“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”

三项工程工作动态

第12期

梅州市三项工程领导小组办公室                   2021年9月15日

【市领导工作动态】

    9月9日，市人大常委会副主任蓝伟东率调研组对“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程推进情况进行专题调研督办。调研组一行先后前往梅县区城东镇玉水村、梅江区“南粵家政”基层服务示范站、月子中心、幸福岛康养基地进行实地调研。在召开的座谈会上，市人社局党组书记书记、局长黎红英汇报了今年以来三项工程进展情况、存在问题和下步措施，市人大代表就办好民生实事提出意见建议。蓝伟东对我市实施“三项工程”民生实事项目取得的阶段性成效给予充分肯定，强调要加大资源整合力度，形成人社部门牵头、相关部门齐抓共管、社会力量积极参与的工作机制，加强协调配合，形成工作合力；要加大培训力度，主动与企业对接，进一步扩大生源，提高培训颁证率，提升学员的技能水平、业务素质，增加经济收入；要加大宣传力度，通过各种媒体、户外宣传渠道，提高市民群众对三项工程培训政策的知晓率，让更多符合条件的群众享受到政策红利。

【全市工作进展情况】

1-8月，全市“粤菜师傅”工程培训2502人，完成市年度计划1000人次的250.2%；带动就业创业1837人，完成市年度计划2000人次的91.9%。“广东技工”工程培训12414人，完成市年度计划6000人次的206.9%。“南粤家政”工程培训6377人次，完成市年度计划4000人次的159.4%；带动就业7787人次，完成市年度计划8000人次的97.3%。从培训获证率情况来看，大部分县（市、区）都能按照时序要求完成年初下达的任务数，个别县甚至能大幅度提前完成，但也有部分县获证率至今仍为“0”的情况。

【经验交流】

五华县编印“粤菜师傅”系列书刊

推广本土饮食文化

为了持续推动“粤菜师傅”工程高质量发展，加快建设“粤菜师傅”文化品牌，提升五华饮食文化的影响力，五华县人社局、五华县就业服务中心委托五华县作家协会进行“粤菜师傅”书籍创作。该协会主席缪德良先生通过深入采访调查和查阅大量资料，出版了《最是鲜香客寻来—五华手工肉丸》《五华千年米粄文化诉说万年稻米传承》等书籍，加快建设“粤菜师傅”文化品牌，提升五华饮食文化的影响力。其中《人间烟火—五华饮食文化》通过深入采访调查和查阅大量资料，具有很强可读性和史料性，是第一篇比较完整地叙述五华县饮食文化历史的文章。它根据五华的地理环境和客家民性特点，从中华民族的饮食文化引入，深入细致地描述了五华饮食文化的起源、形成、发展、繁荣和创新，生动地叙述了五华饮食文化的主要要素：食材、菜品和饮品，菜品的制作，配伍调味，烹任创新等，将五华有史以来的饮食文化全景式地展现在读者面前。

【各地各成员单位工作动态】

梅江区

1.8月，梅江区开展“粤菜师傅”技能培训班1期45人，培训后实现就业45人；开展创业培训班1期共30人；开展退役士兵短期职业技能培训，设网络运营和客家菜烹饪两个专业，培训44人。

2.8月，邀请餐饮行业协会专家对各餐饮企业推荐的省级星级“粤菜师傅”进行评分，初步筛选出符合条件的星级“粤菜师傅”报送市级。

3.8月，梅江区举行农村电商培训和就业创业基地、农村电商产业园揭牌暨乡村振兴消费帮扶梅州馆开馆仪式。期间还举行了华南理工大学华为云学院人工智能（大数据）中心分部、梅州市技师学院校企合作基地揭牌仪式，多家知名企业与网红基地签订农产品消费帮扶合作协议。

梅县区

1.截止至8月份本月新增“粤菜师傅”客家风味点心制作专项能力培训班2期，培训86人次；农村电商培训人数157人次；职业技能低压电工培训183人次；开展妇婴护理线下培训331人次。

2.8月27日，梅县区副区长谢芳率区民政和人社局工作人员到梅县区培训学校、“南粤家政”基层服务示范站、家政企业进行调研，认真查看硬件设施设备，并与相关负责人及工作人员进行沟通交流，详细了解经营、培训、就业、维权等情况。谢芳表示，要从增强技能培训的实用性和针对性等方面，更高质量地开展“南粤家政”工程的培训工作，通过培训带动就业创业，帮助更多青年实现稳定就业。

兴宁市

1.8月，兴宁市抓好“三项工程”培训，开展 “粤菜师傅”专项技能培训175人次；完成新型学徒制培训系统备案人数共153人；南粤家政服务培训515人次（其中母婴195人次，居家200人次，养老120人次）。

2.8月，兴宁市月形山风情民宿被评为梅州市五星级民宿，壹名美食民宿和兴陇民宿两家被评为梅州市三星级民宿，助推了兴宁市乡村旅游美食精品路线的建设，推动“粤菜师傅”工程与乡村旅游协同发展。

