活动中，客家菜师傅通过云课堂的方式，边烹饪食材边讲解“客家酿豆腐”的烹饪技巧，进一步加深大家对地道客家菜的认识，宣传客家美味背后蕴藏的中华文化。活动还通过视频连线的方式，观看澳洲维省客属崇正会举行的中秋联欢会，与在澳华侨华人相聚云端，共话家常。

　　据了解，此次活动由省侨办精心指导，市侨务局和梅县区侨务局、人社局统筹协调开展。“接下来，我们将聘任参加过广东卫视《粤菜好师傅》的罗建群、李义华、王增钦等客家菜名师，通过视频教学、直播学习、云会议教学、专题教学等形式，手把手教澳洲华侨华人‘云做菜’，培养一批海外‘粤菜师傅’技能人才。”梅州昌盛豪生大酒店相关负责人表示。澳洲维省客属崇正会副会长陈裕华表示，客家菜是海外侨胞舌尖上的“乡愁”，在异国他乡能吃到正宗、熟悉的客家菜肴，让在澳侨胞再次回忆起“阿公阿婆”的味道，这也是客家文化、中华文化在海外的一种传承。

　　据悉，举办此次活动，旨在让海外侨胞和更多的客家美食爱好者，学习和掌握世界客都梅州正宗的客家菜烹饪技巧，助推客家美食文化走出围龙、走向世界，同时敦睦海外侨胞爱国爱乡的桑梓情谊，做好新时代“侨”的文章。（记者林婉萍 通讯员温鼎辉 古瑞娜）