“晴日暖风生麦气，绿荫幽草胜花时”。近日，广东省文化和旅游厅公布2024年广东省四季美食旅游精品线路20条，其中，“龙舸摇江 胜日寻香”大埔夏季美食之旅成功入选推荐榜单。
一、线路简介
大埔这座青山小城岁月悠久，客家风情浓郁，拥有得天独厚的山水人文，是第八个世界长寿乡、中国小吃名县，被誉为客家香格里拉。源自于中原的大埔美食，是客家先民传承中原饮食文化传统，吸纳了五次大迁徙中各地饮食文化的精华，受南方、北方和中土饮食经验的融汇和食品的创新影响而纷繁多彩、美味云集，有特色小吃200多种，是名副其实的客家小吃王国。盛夏的大埔绿树成荫、夏山如碧，民俗文化和体育赛事活动丰富，既能一睹端午节三河赛龙舟百舸争流，又能徒步南粤古驿道倾听遥远故事，感受岁月的沧桑变化，在韩江源头乘游艇，欣赏一江两岸风景，同时还有品味多样的客家美食，让您尽情享受民俗风情。
二、线路节点
泰安楼客家文化旅游产业园（灰水粽）→张弼士故居旅游区（珍珠粄）→北塘乡村旅游区→三河古镇（豆粄）→中山纪念堂→三河坝战役纪念园→小留村→李光耀祖居旅游区→富大陶瓷工业旅游区
三、节气旅游美食
灰水粽（芒种）
灰水粽是大埔特有的一种粽子，不加料的纯糯米粽。蒸粽子时布惊的独特香味和粽子叶、糯米混合一起，顿时香味四溢；剥开粽叶，有竹叶的清香，外形光亮挺括，黄橙橙的粽子呈得圆润饱满，金灿鲜亮。灰水粽适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品，蘸点白、红糖或蜂蜜，清香可口，不腻不滞，消食补中，解暑健脾，一口咬下，微带碱咸，口角沁香，齿间糥滑，慢慢细品，质地细腻，柔韧相兼，柔而不烂，韧而耐嚼。在远方蘸着糖咬一口家乡的粽子，那从千里之外传递回来的亲情信息，对家的眷恋，那是记忆中永不褪色的家乡。
推荐打卡点：大埔小吃文化城
珍珠粄（夏至）
珍珠粄是中华名小吃，源于大埔，在客家地区已有数百年历史，珍珠粄好不好吃，选用的米质和肉粒是其中关键，要选用当季优质农家米混合制成，这样做出来的珍珠粄柔韧爽滑，外形洁白、剔透、色如珍珠，口感细嫩香滑，一口咬下，米香、肉碎、葱花和胡椒的香味会让唇齿留香，沁人心脾，胃暖神情，给食客带来丰富口感。
推荐打卡点：富堂农庄、大埔小吃文化城、“遇见丘香”珍膳馆
豆粄（大暑）
豆粄是大埔县传统美食之一，制作方便简单，用木薯粉制成的豆粄，皮滑鲜嫩，与饺子相比，它的皮更为晶莹剔透，吃起来的口感很有韧性，透过粄皮还能隐约看到里面的馅料，一口要下去香气四溢，能充分感受到饱满的食材带来的丰满充盈，豆粄作为日常小吃的最佳选择之一，它的食材具有浓烈的客家乡土风情，制作技艺也体现出客家人民的勤劳智慧，是客家文化的重要载体，更是客家文化饮食中的瑰宝。
推荐打卡点：大埔小吃文化城、“遇见丘香”珍膳馆、裕煌豆粄
四、特色文化和旅游节庆活动
三河赛龙舟
南粤古驿道徒步
一江两岸游艇画廊观光
五、自驾车程
三河古镇距梅龙高速三河出口2KM，3分钟车程；距大埔县县城18KM，18分车程。夏山如碧，绿树成荫
赛事体育，游船美食
来大埔探索美食的世界
与家人朋友一同打开味蕾
享受盛夏时光
