满山的柿子树上挂满了红彤彤的柿子。

　　初冬时节，我们踏上前往距离五华县城50多公里的长布镇大田片区看柿子之旅。进入大田一带，道路在山头山坡间蜿蜒，两边不时闪现一片一片的柿子林。到了青岗村，民居多了起来，柿子树也密集了起来，青绿的柿子树掩映着灰白的民居，美如油画。民居周边的沟谷山坡，柿子树成簇成片成林，连绵不断漫向远远的山脚。此时，柿子青绿婆娑的叶子尚未脱落，一串串或金黄或丹红的柿子，在婆娑的叶子间鲜亮、炫耀，远远望去，犹像银河里点点繁星，美丽得让人迷醉。

　　我们在路边泊了车，毫不犹豫跑向村头的柿子林。在青岗村的村头，一条条村道放射状伸向村子里，伸向山坡上的柿子林边。村道上，不时有村民和游人经过，他们看的是柿子，谈说的也是柿子。我们行走在山间看到，满山的柿子树上挂满了红彤彤的柿子，村民们带着丰收的喜悦，正手持特制竹竿或徒手把一个个“红灯笼”摘下。在柿子林里穿行，缀在青绿叶子间一串串或丹红或金黄的柿子，在阳光映照下，格外惹眼，犹如童话世界，心头便瞬时迷醉、柔软，而那一串串从柿子林里飘起的欢笑声、喝彩声，更轻易点燃了心头的兴奋、激动。不时能见到一些牌子，醒目地写着：严禁攀爬。走在村道上看到金黄的柿子整齐晾晒在禾坪、屋顶，甚是好看。那些设在大路边的收购点，工人在忙碌着收购柿子、拣柿子、包装柿子。收购点邻边，几乎都搭有架子，一屉屉去了皮的柿子在美美地“晒太阳”。

　　走进农户家与村民交谈得知，青岗村家家户户都种柿子，少则数亩，多则上百亩。在大田片区，像青岗村这样家家户户种柿子的村子，比比皆是。柿子从开花到果子成熟，大约得五个月。到了四、五月份，满树就开出了浅黄色的小花，一团团、一簇簇，像夏夜的星星一般，点缀在绿叶丛中，一阵阵微风吹来，散发出迷人的清香，引来了许多蝴蝶和蜜蜂。到了秋天，一个个可爱的柿子像橘黄的小灯笼挂满枝头。

　　据村民介绍，“大田柿花”已有300多年的历史，早在明代已为贡品，1959年上送北京农业展览馆为国庆10周年的展品，深得中央领导和各界人士的赞誉，是国家地理标志产品，产地范围为长布镇青岗村、嶂下村等10个村。制作柿花的柿子为果合柿，具有果大核小、肉厚质软、味似蜂蜜、营养丰富等特色。柿花的加工也相当复杂考究，柿果采摘去皮后置放在竹筛上曝晒三五天，然后揉搓成圆饼状，接着日晒夜露约20天，直至水分基本蒸发，表层自然析出白色粉状糖霜，大田柿花的制作才算完成。

　　霜降过后，是柿子最甘甜的时节。大田一带开始热闹、沸腾了，村民们忙碌起来，摘柿子、制柿饼、享丰收，游客们也来了，看美景、拍靓照、尝柿花。（文/图 汤权）