1980年7月4日，陈秋绮出生于梅县南口镇益昌村。1992年，陈秋绮进入梅县业余体校女子足球队，跟随我市足球高级教练陈晋干练习足球。1994年，省业余体校女足集训队来梅州选拔队员，陈秋绮有幸被相中，但几个月后又因为种种原因而打道回府。1995年7月，广东省组建女子曲棍球队参加第八届全国运动会，陈晋干专程送包括陈秋绮在内的12名小姑娘到广州试训，陈秋绮顺利入选广东省女子曲棍球队，跟随教练刘守忠、张乃武改练曲棍球。1998年，表现出色的陈秋绮入选国家女子曲棍球队，成功实现了由足球运动员到曲棍球运动员的转型。2008年8月22日，获得北京奥运会女子曲棍球赛亚军。
陈秋绮荣誉录
1999年，全国锦标赛冠军
2001年，荷兰世界冠军杯赛第四名
2001年，第9届全运会第三名
2002年，澳门世界冠军杯赛冠军
2002年，釜山亚运会冠军
2002年，澳大利亚世界杯赛第三
2003年，澳大利亚世界冠军杯赛亚军
2003年，第5届城市运动会冠军
2003年，全国锦标赛冠军
2004年，第5届亚洲杯赛第三名
2004年，雅典奥运会女子曲棍球赛第四名
2006年，多哈亚运会冠军
2008年，获得北京奥运会女子曲棍球赛亚军