅扩大。监测的四类猪肉均价为18.64元/斤，环比下降2.51%。其中，排骨27.70元/斤、精瘦肉19.02元/斤、有皮上肉14.59元/斤、肋条肉13.27元/斤，分别环比下降1.95%、1.86%、3.57%、3.28%。
牛肉价格微幅波动。监测的三类牛肉均价为41.65元/斤，环比微涨0.07%。其中，牛肉42.45元/斤、牛腩35.72元/斤，分别环比上升0.02%、0.39%；腱子肉46.77元/斤，环比下降0.13%。
禽蛋价格小幅波动。监测的禽类均价18.85元/斤，环比上升0.11%；蛋类均价7.19元/斤，环比下降0.42%。
蔬菜价格止涨回落。监测的30种蔬菜呈“19降9升2平”，零售均价为4.25元/斤，环比下降2.75%。
二、分析与预测
本周猪肉市场供应充足，终端消费需求未见明显改善，猪肉价格跌幅进一步扩大；随着五一假期临近，下周或将进入节日备货阶段，在备货需求拉动下，猪肉价格有望止跌回稳。本周蔬菜阶段性供应增加、市场需求平稳，价格呈回落态势；目前已进入汛期，极端天气频发将带来诸多不稳定因素，后续蔬菜价格或出现明显波动。
附件
梅州市农副产品价格监测报表
商品/分类名称 | 计价单位 | 2025年第16周 | 环比 |
平均值 |
1、粮食 |
| 3.22 | 0.00% |
丝苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（东北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.17 | 0.00% |
2、食用油 |
| 94.24 | -0.01% |
花生油 | 元/桶 | 111.06 | 0.00% |
鲁花花生油 | 元/桶 | 152.19 | 0.00% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 146.33 | 0.00% |
金龙鱼花生油 | 元/桶 | 104.57 | 0.02% |
菜籽油 | 元/桶 | 74.86 | -0.19% |
大豆油 | 元/桶 | 54.50 | 0.00% |
调和油 | 元/桶 | 61.79 | 0.00% |
金龙鱼调和油 | 元/桶 | 66.79 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 76.07 | 0.00% |
3、畜类 |
| 29.99 | -0.76% |
排骨 | 元/斤 | 27.70 | -1.95% |
精瘦肉 | 元/斤 | 19.02 | -1.86% |
有皮上肉 | 元/斤 | 14.59 | -3.57% |
肋条肉 | 元/斤 | 13.27 | -3.28% |
牛肉 | 元/斤 | 42.45 | 0.02% |
腱子肉 | 元/斤 | 46.77 | -0.13% |
牛腩 | 元/斤 | 35.72 | 0.39% |
带骨羊肉 | 元/斤 | 40.40 | 0.00% |
4、禽类 |
| 18.85 | 0.11% |
鸡肉 | 元/斤 | 19.28 | 0.00% |
鸭肉 | 元/斤 | 18.42 | 0.16% |
5、蛋类 |
| 7.19 | -0.42% |
鸡蛋 | 元/斤 | 5.44 | 0.37% |
咸鸭蛋 | 元/斤 | 8.71 | -0.57% |
鸭蛋 | 元/斤 | 7.41 | -0.80% |
6、蔬菜 |
| 4.25 | -2.75% |
西洋菜 | 元/斤 | 4.72 | 0.64% |
本地菜心 | 元/斤 | 4.06 | -3.33% |
水东芥菜 | 元/斤 | 3.55 | -6.82% |
水空心菜 | 元/斤 | 5.17 | -8.01% |
上海青 | 元/斤 | 3.63 | -4.22% |
芥兰 | 元/斤 | 4.73 | -6.15% |
西芹 | 元/斤 | 4.61 | 1.54% |
生菜 | 元/斤 | 3.64 | -2.41% |
大白菜 | 元/斤 | 3.45 | -0.58% |
白苋菜 | 元/斤 | 4.53 | -7.36% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.57 | 0.00% |
菠菜 | 元/斤 | 4.86 | 1.46% |
