2025年第35周，我市主要农副产品供应充足，市场购销秩序良好，与上周相比，粮油价格不变，猪肉、牛肉价格以稳为主，蔬菜价格延续上涨走势，禽蛋价格稳中有升（具体价格详见附表）。
一、价格运行情况
粮油价格基本稳定。本周粮食均价为3.22元/斤，环比（与2025年第34周相比，下同）持平；食用油均价为93.74元/桶（5L），环比持平。
猪肉价格与上周持平。监测的四类猪肉均价为18.13元/斤，环比持平。其中，排骨27.50元/斤、精瘦肉18.44元/斤、有皮上肉13.81元/斤、肋条肉（五花肉）12.78元/斤。
牛肉类价格小幅波动。监测的三类牛肉均价为41.58元/斤，环比持平。其中，牛肉42.48元/斤、腱子肉46.83元/斤，分别环比下降0.05%、0.11%；牛腩35.44元/斤，环比上升0.17%。
禽蛋价格稳中有升。监测的禽类均价19.26元/斤，环比持平；鸡蛋均价为5.42元/斤，环比上升0.18%；鸭蛋均价为7.26元/斤，环比上升0.83%。
蔬菜价格继续上涨。监测的30种蔬菜呈“17升10降3平”，零售均价为4.65元/斤，环比上升0.87%。
二、分析与预测
8月末周，随着学生陆续返校，食堂采购需求回升，对猪肉消费形成有力支撑，由于生猪出场价格连续回落，有效抵消需求端上行压力，本周猪肉零售价格平稳运行；短期内，市场供应依旧充裕，猪肉价格或以小幅波动为主。受持续高温天气影响，本地蔬菜生长受阻，供应能力下降，蔬菜价格延续上涨态势；短期内，蔬菜季节性供应偏紧尚未消退，本地市场主要依赖外调补充，预计短期内，蔬菜价格或延续小幅上涨行情。
附件
梅州市农副产品价格监测报表
商品/分类名称 | 计价单位 | 2025年第35周 | 环比 |
平均值 |
1、粮食 |
| 3.22 | 0.00% |
丝苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（东北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.17 | 0.00% |
2、食用油 |
| 93.74 | 0.00% |
花生油 | 元/桶 | 110.92 | 0.00% |
鲁花花生油 | 元/桶 | 151.69 | 0.00% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 145.67 | 0.00% |
金龙鱼花生油 | 元/桶 | 105.00 | 0.00% |
菜籽油 | 元/桶 | 73.86 | 0.00% |
大豆油 | 元/桶 | 53.71 | 0.00% |
调和油 | 元/桶 | 61.43 | 0.00% |
金龙鱼调和油 | 元/桶 | 65.86 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 75.50 | 0.00% |
3、畜类 |
| 29.71 | -0.03% |
排骨 | 元/斤 | 27.50 | 0.00% |
精瘦肉 | 元/斤 | 18.44 | 0.00% |
有皮上肉 | 元/斤 | 13.81 | 0.00% |
肋条肉（五花肉） | 元/斤 | 12.78 | 0.00% |
牛肉 | 元/斤 | 42.48 | -0.05% |
腱子肉 | 元/斤 | 46.83 | -0.11% |
牛腩 | 元/斤 | 35.44 | 0.17% |
带骨羊肉 | 元/斤 | 40.40 | -0.25% |
4、禽类 |
| 19.26 | 0.00% |
鸡肉 | 元/斤 | 19.82 | 0.00% |
鸭肉 | 元/斤 | 18.70 | 0.05% |
5、蛋类 |
| 7.12 | 0.42% |
鸡蛋 | 元/斤 | 5.42 | 0.18% |
咸鸭蛋 | 元/斤 | 8.68 | 0.00% |
鸭蛋 | 元/斤 | 7.26 | 0.83% |
6、蔬菜 |
| 4.65 | 0.87% |
西洋菜 | 元/斤 | 5.86 | 2.99% |
本地菜心 | 元/斤 | 5.41 | -2.52% |
水东芥菜 | 元/斤 | 4.69 | -1.05% |
水空心菜 | 元/斤 | 4.47 | 5.18% |
上海青 | 元/斤 | 4.82 | 1.90% |
芥兰 | 元/斤 | 6.30 | -0.63% |
西芹 | 元/斤 | 4.76 | 1.49% |
生菜 | 元/斤 | 4.54 | 2.02% |
