五华县市场监管局强化大型活动的报备制度落实，强化食品安全检查力度，抓好年终岁初的食品安全关。

　　一、落实食品展销会报备审查制度。对各类活动举办者或承办商依法明确其应承担的食品安全管理责任。在活动举办前，核验并留存入场食品经营者的许可证或者备案情况等信息，明确入场食品经营者的食品安全义务和责任并督促落实，发现有食品安全违法行为的，应当及时制止并立即报告市场监督管理部门。在活动举办期间，对各食品经营主体进行风险评估，对食品安全风险较高的经营主体，加强巡查，对含有过敏原的食品，张贴谨慎消费的温馨提示。

　　二、强化农村集体聚餐食品安全监管。针对春节前后农村集体聚餐高峰期，该局提前介入，要求举办者将举办场所远离污染源，食品处理区域干净整洁布局合理；对菜单进行提前审核，要求举办者不得提供凉拌菜等高风险食品。对于500人以上的聚餐，要求必须有2-3家承办者并配备足够的从业人员，不得超负荷经营；1000人以上的聚餐，由局主要领导带队到聚餐现场进行全程监督，跟进协调，确保饮食安全。

　　三、全面实施食品经营安全预警提示。健全食品安全预警发布制度，及时发布食品安全预警信息，确保公众第一时间了解食品安全风险。强现场巡查监管，对食品安全进行风险评估，提高风险应对能力。加强食品安全知识宣传教育，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。向全县各大型酒店、网红餐饮店、高速公路服务区、大型商圈内餐饮单位发放食品安全规范和温馨提示，要求各餐饮服务单位全力做好各项食品安全工作，规范加工制作过程，严守食品安全关。

　　（五华县局  供稿）

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