城北玉水村民居与墙画，古村面貌焕然一新。

　　城北玉水村田野风光。

　　城东镇玉水村标志性建筑“广东厨师之乡”。

　　城东镇玉水村木栈道。

　　（以上图片来源：梅州日报）

　　说到玉水村，您想到的是哪里呢？梅州有2个玉水村，分别位于梅江区城北镇和梅县区城东镇，皆近梅城，距离市中心区域也就10多公里路，然而却各具特色。

　　■城北玉水：传统古村落

　　驱车沿着206国道进入121乡道，脚下是崭新的柏油路，入眼是绿色的田园、山野，耳边是清新的凉风伴着动听的鸟鸣，烦闷的心情顿时轻松下来。

　　村逢喜事面貌新。梅江区丰收节活动刚于9月下旬在玉水举办，丰收的颜色和喜庆的氛围在玉水村随处可见。“梅州柚”吉祥物宝贝身穿盛装, 列队村口或路口,“庆祝中国农民丰收节 梅江欢迎您”;长的方的红灯笼高挂路灯旁或屋檐下，福字大红灯笼则挂在房屋大门旁；红红的对联张贴在大门两边，“五谷丰登 福寿即来”“风调雨顺 国泰民安”等大字映入眼帘；黄玉米一苞苞、一排排，红辣椒、大蒜头一串串悬于墙上，彰显丰收吉庆景象。

　　青山横，绿树合。作为古时粤东和江西商品流通运输必经之地，城北镇玉水村历史悠久，多达600年，村内有诸多风格迥异的古建筑以及民居，大多建于明末清初、至今保存完好的客家古民居有30多座，还有上世纪的盐商古道、古驿站等，这里民风淳朴、古树参天，是保存最完好的原生态客家古村落之一。

　　信步拾级来到村西的山坡上，这里有一棵大榕树，人称“榕树公公”，枝繁叶茂；树下搭起了舞台，村嫂可放声唱山歌。站在观景平台，视野开阔，果林、稻田、民居尽收眼帘，清新怡人。与此相呼应，村东还有一棵榕树“婆婆”，同样高大茂盛。

　　穿过田埂，闻着还未成熟的稻穗香，遇到辛勤劳作的村民，听到民居里传出的响亮歌声；看到鸡、鸭成群自在觅食，客人经过，狗儿不吠，一派祥和景象。我们先后参观了人才辈出的竹园堂、建造精美的崇善堂，以及古井、古当铺旧址，脑海中浮现着上世纪的商贸往来景象。

　　玉水村主产三华李、早李、柚子，每年三月李花如雪，更是吸引了不少游客。

　　■城东玉水：广东厨师乡

　　驾车经205国道，入184乡道 ，村口远远就看到两个显眼的标志：“玉水村”和“广东厨师之乡”。

　　“厨出玉水，以厨兴村”。据介绍，该村厨师资源丰富，村内半数以上的家庭均有成员外出做厨，年薪二十万元以上的厨师超百人，东至上海、西至甘肃、北至黑龙江，遍布全国27个省份。中国中生代顶尖五十强厨师郭开扬，“中国创艺菜领军人物”“180万拍一只姜蓉鸡”制作人郭科，“中华金厨奖”得主朱世雄等名厨皆出自该村。2018年12月，玉水村举办了“厨出玉水·寻味梅县”的梅州市梅县区客家菜师傅工程“十个一”系列主题活动，玉水村获颁全省首块“广东厨师之乡”牌匾。

　　沿着果园，走过木栈道，来到村委会，参观“厨乡文化”展馆，从“厨乡历史”“厨乡蓝图”到“厨乡规划”，分“名厨风采 闻名中外”“厨出玉水 群星璀璨”“勇立潮头 走出围龙”等板块。在现有培训学校的基础上，村里正建设一个大型的农家乐，集民俗、食住、休闲于一体的培训基地，将培养人才、助力客家菜师傅工程创新，全力打造“客家菜厨师培养、绿色农家乐旅游、特色产品产销”产业链。

　　我们边走边看，村里将民居与墙画巧妙结合起来，“望得见山 看得见水 记得住乡愁”“建设新农村 发展新产业 培育新农民”等深入人心。参观了生态蔬菜基地后，特意来到“一村一品示范基地”，只见一大片茂盛的沙田柚树林，青青的柚子挂满枝头，丰收在望。

　　“永远跟党走”，乡村振兴的号角早已吹响，像众多的中国农村一样，两个玉水村的明天会更好。（图/文：罗颂平）