大白菜 | 元/斤 | 3.82 | 1.06% |
白苋菜 | 元/斤 | 4.84 | -1.02% |
奶白菜 | 元/斤 | 5.12 | -1.92% |
菠菜 | 元/斤 | 7.49 | 3.45% |
韭菜 | 元/斤 | 5.48 | 1.29% |
椰菜 | 元/斤 | 3.24 | -0.61% |
花菜 | 元/斤 | 5.40 | 3.45% |
西红柿 | 元/斤 | 4.77 | 1.27% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.09 | -0.48% |
南瓜 | 元/斤 | 2.53 | -0.39% |
黄瓜 | 元/斤 | 3.91 | 2.89% |
茄子 | 元/斤 | 3.63 | 0.28% |
青尖椒 | 元/斤 | 5.75 | 2.13% |
苦瓜 | 元/斤 | 4.33 | 6.13% |
丝瓜 | 元/斤 | 5.07 | 0.00% |
青豆角 | 元/斤 | 5.02 | 0.00% |
莴笋 | 元/斤 | 4.59 | 1.77% |
蒜苔 | 元/斤 | 7.57 | 0.00% |
土豆 | 元/斤 | 3.18 | 0.32% |
红萝卜 | 元/斤 | 3.06 | 0.66% |
白萝卜 | 元/斤 | 2.14 | -0.47% |
莲藕 | 元/斤 | 5.69 | -1.56% |
7、水果 |
| 6.14 | -0.16% |
橙子 | 元/斤 | 5.32 | -0.56% |
苹果 | 元/斤 | 7.60 | -0.52% |
香蕉 | 元/斤 | 3.58 | -0.28% |
葡萄 | 元/斤 | 12.36 | 0.00% |
梨 | 元/斤 | 5.30 | 0.19% |
西瓜 | 元/斤 | 2.66 | 0.00% |
8、干货 |
| 7.60 | 0.40% |
生姜 | 元/斤 | 7.72 | 0.78% |
蒜头 | 元/斤 | 7.47 | 0.00% |
9、加工食品 |
| 3.00 | 0.00% |
粤盐加碘精制盐 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粤盐加碘日晒盐 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粤盐加碘自然食用盐 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粤盐加碘低钠盐 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水产品 |
| 31.36 | -0.03% |
带鱼 | 元/斤 | 24.38 | 0.00% |
黄花鱼 | 元/斤 | 25.81 | 0.31% |
马鲛 | 元/斤 | 37.44 | 0.00% |
金鲳 | 元/斤 | 25.50 | 0.43% |
海鲈鱼 | 元/斤 | 25.50 | -0.58% |
红三（金线） | 元/斤 | 37.67 | 0.19% |
草鱼 | 元/斤 | 10.65 | 0.19% |
鲢鱼 | 元/斤 | 8.80 | 0.00% |
鲫鱼 | 元/斤 | 14.87 | -0.07% |
鳙鱼（大） | 元/斤 | 13.69 | 1.03% |
淡水鲈鱼 | 元/斤 | 24.63 | 0.29% |
罗非鱼 | 元/斤 | 10.09 | 0.60% |
生鱼 | 元/斤 | 16.14 | 0.00% |
海虾 | 元/斤 | 47.26 | 0.02% |
基围虾 | 元/斤 | 36.19 | -0.28% |
南美对虾 | 元/斤 | 35.10 | 0.00% |
濑尿虾 | 元/斤 | 46.50 | -0.17% |
九节虾 | 元/斤 | 52.93 | -0.13% |
罗氏虾 | 元/斤 | 51.31 | -0.29% |
花蟹 | 元/斤 | 50.70 | 0.00% |
梭子蟹 | 元/斤 | 52.50 | -0.47% |
青蟹 | 元/斤 | 66.88 | 0.00% |
带壳生蚝 | 元/斤 | 14.90 | -0.20% |
带壳扇贝 | 元/斤 | 17.29 | -0.40% |
鱿鱼 | 元/斤 | 37.38 | 0.24% |
说明：以上数据采集于全市13个农贸市场监测点，仅作为市场价格行情参考，不作权属争议的依据。
