“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”

三项工程工作动态

第11期

梅州市三项工程领导小组办公室                   2021年8月19日

【市领导工作动态】

1.市委书记陈敏同志将“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程作为他本人“我为群众办实事”的具体项目。这一举措，充分体现了陈敏书记对“三项工程”的高度重视，表达了梅州市委市政府高质量实施好“三项工程”的信心和决心。

    2.7月26-27日，广东省第一届“南粤家政”技能大赛总决赛在肇庆市举行。受张晨副市长委托，市政府副秘书长黄伟华同志率我市8名“南粤家政”选手参加。选手们在赛场上表现出色，取得好成绩，有3人获得三等奖、4人获得优秀奖，名列粤东西北各地级市榜首。梅州市人力资源和社会保障局荣获优秀组织奖。

【全市工作进展情况】

 1-7月，全市“粤菜师傅”工程培训1933人，完成市年度计划1000人次的193.3%；带动就业创业1561人，完成市年度目标任务2000人次的78.1%。“广东技工”工程培训11993人，完成市年度计划6000人次的199.9%。“南粤家政”工程培训4900人次，完成市年度计划4000人次的122.5%;稳定和新增就业创业6247人次，完成市年度计划8000人次的78.1%。

【经验交流】

政企联动聚才凝智 共谋大埔小吃新蓝图

—大埔县加快推动“大埔小吃”产业发展

梅州大埔作为“中国小吃名县”，凭借“算盘子”“鸭双羹”等品种丰富、风味独特、绿色营养的众多名特色小吃，深受广大食客喜爱。“粤菜师傅”工程实施以来，大埔县积极推进大埔小吃产业发展，提出“建立一个产业发展平台、制作一个小吃标准、打造一个logo品牌、出台一项扶持政策、破解一个冷链运输难题、建设一个培训基地、编写一本小吃故事”等“七个一”的发展思路，在从业人员素质培训、搭建发展平台、政策扶持、宣传推广等方面全方位发力，对符合大埔小吃“三统一”（统一店面、统一工艺、统一质量）标准的店铺，县级财政给予1万元的奖励扶持，使“大埔小吃”成为一个富民兴业的全省特色品牌。据统计，目前在全省各地挂牌运营的大埔小吃品牌店有87家。2021年以来，大埔县积极利用互联网、新媒体等手段推动“大埔小吃”走出去，开发“大埔小吃”全国联营点餐外卖平台，消费者通过微信搜索“大埔小吃”全国联营点餐外卖平台公众号和小程序，即可下单购买实现及时配送。目前平台已有55家“大埔小吃”商户入驻，销售量比入驻前提高10%以上。

浓浓客家味！蕉岭《一碗三及第》MV发布

近年来，蕉岭县通过深耕推广和打造“粤菜师傅”工程，“蕉岭三及第”已成为“世界寿乡·富美蕉岭”最具特色的一张美食和文化名片，被列入第六批省级非物质文化遗产名录，也成为实践和推进乡村振兴、就业创业和旅游发展的重要举措。

日前，由蕉岭县文化广电旅游体育局、蕉岭县文化馆联合出品的原创MV《一碗三及第》发布。该MV由陈桂峰作词，谢鹏作曲，蕉岭县非物质文化遗产项目长潭山歌县级代表性传承人李琳倾情演唱。“一碗三及第，香飘四季美季……”“食了三及第，客家儿女有志气……”优美的旋律，朗朗上口的歌词，情感饱满真挚，配以歌手真情的演绎，让人心醉不已。

此次MV的发布通过现代化的传播手段向大众展示了“世界寿乡·富美蕉岭”，进一步打响了“蕉岭三及第”美食文化品牌，有效推动了“粤菜师傅”工程与乡村旅游协同发展，从而进一步凝聚了推动蕉岭高质量发展的信心和力量。

【各地各成员单位工作动态】

梅江区

1.7月15日，区农业农村局组织召开2021年信息进村入户推进会及梅州“客家米粄”文化创业品牌交流会，会议介绍了如何进一步推进食用农产品合格证制度并启动食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动。

