“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”

三项工程工作动态

第15期

梅州市三项工程领导小组办公室 2021年12月16日

【省、市领导工作动态】

1.12月3日上午，省人社厅厅长陈奕威和厅党组书记、副厅长陈敏等厅领导嘉宾在省第二届职业技能大赛展示交流活动中专程前来参观梅州馆。对梅州馆独特的客家围龙设计、丰富多样的实物、图文展示以及现场技艺表演等给予高度评价，对我市技能人才工作取得的显著成效给予充分肯定，勉励我市要抢抓机遇、乘势而上，培养更多更好服务产业转型升级的技能人才。

2.12月3日至6日，由省政府主办、省人社厅和广州市政府承办的广东省第二届职业技能大赛在广州广交会展中心举行。受副市长蒋鲲委托，市政府副秘书长刘洪洲参加了活动开幕式。在本次比赛中，我市共派出14名参赛选手参加13个项目。其中，市技师学院选手刘靓枫、五华县技工学校选手甘嘉媚分别在21CAD机械设计、51糖艺/西点制作中荣获优胜奖。

【全市工作进展情况】

今年以来，我市按照省、市工作部署，积极采取有效措施，齐心协力推进“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程高质量发展，较好地完成了省下达的各项培训任务。1-11月,全市累计开展企业新型学徒制培训备案人数1140人,完成年度任务1000人的114%；“粤菜师傅”培训3289人次，完成年度任务1000人次的328.9%，其中获证1958人；“南粤家政”培训人数7930人次，完成年度任务5000人次的158.6%；“农村电商”培训1605人，完成年度任务1125人的142.6%。开展各类补贴性培训39441人，完成年度任务30000人的131.5%。（详见附表）

【经验交流】

五措并举 擦亮五华鱼生美食品牌

自实施“粤菜师傅”工程以来，五华县着力推动鱼生“从鱼塘到餐桌”的全链条发展，对鱼生的养殖、运输、加工等环节进行标准化管理。全力打造五华鱼生品牌。

（一）出台技术规范。市场监督局、卫健局、农业农村局和县餐饮行业协会等部门共同制定出台了五华鱼生（草鱼）产业技术规范，让五华鱼生在消费者“吃得放心、吃得健康”的体验中得以传承和发展。

（二）制定五华鱼生logo。为了加强五华鱼生的影响力，向社会公众征集并制定了五华鱼生logo，进一步打造五华鱼生品牌。

（三）举办鱼生制作技艺技能提升培训班。通过开展鱼生制作技艺提升培训，规范鱼生制作流程，改良鱼生制作技艺，提高了鱼生制作从业人员的技艺水平和职业素养。

（四）开展鱼生文化交流。为提高鱼生制作技艺，弘扬鱼生饮食文化，加强各地鱼生制作技艺和鱼生文化的交流，五华县餐饮行业协会举办了全国鱼生文化交流活动，助力鱼生制作技艺的创新发展。

（五）加强示范带动。为规范鱼生的生产经营，评选出了一批具有代表性的五华鱼生示范店，树立健康发展的经营模式。

【各地各成员单位工作动态】

梅江区

1.11月19日，梅江区农业农村局召开农产品质量安全与品牌建设培训会，各品牌企业代表、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地代表等48人参会，进一步提高梅江区农产品质量安全水平。

2.11月，梅江区围龙屋星园酒家在线上商城正式上架携带式包装客家腌面。该产品打破客家腌面堂食局限，力争将腌面推广至全国各地。

3.11月19日，省人社厅组织农村电商专业讲师团队分别到梅江区农村电商培训和创业就业基地、农村电商产业园、农村电商基层示范站开展创业就业宣传推广活动，全市农村电商行业代表120名学员参加培训。

4.11月13日，梅江区就业服务中心联合梅江区家政服务行业协会在客天下社区举办“南粤家政”进社区“我为群众办实事”送服务活动。

梅县区

1.11月9日，梅县区金秋招聘月区人社部门畲江镇举办“粤菜师傅”、“广东技工”、“南粤家政”三项工程政策宣传会。

2.11月，梅县区组织梅县技工学校、村之翼职业培训学校、广润职业培训学校、锦程职业培训学校等机构，组织开展居家服务培训210人次。

兴宁市

1.11月2日，在汕头潮博馆举办的第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动中，兴宁市紫来酒店荣获2021年度“粤菜名店”。

2.11月3日，省职业培训和技工教育协会欧真志会长一行8人在兴宁市委书记宋才华的陪同下，到兴宁市高级技工学校调研，先后参观了学校护理实训中心、烹饪实训基地、创建技师学院建设项目（一期）建设现场，并听取了相关项目情况汇报。