3.8月，兴宁市开展星级“粤菜师傅”认定选送工作，经过资料审核、打分评判，共选送11名选手推荐到市级。

4.8月份，兴宁市人社局对在广东省第一届“南粤家政”技能大赛总决赛中获得家政服务员项目第三名的王茂丹和医疗护理员项目优秀奖的罗晓红进行了表彰，并通过媒体进行了宣传报道。

平远县

1.8月，平远县举办三期“粤菜师傅”客家风味菜烹饪培训班，带动人数203人，完成年度目标任务的169.2%；县人社局联合县教育局举办了一期“粤菜师傅”客家风味菜烹饪培训班，共45名学员参加；举办七期家政服务各项培训班，带动就业395人，完成年度目标任务的70.5%。

2.8月，平远县向市人社局提交了申报“非遗”项目，传承平远技艺省级资金项目申请，同时加大宣传力度，推进“粤菜师傅”工程一镇一品建设。

3.8月13日，中共平远县委办公室 平远县人民政府办公室印发了《关于推动平远县“粤菜师傅”工程高质量发展的实施方案》的通知。

4.8月16日，平远县印发了《平远县“乡村工匠”工程实施方案》。

                 蕉岭县

8月23日，团县委联合县科工商务局在县少年宫举办了“我为青年做件事”—2021年蕉岭县“领头雁”青年创业培训暨省级农村电商培训活动。此次活动共吸引了40余名青年参加，帮助青年进一步了解了电子商务、网络营销等知识和技能，为青年创业提供了新思路和新渠道。

     大埔县

1.8月，大埔县开展居家养老照护培训班2期，培训人数共计80人；开展家庭保洁培训班1期，培训人数共计40人；开展创业培训班1期，培训人数共计30人。

2.8月，广东省电子商务高级技工学校、大埔县供销社和大埔县瑞锦职业培训学校共同举办送技下乡-广东“粤菜师傅”技能培训班（2期），为年满18周岁以上的大埔农村户口人员免费提供培训，培训人数104人。每期培训时间8天，培训内容包括食品安全知识、岭南饮食文化、粤菜师傅由来等饮食文化，烹调技法介绍及演示，刀工培训等厨艺实操。

      丰顺县

1.8月，已完成关于“推动丰顺县“粤菜师傅”工程高质量发展的实施方案”和“打造客家腌面品牌小吃的工作方案”及“2022年度省级促进就业创业发展专项资金非基本建设“粤菜师傅”项目的申请报告”三项工作方案，进一步明晰了发展定位，全面助推“粤菜师傅”工程高质量发展和丰顺乡村振兴发展。

2.7月30日至8月6日，丰顺县丰泰职业培训学校联合广东省电子商务高级技工学校与丰顺县供销社在丰顺县黄金镇大溪背举办省供销社“粤菜师傅”工程培训班（今年“粤菜师傅”培训工程短期技能培训班第六期），培训人数53人。

               五华县

1.8月，大力抓好三项工程人才培养工作，开展南粤家政、粤菜师傅、新型学徒制、农村电商、安全员等各类培训3641人次。

2.8月，五华县技工学校2021年秋季招生人数1539人，完成招生任务数的102.6%。

                    市人社局

1.8月中旬，市人社局召集市相关单位、各县（市、区）三项办和市、县餐饮行业协会等单位，召开打造“客家腌面”粤菜小吃品牌工作会议，就《关于打造“客家腌面”粤菜小吃品牌工作方案（初稿）》进行座谈讨论，提出有关意见建议。

2.8月，根据广东省三项办《关于做好星级“粤菜师傅”认定工作的通知》要求，市人社局积极组织各县（市、区）人社局、市餐饮行业协会对本地厨师择优选优，最终推荐8名厨师申报2021年度广东省四、五星级“粤菜师傅”名厨。

3.8月25日，市人社局召开梅州市技师学院高质量发展纳入“十四五”规划研讨会，讨论该院扩容提质相关事宜。

4.8月27日，市人社局召开全市职业技能提升培训工作推进会，各县（市、区）人社局、市局相关科室负责人参加了会议。

5.8月底，在中山市举办的广东省第二届职业技能大赛餐饮行业职业技能竞赛暨全国选拔赛中，我市陈钢文国家技能大师工作室派出的13位选手，斩获了2个金奖、4个银奖、7个铜奖的好成绩。其中2个金奖选手入选国赛，将代表广东省队参加今年11月举行的全国技能大赛。

主送：陈敏、正勇，金銮、张晨、向芳，张运全、陈亮、黄伟华同志，各县（市、区）党委、政府主要负责同志；省人社厅工作专班；市人大社工委，市三项工程领导小组成员单位，市委政研室、市政府研究室。

抄送：各县（市、区）人社局、梅县区民政和人社局。

编辑：卢伟周、李秀茹、赖宝达、丘此越

审核：黄锦亮、彭思学、廖先鉴 签发 ：黎红英