根据2020年广东省转移地方食品安全抽检计划，按照省的抽检工作要求，产品信息应主动向社会公示，现就相关情况通报如下：

2020年广东省食品工业研究所有限公司承检省局转移梅州范围内肉制品、乳制品等领域的抽检工作，抽检产品包括双汇藤椒风味香肠、客家腊肠等174个产品，合格173批次，不合格1批次。具体内容详见附件《2020年广东省转移地方食品安全抽检食品公示（广东省食品工业研究所有限公司上半年抽检品种）》。不合格食品已依法依规进行查处。

   不合格项目的消费警示：

   过氧化值(以脂肪计)

   过氧化值(以脂肪计)主要反映肉制品中油脂氧化程度的指标，直接影响肉制品的品质。过氧化值的标准要求根据《GB 2730－2015》检验数值应不超过0.50g／100g。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值主要反映油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状过氧化值超标的原因可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

   附件：《2020年广东省转移地方食品安全抽检食品公示（广东省食品工业研究所有限公司上半年抽检品种）》

                                                                                                                                                                                             梅州市市场监督管理局

                                                                                                                                                                                                   2020年8月12日