3.11月24-25日，兴宁市举办第三届“客家菜”师傅技能大赛暨客家特色风味餐饮名店评选活动。

4.11月，兴宁市首个“南粤家政”基层服务示范站在兴宁市雄鹰职业培训学校正式揭牌成立，旨在打造“15分钟家政服务圈”。

平远县

1.11月8日，县人社局联合非凡职业培训学校举办了一期妇婴护理培训班，参加培训人数42人。

2.11月8-15日，平远县供销合作社联合社举办“粤菜师傅”培训班，培训人数50人。

3.11月16-17日，平远县残联联合长田镇和热柘镇，分别举办了一期农村残疾人实用技术培训班，共40名残疾人参加了培训。

4.11月，平远县按照“一镇一品”的思路，继续深挖传统特色美食和特色农产品，目前全县十二个镇均已初步确定“一镇一品”菜品。

蕉岭县

1.10月29日，蕉岭县“南粤家政”基层服务示范站（奥园社区）正式揭牌启用。

2.11月，蕉岭县向市人社部门推选申报“梅州市饶志灵根雕玉雕技能大师工作室”，该工作室由县第六批县级非物质文化遗产项目蕉岭根雕代表性传承人饶志灵领办。

大埔县

1.11月，大埔小吃文化城开展大埔县中小学学生研学活动，累计组织1805名学生到大埔小吃文化城进行参观学习。

2.11月，大埔县组织县退伍军人事务局主办，县人社局、县电商协会协办，大埔县富大职业培训学校承办的2021年大埔县退伍军人村（社区）“两委”干部短期技能培训活动，培训人数100人。

丰顺县

1.11月24日，由省电子商务高级技工学校、县供销社、龙岗镇联合主办、丰泰职业培训学校协办的“粤菜师傅”就业推荐会在龙岗镇举办，活动吸引了8家餐饮企业和当地50多名“粤菜师傅”培训班学员参加，为学员创造了更好的就业机会。

2.11月，丰顺县农业农村局组织开展食用农产品定量检测抽检，共抽检97个农产品，并完成200批次蔬菜产品的定性检测工作，保障了农产品质量安全。

五华县

1.11月5日，县人社局协助广东卫视频道采访组前往梅州市“南粤家政”综合服务示范基地、五华县月子中心、五华县佳家圆家政服务有限公司等地，详细了解五华县“南粤家政”工程特色亮点；于11月7日在广东卫视频道《飞越广东》专题栏目播出《南粤家政：月薪过万的秘密 我来告诉你》节目。

2.11月12日，县人社部门积极组织家政服务企业参加2021年“金秋招聘月”“南粤工程”等专场招聘活动及网络招聘会，通过设立“南粤家政”招聘对接专区，畅通匹配五华县家政企业解决用工需求，拓宽城乡家政从业人员就业渠道，助力乡村振兴发展。

3.11月20日，2021年“粤菜师傅”职工职业技能大赛在广州旅游商贸职业学校举行，此次竞赛项目为中式烹调（粤菜烹饪专项职业能力）竞赛，五华县参赛选手五华金五福酒店曾成汉制作的菜品“鲜脆桂鱼”、“客家酿萝卜钱”获得金牌奖。

4.11月22日，县总工会、县就业服务中心联合举办2021年“南粤家政”（家庭保洁）技能提升培训班，参加人数65人。

市人社局

1.11月，市人社局结合我市“广东技工”基本情况、主要特点和发展状况，起草了《梅州市贯彻落实“广东技工”工程高质量发展实施方案（征求意见稿）》，经征求市直34个“三项工程”领导小组成员单位和各县（市、区）意见，汇总形成《梅州市贯彻落实“广东技工”工程高质量发展实施方案（送审稿）》，待市委、市政府审定后印发实施。

2.11月，市人社局围绕省三项办《关于开展打造粤菜小吃品牌工作的通知》（粤三项办〔2021〕16号）精神，结合我市实际，制订我市“客家腌面”粤菜小吃品牌工作方案，在广泛征求意见的基础上，形成了《关于打造“客家腌面”粤菜小吃品牌方案（送审稿）》，待市委、市政府审定后印发实施。

主送：正勇、王晖，金銮、永祥、向芳、蒋鲲，陈亮、刘洪洲同志，各县（市、区）党委、政府主要负责同志；省人社厅工作专班；市人大社工委，市三项工程领导小组成员单位，市委政研室、市政府研究室。

抄送：各县（市、区）人社局、梅县区民政和人社局

编辑：卢伟周、李秀茹、赖宝达、丘此越

审核：彭思学、廖先鉴               签发：黎红英