2.7月，开展“粤菜师傅”技能培训105人，创业带动就业102人；同时增设客家风味点心制作培训工种，丰富了“粤菜师傅”培训项目。

3.7月，为进一步推进打造“客都美食街区”建设项目，区人社局与第三方签订咨询服务合同，已完成可研报告编制，助推项目立项。

4.7月21日，梅江区首家“南粤家政”基层服务示范站在客天下幸福岛康养园正式揭牌启用。市人社局长黎红英、副局长彭思学，梅江区副区长林勇军参加活动。

梅县区

1.7月，开展“粤菜师傅” 培训144人,其中，客家风味菜烹饪专项能力培训68人；客家风味点心制作专项能力培训76人;“南粤家政”母婴护理培训205人；“广东技工”农村电商培训97人、职业技能低压电工培训149人、完成新型学徒制培训备案142人。

2.7月，3家家政服务公司在梅州市家政服务综合平台进行家政服务员信息录入，录入家政服务人员40人（累计录入167人）。

兴宁市

1.7月，开展“粤菜师傅”客家风味菜培训59人次；“广东技工”职业技能培训892人次；“南粤家政”家政服务培训365人次（其中母婴165人次，居家120人次，养老80人次）

2.7月，印发了《关于推动兴宁市“粤菜师傅”工程高质量发展的实施方案》，进一步明晰客家菜的发展定位，全面深入推动“粤菜师傅”工程高质量发展。

3.7月，举办了3场网络招聘会，有20多家用人单位共提供岗位数300余个，求职人数47人，满足不同人才的需求，推动技工人才队伍建设。

4.7月20日，在兴宁市电商基地开展“广东技工”企业新型学徒制培训。

平远县

1.7月，县人社局联合县教育局组织开展“粤菜师傅”客家风味菜烹饪培训45人；开展“南粤家政”妇婴护理培训45人。

2.7月，完成“广东技工”新型学徒制培训备案50人，目前已全面完成市局下达培训100人的任务。

             蕉岭县

1.7月，县委办、县府办先后印发《蕉岭县“南粤家政”工程高质量发展实施方案》和《关于推动蕉岭县“粤菜师傅”工程高质量发展的实施方案》。

2.7月15日，县政府召开长潭镇三及第特色美食街招商工作座谈会，围绕《蕉岭县打造长潭镇三及第特色美食街招商工作方案》起草情况进行交流发言，推动打造长潭镇三及第特色美食街，擦亮“蕉岭三及第”品牌。

3.7月23日，“广福豆干制作技艺”“高思米酒酿造技艺”“猪兜窝茶制作技艺”“桂岭蜂蜜酿造技艺”等项目列入蕉岭县第八批县级非物质文化遗产名录，进一步推广寿乡饮食养生文化，传承客家饮食传统技艺。

4.7月15-26日，开展“南粤家政”职业技能培训（老年人日常康复应用），共培训40人，目前已完成学员考核。

大埔县

1.7月，开展“粤菜师傅”举办客家风味菜烹饪培训40人、客家风味点心制作培训40人；“广东技工”网商运营培训班30人、创业培训60人；“南粤家政”妇婴护理培训240人、居家养老照护培训40人。

2.7月6日，召开大埔小吃产业发展专题会议，对“大埔小吃”产业发展进行再部署、再落实，初步形成了推动“大埔小吃”产业发展任务的分工方案并明确了近期需重点着力解决的10个问题。

3.7月20日，大埔县三河镇代表梅州市参加第二届《乡村振兴大擂台》探村直播活动。大埔县人社局组织“粤菜师傅”人员进行大埔小吃现场技能制作培训，并对大埔特色小吃（薄饼），进行全程现场制作展示，圆满完成探村直播工作任务。

丰顺县

1.7月9-16日,县供销社分别在丰顺县建桥镇和龙岗镇大溪背举办省供销社“粤菜师傅”工程培训班，参加培训人数98人。

2.7月，丰顺县农业农村局组织开展食用农产品定量检测抽检，共抽检390个农产品，保障了农产品质量安全。

五华县

1.7月，县人社局编印了《五华多名菜，横陂有“三宝”》宣传手册，加强了“横陂三宝”（横陂牛肉丸、横陂小炒、横陂牛杂）名菜的宣传推广，并对“横陂三宝”进行专班培训，培训59人次，提升了当地厨师的职业技术水平。

2.7月21日，广州美术学院党委书记谢昌晶率调研考察组一行到梅州市“南粤家政”综合服务示范基地，就五华县实施“南粤家政”特色产业发展情况进行实地调研考察。

3.7月，抓好“三项工程”人才培养工作。共开展南粤家政、粤菜师傅、新型学徒制、农村电商、安全员等各类培训共2780人次。其中，“粤菜师傅”工程培训109人次，“南粤家政”工程培训650人次。

