大埔鲤鱼灯舞有着250多年的历史，250年前，百侯镇侯南村人杨瓒绪时任陕西按察使，并将当地鲤鱼灯从陕西带回大埔百侯镇。

大埔鲤鱼灯舞属抒情的民间舞蹈。它分为“群鲤嬉春”、“比比交尾”和“鲤鱼跳龙门”三个舞蹈小段，“鲤鱼跳龙门”是其代表作。“群鲤嬉春”美于形态，金鳞翩翩嬉水中。“比比交尾”富于表情亲情融融，以情感人；“鲤鱼跳龙门”富于想象力具有浓厚的浪漫主义色彩。

2007年6月百侯镇鲤鱼灯被列为广东省非物质文化遗产。