2025-06-08 20:19 来源：客家APP

　　科技顾问制度及优质企业梯度培育工作，是我市加快提升企业创新能力，解决企业技术需求的关键举措。近年来，广东省科学院科技顾问们走进企业“把脉问诊”，推动广东长乐烧从传统酿造企业向“智造”升级。

　　走进位于五华县岐岭镇的广东长乐烧酒业股份有限公司，只见工人们在蒸饭区里，把蒸熟的饭摊凉；在一旁的糖化车间内，把蒸好的饭放入酒瓮中；来自广东省科学院的科技顾问李铭与酒厂相关人员细细交流。

　　【现场：有个简易的装置放在这 饭倒进去后 机械臂可以旋转 柔性地旋转 让它翻得更均匀些 也不用费那么多的人力。】

　　在酒糟处理车间，周边不少村民开着车前来运载废弃的酒糟。长乐烧酒业总经理魏锋告诉记者，酒厂日产酒糟大概15吨，一直以来，酒糟如何处理，都困扰着企业。2023 年，省科学院组织动物研究所团队深入酒厂，探讨引入黑水虻生物转化技术，为企业实现废弃物的资源化利用提供了方向。

　　【广东长乐烧酒业股份有限公司总经理 魏锋：目前就有附近的养殖户过来载 养猪养牛 如果载不完的话我们就会进行环保的处理。环保处理的话，会增加我们的成本。我们跟科学院一直都有交流，想看看如何提高酒糟的附加值，就给了个方案，养殖黑水虻，养好了可以做饲料，经济价值很高。】

　　此外，菌种作为酿酒的核心要素，其稳定性和优良性对产品质量起着关键作用。今年以来，省科学院微生物研究所的专家团队，还围绕菌种保存、鉴定及专利布局，与酒厂展开深度合作。

　　【广东省科学院梅州产业技术研究院 博士 李铭：我们团队针对长乐烧传统酒企酿造工艺中菌种的保存和产品的开发，我们协助长乐烧开发菌种的保存体系，这样能提供给企业菌种的纯度和活性，同时 基于长乐烧的长期发展战略，我们提出从菌种保藏 工艺的优化 和高价值知识产权的布局，提高企业知识产权壁垒。】

　　科技创新的最终价值在于应用。省科学院通过 “科技顾问+技术经纪人”双轮驱动模式，为企业提供从技术诊断、方案设计到成果产业化的全链条服务。同时，积极推动知识产权资本化，目前在梅州已促成相关技术成果作价投资超千万元，让“实验室里的科研成果”转化为“企业里的生产力”，为实体经济高质量发展注入新动能。