蕉岭县举办“粤菜（客家菜）师傅”工程

体验展区活动

　　 为深入推进蕉岭县“粤菜（客家菜）师傅”工程建设，进一步提高我县客家特色美食知名度，传承和发扬客家饮食文化。9月22日上午，在庆祝2020年中国农民丰收节系列活动中举办以“长寿蕉岭，及第飘香”为主题的“粤菜（客家菜）师傅”工程体验展区。通过讲解客家饮食文化，展示、提供免费品尝客家风味米制食品以及“三及第”等蕉岭特色美食的方式，向来宾们展现客家饮食文化的独特魅力，进一步强化宣传，弘扬客家文化，唱响“客家美食”品牌，助推乡村振兴发展。

蕉岭县2020年中国农民丰收节开幕式

　　谢晋元将军之子谢继民，梅州市人民政府副市长曾尚忠，蕉岭县委书记、广东梅州蕉华工业园区党委书记陈伟明等领导嘉宾参加了本次“粤菜（客家菜）师傅”工程展区活动。展区内设置了主题面板，向来宾们介绍了“三及第”的历史由来，并在现场摆放了10余道色香味俱全的传统客家特色小吃，包括酿粄、煎粄、炒粄、味酵粄等风味米制食品，更直观的向大家展示了客家特色小吃的独特魅力。谢继民先生为我县“三及第”等客家美食表示肯定和称赞。接着，由客家菜师傅现场制作蕉岭特色美食，包括三及第、糍粑等，现场吸引了众多人的观赏学习，与“客家菜师傅”共同探讨烹饪技巧。“粤菜师傅”在烹饪出一道民生“硬菜”的同时，也“烹制”出了乡村振兴、农旅结合、脱贫攻坚的“色、香、味、形”。最后，现场参会群众开始尽情品尝客家传统美食，让现场香飘四溢，民众纷纷称赞。本次活动不仅让大家感受到了客家小吃的独特风味，更是向社会大众进一步弘扬了客家饮食文化的独特魅力。

客家特色小吃展区

谢继民先生为蕉岭“三及第”点赞

客家菜师傅现场烹饪“三及第”

客家菜师傅展示菜品

来宾品尝美食

　　本次“粤菜（客家菜）师傅”工程体验展区的活动不仅让大家欢聚一堂，共享美食，还提供了交流厨艺的平台，融洽了邻里关系，同时使居民更加了解客家的传统美食文化，进一步强化宣传，加快形成实施“粤菜（客家菜）师傅”工程的社会氛围。接下来，将继续推进“粤菜师傅”工程纵深发展，不断壮大“粤菜（客家菜）师傅”技能人才培养规模，拓宽就业创业渠道，发扬好客家菜文化，助推乡村振兴，为实现“粤菜（客家菜）师傅”高质量发展提供技能人才支撑。