韭菜 | 元/斤 | 4.78 | -3.63% |
椰菜 | 元/斤 | 2.98 | 0.00% |
花菜 | 元/斤 | 4.48 | 3.23% |
西红柿 | 元/斤 | 4.17 | -5.01% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.64 | 6.02% |
南瓜 | 元/斤 | 2.89 | 2.12% |
黄瓜 | 元/斤 | 3.92 | -2.00% |
茄子 | 元/斤 | 4.15 | -4.38% |
青尖椒 | 元/斤 | 4.64 | -7.20% |
苦瓜 | 元/斤 | 4.68 | -12.36% |
丝瓜 | 元/斤 | 5.12 | -3.76% |
青豆角 | 元/斤 | 6.82 | -2.57% |
莴笋 | 元/斤 | 3.49 | -2.24% |
蒜苔 | 元/斤 | 7.65 | -2.80% |
土豆 | 元/斤 | 3.24 | 2.53% |
红萝卜 | 元/斤 | 2.85 | -4.68% |
白萝卜 | 元/斤 | 2.07 | 4.02% |
莲藕 | 元/斤 | 5.42 | 1.31% |
7、水果 |
| 6.09 | 0.00% |
橙子 | 元/斤 | 4.64 | 0.43% |
苹果 | 元/斤 | 7.40 | -0.27% |
香蕉 | 元/斤 | 3.62 | 1.69% |
葡萄 | 元/斤 | 12.29 | 0.16% |
梨 | 元/斤 | 5.19 | -0.57% |
西瓜 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
8、干货 |
| 7.96 | -0.13% |
生姜 | 元/斤 | 7.78 | -0.13% |
蒜头 | 元/斤 | 8.13 | -0.12% |
9、加工食品 |
| 3.00 | 0.00% |
粤盐加碘精制盐 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粤盐加碘日晒盐 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粤盐加碘自然食用盐 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粤盐加碘低钠盐 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水产品 |
| 32.14 | -0.03% |
带鱼 | 元/斤 | 24.50 | 0.33% |
黄花鱼 | 元/斤 | 25.31 | 0.16% |
马鲛 | 元/斤 | 37.19 | -0.38% |
金鲳 | 元/斤 | 26.68 | 0.15% |
海鲈鱼 | 元/斤 | 23.18 | -1.07% |
红三（金线） | 元/斤 | 38.65 | 0.47% |
草鱼 | 元/斤 | 10.35 | 0.58% |
鲢鱼 | 元/斤 | 8.70 | 0.00% |
鲫鱼 | 元/斤 | 14.55 | 0.21% |
鳙鱼（大） | 元/斤 | 14.08 | 0.36% |
淡水鲈鱼 | 元/斤 | 22.33 | -2.36% |
罗非鱼 | 元/斤 | 10.36 | -0.58% |
生鱼 | 元/斤 | 16.43 | 0.18% |
海虾 | 元/斤 | 47.36 | 0.11% |
基围虾 | 元/斤 | 37.45 | -0.69% |
南美对虾 | 元/斤 | 38.45 | 0.73% |
濑尿虾 | 元/斤 | 47.58 | -0.75% |
九节虾 | 元/斤 | 58.50 | 0.33% |
罗氏虾 | 元/斤 | 54.33 | 0.56% |
花蟹 | 元/斤 | 53.90 | 0.94% |
梭子蟹 | 元/斤 | 53.88 | 0.00% |
青蟹 | 元/斤 | 66.78 | -0.07% |
带壳生蚝 | 元/斤 | 16.45 | 0.61% |
带壳扇贝 | 元/斤 | 19.36 | -1.33% |
鱿鱼 | 元/斤 | 37.25 | -0.29% |
说明：以上数据采集于全市13个农贸市场监测点，仅作为市场价格行情参考，不作权属争议的依据。
