记者从丰顺县人民政府获悉，为贯彻落实省委省政府关于实施“粤菜师傅”工程工作和梅州市委市政府“粤菜（客家菜）师傅”工程工作的部署要求，按照丰顺县“客风潮韵，‘味’力绽放”为主题的丰顺“粤菜（客家菜）师傅”工程的工作安排，近日，该县召开粤菜（客家菜）师傅工程“丰顺十大名菜”、“丰顺县十大名小吃”评选大会，评选出丰顺县首届粤菜（客家菜）师傅工程“十大名菜”“十大名小吃”名单。

此次评选活动由丰顺“粤菜（客家菜）师傅”工程组委会选定评委专家组对各镇（场）推送的名菜、名小吃中，进行资格初审，遴选出32道名菜、名小吃，通过丰顺县广播电视台微信公众号平台进行网络投票和评委专家组依照观感、味感、质感、营养卫生等标准为参赛食物打分，最终综合得分评选出“丰顺十大名菜”“丰顺十大名小吃”。

丰顺十大名菜：埔寨全牛、丰顺地胆头蒸鸡、汤西香芋焖鹅、丰顺八宝鸭、留隍橄榄蒸韩江鱼、黄金白批猪头肉、八乡苦笋煲、椒盐蜂蛹、留隍沙爆猪皮、丰良苦脉皮。

丰顺十大名小吃：丰顺捆粄、汤南面线、汤坑粄汤、八乡番薯、丰顺菜粄、黄金炒粄、婆油豆干、炒仙洞米粉、丰顺糯米糍、丰良盐味粄。