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龙舞（埔寨火龙）是梅州市丰顺县的传统民俗文化活动，由烧火树（烧烟架）、烧禹门（鲤鱼跳龙门）、烧火龙三项组成，至今有300年历史，于2008年6月被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
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菜脯，就是萝卜干。汤南菜脯的制作方法，源自潮汕菜脯的制作方法。汤南镇隶属于梅州市丰顺县，语言以潮汕话为主，族群主要是属潮汕民系的丰顺潮汕人，在生活生产和饮食习惯上，和潮汕有着非常相似的地方。
大埔陶瓷，在历史上曾有北有瓷都景德镇南有高坡白玉城的美誉，是全国四大青花瓷生产基地之一。
逢山必有客，无客不住山。客家人延续了中原文化的饮食特色，受当地气候环境、风土人情等诸多因素影响，形成了独具特色的饮食文化。多姿多彩的客家饮食，展现了客家族群原始质朴的气质。 据《梅县文史》等资料介绍：以前老梅城的酒席一般有“十二大碗”。除了盐焗鸡是宴席必供菜，菜色还有三丸（猪肉丸、牛肉丸和鱼丸）、海参、“鸡三味”（白斩鸡、炒鸡球、鸡上水汤）、鱼三味（炒鱼片、溜醋鱼、红烧鱼），还有红焖肉、香芋...
