记者获悉，第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动将于12月上旬在梅州举办，这是大赛首次在“客家菜”地区举办，将有来自粤港澳大湾区和省内外周边地市25个代表团（队）的146名选手同台竞技。

　　活动主题为“客遇粤味·粤来粤好”，由省人社厅、梅州市政府主办，梅州市人社局承办。大赛设中式烹调师、中式面点师两个项目，均分为广府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系进行，竞赛内容包括烹制粤菜热菜（粤式面点）和粤菜小吃。值得一提的是，本次大赛首次将预制菜列为单独的赛项。

　　在粤菜产业文化交流活动中，将开展“粤菜师傅”工程成果展示，三大菜系特色文化展示，粤闽赣客家美食文化交流展示，世界华人厨艺交流，星级名厨、粤味预制菜及粤菜美食街发布，乡村振兴“粤味粤材”直播带货，“粤菜师傅”进校园——“客家少年厨师”、“粤菜师傅”进家园——“客家最美厨娘”现场展示等活动。

　　举办此次活动旨在搭建技能展示、文化交流、产业融合平台，展示我省“粤菜师傅”工程实施以来的工作成果，展现源远流长的岭南饮食文化和风味独特的客家美食，持续扩大“粤菜师傅”工程影响力，擦亮“粤菜师傅”金字招牌。（记者黄钰然）