梅州为“中国单丛茶之乡”，种茶历史悠久，盛产优质茶叶，品种繁多，畅销海内外。梅县雁南飞金单丛乌龙茶、清凉山茶，大埔县西岩茶，平远县锅笃茶、南台茶，兴宁市官田茶、“南华牌”单丛茶，蕉岭县黄坑茶、昂天塘单丛茶，五华县天柱山茶，丰顺县马图茶等，醇厚甘爽，香气浓郁，具有消食开胃、提神益智、延年益寿之功效。在各景区、星级饭店的购物场所，市区的各大超市及大街小巷的茶庄、茶叶店，均有各种名茶出售，实为馈赠亲友之佳品。