              市人社局

1.7月9日上午，市人社局党组书记、局长黎红英率队到梅县区调研，先后到城东镇玉水村、梅县区云电商生态城参观。黎红英表示，玉水村作为全省首个“广东厨师之乡”，要充分发挥榜样示范作用，不断发掘亮点，保持其可持续发展，力争成为全市乃至全省“三项工程”助推乡村振兴的典型。

2. 7月9日下午，市人社局党组书记、局长黎红英率队到大埔县调研，先后来到梅州市博富能科技有限公司、梅州万川千红农业发展有限公司、大埔县乡村人才驿站、大埔县育才职业培训学校进行实地考察调研，认真听取企业相关负责人情况介绍。黎红英表示，大埔要结合实际，高质量实施好“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，特别要充分学习借鉴“沙县小吃”产业化的经验做法，大力抓好“大埔小吃”产业发展。

3. 7月13日下午，市人社局党组书记、局长黎红英率队到平远县调研工作，在梅州市非凡家政服务有限公司，认真查看公司的培训场地、设施设备，并和公司负责人和员工进行交谈，详细了解经营、培训、就业等状况。参观了该县“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程展示厅、体验馆，黎红英详细了解该县推进落实“三项工程”的具体做法及存在的难点和堵点情况。

4.7月21日，梅州市首家“南粤家政”基层服务示范站在梅江区客天下幸福岛康养园正式揭牌启用，市人社局党组书记、局长黎红英、副局长彭思学和市就业和人才管理中心主任徐治参加揭牌仪式。示范站的启用，标志着我市“南粤家政”工程促进就业工作发展进入了一个新的阶段，将有效解决家政服务“最后一公里”的问题。

5.8月6-11日，以“新时代、新技能、新梦想”为主题的广东省第二届职业技能大赛暨乡村振兴职业技能大赛在湛江举行。市人社局副局长黄锦亮带领我市8名选手参加竞赛。经过激烈的比拼，在全省23个代表队中，梅州市技师学院教师李思宁获得汽车维修工职工组第5名、学生陈芳菲获得电子商务师学生组第5名；同时养老护理员和育婴员工种的选手获得优胜奖。

市商务局

1.7月，根据市府办文件要求，收集汇总各县（市、区）和市直有关单位制止餐饮浪费工作整改情况，形成《关于检查《广东省人民代表大会常务委员会关于制止餐饮浪费的决定》实施情况的报告（代拟稿）》报送市人大；起草《关于开展“共建文明餐桌 共筑诚信客都”系列活动的工作方案（送审稿）》，报市委市政府审定。

2.7月23日，市商务局分管领导带队到梅江区梅花湾、印象田园和梅县区金德宝、天秀酒店等酒店开展限制旅游住宿、餐饮业等一次性消费用品使用情况及制止餐饮浪费工作检查，并发放制止餐饮浪费宣传海报、台牌、桌贴等宣传品。

3.7月，市商务局向各县（市、区）科工商务局和市餐饮行业协会《转发广东省商务厅关于调整广东省“居家上门服务证”申领条件的通知》，加快推进我市家政从业人员持证上岗工作。

市文广旅局

7月，编撰完成《梅州市非遗主题线路旅游手册》，其中包括一条非遗美食主题线路“舌尖上的非遗 味蕾里的情怀——客家美食欢乐之旅”。

市农业农村局

    1.7月20日，梅州市农业农村局和梅州市农林科学院共同主办2021年“梅州茶王”

评鉴暨嘉应茶品牌推介活动。活动共评出“梅州茶王”6款，其中绿茶类3款、乌龙茶

类3款；评出创新工艺奖1款。

    2.7月23日，我市成功举办2021年全省“三品一标”工作会议暨地理标志农产保护工程项目推进会。会上总结推广了“梅江区清凉山茶”国家地理标志农产品保护工程项目成功经验，展示了我市绿色食品、有机农产品、地理标志农产品工作成效。

主送：陈敏、正勇，金銮、向芳、张晨，张运全、陈亮、黄伟华同志，各县（市、区）党委、政府主要负责同志；省人社厅工作专班；市人大社工委，市三项工程领导小组成员单位，市委政研室、市政府研究室。

抄送：各县（市、区）人社局、梅县区民政和人社局。

编辑：卢伟周、李秀茹、赖宝达、丘此越

审核：黄锦亮、彭思学、廖先鉴 签发 ：黎红英