12月27至28日，第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动将在佛山市举办。我市派出代表队，共6名选手参加中式烹调师和中式面点师竞赛。

　　本次大赛暨活动的主题为“聚合粤味力量 赋能产业发展”，在开幕式上，我市肖俊能大师将代表客家菜系进行传统技艺——大埔“百侯薄饼”的绝技绝活展示，“印象大埔”主题展览将参加现场的美食品尝和食材展示活动。

　　在竞赛模式方面，比赛首次以“广府菜”“潮汕菜”“客家菜”三大菜系进行比拼，其中，梅州、河源、惠州、韶关等4市参与“客家菜”的菜系竞赛。来自广东21个地级以上市和港澳地区约150名选手将进行同台竞技。竞赛采用个人赛方式进行，设立中式烹调师、中式面点师两个竞赛工种，每个竞赛工种分别设立粤菜工匠组和粤菜新星组两个组别。奖项设置方面，设中式烹调师（广府菜）和中式面点师粤菜工匠组一等奖1名；二等奖3名；三等奖5名。中式烹调师“潮汕菜”和“客家菜”分设一、二、三等奖各1名；中式烹调师和中式面点师粤菜新星组设一等奖1名；二等奖2名；三等奖3名。前三等奖的选手由竞赛组委会颁发丰厚奖金。

　　大赛旨在高质量推进“粤菜师傅”工程，弘扬粤菜文化，促进粤菜的传承，深化粤菜产业融合，打造“粤菜师傅”文化品牌。