菜农在采摘苦瓜。（图片来源：梅州日报  高讯　摄）

　　清凉山茶叶、客都草鱼、丝苗米、白宫苦瓜、盐焗鸡……这些声名远扬的梅江“土特产”，其产业正在梅江大地激发无穷活力。

　　产业振兴是乡村振兴的重中之重，产业发展是梅江区实施“百县千镇万村高质量发展工程”的核心和关键。近年来，梅江区坚持生态优先、绿色发展，立足本土充分发挥优势资源，以争创“粤字号”农业品牌、“绿色食品、有机农产品、地理标志农产品和达标合格证制度”认证为重点，抓好品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，促进一二三产业融合发展，做活做好“土特产”大文章，推动更多梅江特色农产品变身商品，走进千家万户，成为餐桌上的美味佳肴。

　　至2023年3月，梅江区成功申报4个省级现代农业产业园、1个广东省特色农产品优势区，分别打造了10个广东省菜篮子工程基地、9个粤港澳大湾区“菜篮子”基地、3个“粤字号”农业品牌示范基地、3个国家地理标志保护农产品、8个农产品区域公用品牌，拥有14个全国名特优新农产品、41个“粤字号”农业品牌、14个广东省名特优新农产品、28个绿色食品认证产品、5个有机农产品。

　　拓宽销售渠道 助推融湾入海

　　“欢迎来到直播间的伙伴，今天为大家推荐的有盐焗鸡、盐焗鸡翅、盐焗鸡爪，没有多余的油脂，可以放心拍……”近日，梅州市客系食品有限公司的主播与网友频繁互动，推荐盐焗食品。

　　记者走进标准化生产厂房的打包车间看到，工人们正忙着将香气四溢的盐焗产品装袋打包，发往全国各地。梅州市客系食品有限公司是一家专注于农产品科研、食品加工生产以及电商销售、培训于一体的多元化高新技术农电商企业，通过电商直播与短视频的推广结合，销售客家盐焗食品和预制菜，2022年电商销售额达700多万元。

　　“相对于传统的销售模式，直播销售模式能让产品以更直观的形式走进顾客视野，让大家更加放心购买，目前各直播平台反响不错，大多数产品销售量可观。”客系食品公司负责人蓝峰表示，随着电商的发展，他们采取时下流行的直播销售方式，扩大客家盐焗食品和预制菜的影响力，拓宽产品销售渠道，让更多消费者品尝到客家传统美食的同时，大力解决农户销售难的问题。

　　2023年3月3日至5日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会暨第十二届广东现代农业博览会在佛山顺德举行，梅江区有10家农业企业携丝苗米、客家预制菜、嘉应茶等独具特色的产品参展，受到市场青睐，销售火热。客系食品公司的盐焗鸡和金苑食品（广东）有限公司的梅菜扣肉更是荣获“农产品金奖”，客系食品公司还获得“数字农业营销标杆”称号。

　　优质农特产密集亮相，加快了“融湾入海”的速度。近年来，梅江区引导新型农业经营主体搞好品牌宣传策划，积极参加国家和省、市各类农产品展会，借助新闻媒体和网络平台，宣传推介梅江优势特色农产品，提高品牌知名度和美誉度，增强市场竞争力。

　　深挖多元价值 延伸产业链条

　　促进一二三产业融合发展，是梅江区着力提升现代农业发展质效的重要举措之一。

　　站在位于西阳镇桃坪村的源自然农场，放眼远眺，云雾缭绕的山峰犹如仙境般动人。“在这里，游客不仅可以感受露营的乐趣，还能体验茶叶采摘、制作的过程。”源自然公司负责人陈海珠表示，作为一家集茶叶种植、加工、销售、茶文化传播等功能于一体的广东省重点农业龙头企业、广东省“菜篮子”基地，源自然公司最初的目标仅仅是做优茶产业。但桃坪村优美的生态环境，让源自然公司看到了桃坪村在发展休闲农业和乡村旅游方面的巨大潜力。从2021年开始，源自然公司以生态茶园建设为基础，结合乡村旅游，打造露营基地，在茶田上绘就三产融合发展的好“丰”景。

