客家芥菜煲

配料：

大芥菜、皮蛋一只、香菇三五个、半肥瘦猪肉、蒜头

做法：

半肥瘦猪肉切片与蒜头起锅炒熟，皮蛋用筷子碗捣成块状，大芥菜与香菇（已发好）猪肉蒜头一起放入煲内煮半小时，快好时再放入皮蛋。自行调味。