好山好水出好薯。五华县内地形复杂，多数为山地丘陵和平原相间，海拔200-800米，历来有栽培红薯的传统和习惯，最早在《长乐县志》（康熙二年1663年）就有“番薯”的记载，至今已有356年的历史，是我县仅次于水稻的粮食作物。

我县红薯种植的海拔平均在350米以上，加上雨水丰富，无霜期长达330天，地下水常年为5.29亿立方米，地表水质达国家一、二级饮用水标准，引用天然水灌溉的红薯甘甜无污染。

近年来，五华红薯产业走上了快车道，特别是自2017年以来，五华以梅州生长地农业开发有限公司为龙头带动，在全县16个镇都建立了高山红薯种植基地，取得了显著成效。今年在12个镇兴办5070亩红薯生产基地，示范带动全县红薯种植面积共计1.92万亩，可产红薯2.4万吨，产值9600万元，纯收益4224万元。目前已种植面积占计划任务的90%。根据规划，今年带动贫困户种植1126亩，可产红薯1408吨，产值563.2万元，纯收益247.7万元，2207户贫困户户平增收1122.4元。

为深入贯彻落实党的十九大精神和中央、省、市关于实施乡村振兴战略的部署要求和“粤菜（客家菜）师傅”工程实施方案，进一步促进我县“一村一品，一镇一业”农产品市场体系建设，大力发展五华县红薯特色产业。2019年9月24日，以“推动红薯产业提升，助力乡村振兴发展”为主题的“五谷丰登，薯你最美”2019年五华红薯丰收节活动，在广州番禺（五华）产业园内梅州中农批农产品批发市场有限公司举行。活动上，以五华红薯为主要材料开展的“厨神争霸”大放异彩，让现场观众过了一把嘴瘾。

比赛现场，来自全县20家餐饮企业60多位“厨神”,以红薯为原材料，充分发挥想象力和创造力，在规定时间内通过烤、蒸、炸、凉拌等烹饪技艺现场竞技，制作出了“普天同庆”、“薯霸一方”、“流星红薯球”、“千丝万缕红薯情”等20道各具特色的红薯菜品，令嘉宾和群众鼓手称赞、大饱口福。

经过现场紧张激烈的比赛，评委们对味感、质感、观感、营养卫生等方面进行综合评分，最终，来自小绵羊饭店的作品《丰收汤》获得一等奖，来自陶然居的《红薯香菇酿粄》、地道客家菜馆文化传承有限公司的《普天同庆》获得二等奖，来自五华国际大酒店的《粤式芝士焗红薯》、狮山农庄的《横陂小炒》、俊都食府的《金丝红薯烙》获得三等奖。

此次“厨神争霸”红薯盛宴，充分运用红薯丰收节的契机，通过“红薯+客家菜”进一步擦亮了五华高山红薯品牌，推出了一批富有五华地方特色的红薯菜品、小吃，展示五华地域民俗文化、餐饮行业风貌和优质美食，促进了我县旅游和餐饮市场健康快速发展，也助推了我县农乡村振兴发展战略，通过“小”红薯撰写了客家饮食文化的“大”文章。