　　“今日宜喝茶”“无茶不欢”“不如吃茶去”……在源自然茶文化馆，记者看到包装简约又新颖有趣的茶叶产品整齐摆在货架上。“我们的产品包装看似简单，实则凝聚了我们设计团队的心血和思考，符合当下审美，受到不少年轻人的喜爱。”陈海珠告诉记者，随着时代的发展，越来越多的人开始尝试用更接地气的方式来品味茶文化。源自然公司接下来不仅要继续在茶叶质量上下功夫，还将利用茅草屋打造茶文化空间，让游客沉浸式体验茶文化的博大精深。同时，以冬季围炉煮茶、夏季品冷泡茶的模式，让茶文化被更多年轻人喜爱，焕发出持久的生命力。

　　记者日前走进梅江区水产产业园绿色水产标准化养殖示范区——清达实业有限公司看到，工人们正在拉网收鱼，不一会儿，便捕捞了上百条肥美的草鱼。一筐筐活蹦乱跳的“客都草鱼”经过称重、分拣后，以最快的速度被运往市场。

　　近年来，梅江区积极抢抓机遇，着力构建现代渔业体系，积极实施品牌战略，打造孵化、养殖、销售、休闲旅游一体化的水产养殖业，深入推进一二三产业融合发展，推出一批水产健康养殖示范场，依托水产产业园推进水产全产业链发展。“梅江区水产产业园力争建成以四大家鱼和特种龟鳖为主导优势产业，‘生产+加工+科技+品牌+流通+休闲旅游’全产业链的省级现代农业产业园，带动全区打造水产品高质量加工中心。”梅州市水产协会秘书长林伟强告诉记者，一条小小的草鱼，也能带动梅州一二三产业融合发展。为继续强化“客都草鱼”品牌，延伸产业链，提升价值链，推动梅州水产品转型升级，梅江区水产产业园通过精深加工，制作出鱼肠、风味鱼干、休闲小吃香脆草鱼皮等多款产品。

　　发挥资源优势

　　提高产品质量

　　清明至谷雨期间，梅江区西阳镇清凉山的各个茶园里，满目新绿，茶香四溢，茶农们脸上洋溢着丰收的喜悦。

　　茶产业是梅江区的传统产业、特色产业。近年来，梅江区坚持“绿水青山就是金山银山”的理念，坚定不移走绿色生态发展之路，以茶叶省级现代农业产业园建设和“梅江区清凉山茶”地理标志农产品保护项目实施为契机，大力发展茶叶产品精深加工，带动农业产业规模化、集约化、外向化、特色化发展。据统计，目前梅江区茶叶种植面积约2.5万亩，年产量3000吨、总产值约8亿元，直接或间接带动2488户农户增收致富，越来越多茶企、茶农走上种茶致富路。

　　走进位于西阳镇的强惠现代农业科技园太平基地，只见27个大棚里种满了白宫苦瓜、丝瓜、豆角、尖椒、西红柿、圣女果、西瓜等蔬果，长势喜人，菜农们正忙着管护。

　　据了解，强惠公司通过建设现代化的智慧农业蔬菜大棚，改变了“靠天吃饭”的传统耕作模式，采取“公司＋基地＋合作社＋农户”的形式，做大做活做优大棚蔬菜产业，带动群众增收，推动乡村振兴。该公司还专门聘请来自山东的具有20多年蔬菜种植经验的大棚蔬菜专家白志国提供技术指导。“发展现代化大棚蔬菜具有病虫害较少、节省人力等优势，种植出的蔬菜品质更优，产量更高。”白志国告诉记者，该基地还采用了“椰糠+陶粒+吸水石”的无土栽培现代化农业新技术，既降低了成本，也为蔬菜提供了无菌和减少虫源的环境。此外，该基地还配有智能化水肥一体机、二氧化碳变送器、虫情测报灯。这些设备设施除了能准确掌握棚内的土壤、气候、空气等条件外，还能在手机上对大棚进行远程操作管理，完成控温、通风、浇水等工作，大大节省了人工，提高了管理效率。

　　依托乡土、找准特色、科技赋能，是梅江区“土特产”不断发展壮大的实践路径。近年来，梅江区高度重视特色产业发展，充分挖掘自身地域环境优势，积极整合资源力量，因地制宜推动产业向规模化、品牌化、智慧化发展。梅江区农业农村局相关负责人钟宁江表示，接下来，梅江区将积极整合资源力量，做优“小而美”“小而特”“小而精”的特色农业产业，让农民腰包越来越鼓。（撰文 张莹娜 钟 戈 钟伟才 陈绮冰）